Œufs brouillés au fromage
- Partager
- Tweet
- Épingler
- Yummly
Il ny a rien de compliqué à préparer des œufs brouillés au fromage doux et moelleux, équipés avec un caillé magnifique et ondulé et une saveur extraordinaire. Des ingrédients simples (y compris le plus humble des fromages) sont vraiment tout ce dont vous avez besoin. Eh bien, cela… et quelques conseils rapides.
Regardez et soyez étonné de ce quune poêle préchauffée, un peu dhuile et le tour dun bouton de cuisinière peuvent faire à cet œuf incroyable. Ajoutez un peu de fromage pour une décadence de bonjour, et votre maison sert officiellement les meilleurs œufs brouillés au fromage de la ville!
Simple, chaud et prêt en un clin dœil, servez ces œufs de rêve avec du pain grillé, du bacon, des saucisses ou du jambon de pays! Divisez un biscuit maison en deux, choisissez une protéine et préparez-vous un sandwich aux biscuits savoureux et empilés!
Vous aimez lheure du petit-déjeuner pour être un peu salé et sucré? Je vois du Mélange à Crêpes Maison dans votre futur.
COMMENT FAIRE DES OEUFS BRODÉS AVEC DU FROMAGE
- Mélangez les ingrédients et préparez le fromage.
- Faites chauffer le poêle et lhuile (ou le beurre).
- Ajoutez les œufs et saupoudrez de fromage sur le dessus.
- Poussez les bords du mélange vers le centre de la casserole.
- Pliez doucement les œufs et servez!
MIX IT UP
Fouettez les œufs, les produits laitiers de votre choix, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les jaunes sont cassés et que le mélange est bien mélangé.
Allez-y et préparez également votre fromage. Brouiller les œufs est un processus extrêmement rapide et vous ne voulez pas prendre de retard pendant que vous préparez le fromage.
CHAUFFER LA MOULE
Une fois que vos œufs sont mélangés, il est temps pour préparer lhuile et la poêle. Najoutez pas les œufs dans la casserole tant que la casserole elle-même nest pas chauffée. Si vous utilisez de lhuile, elle apparaîtra légèrement chatoyante. Si vous utilisez du beurre, vous êtes prêt à partir une fois quil est fondu.
AJOUTEZ LES OEUFS ET LE FROMAGE
Lorsque la poêle est prête, ajoutez vos œufs, garnissez-les de fromage et laissez reposer le mélange sans être dérangé pendant environ 30 à 45 secondes. Résistez à lenvie de remuer! Vous allez les laisser cuire sur place jusquà ce que les œufs autour du périmètre de la casserole deviennent opaques.
PUSH DANS LES BORDS
Nous allons maintenant emprunter une technique de lomelette, qui aboutira finalement à des caillés géants et moelleux doeufs brouillés au fromage crémeux et de rêve.
Plutôt que de déplacer votre spatule sans aucune direction du tout, utilisez une spatule en silicone pour pousser les œufs sur le bord extérieur de la casserole vers le centre, permettant à lœuf non cuit de sécouler sur et vers lextérieur, vers le périmètre de la casserole. Continuez à faire cela jusquà ce que la majorité des œufs ne semblent plus être sous forme liquide.
TUER LA CHALEUR
À ce stade, pour un brouillage doux, vous voudrez tourner hors du feu. Si vous aimez un peu plus vos œufs cuits, continuez et gardez le feu.
Pliez doucement les œufs pour que les portions non cuites sur le dessus entrent en contact avec le fond de la sauteuse. Continuez à plier jusquà ce quils soient faits à votre goût. Servez et dégustez!
COMBIEN DE TEMPS CUIRE DES OEUFS BRÛLÉS
Tout le processus de cuisson des œufs brouillés ne prend pas plus de 3 à 4 minutes. Cest un processus très rapide et vous devez rester au top pour obtenir les meilleurs résultats possibles. Ne partez pas pendant le processus de cuisson des œufs brouillés – restez dans la poêle.
CE DONT VOUS AVEZ BESOIN
- Poêle antiadhésive
- Huile ou Beurre
- Oeufs
- Produits laitiers
- Fromage
LE PAN
Vous voudrez utiliser une poêle antiadhésive de taille moyenne, de préférence une avec un revêtement en téflon. Je recommande vivement une casserole avec un revêtement en téflon (ne vous inquiétez pas, cest sûr) sur une casserole en acier inoxydable.
De plus, nutilisez pas une casserole trop grande, sinon vous ne pourrez pas créer ces gros caillés moelleux!
HUILE (OU BEURRE)
Je préfère utiliser de lhuile davocat pour les œufs brouillés plutôt que du beurre. Il se propage plus facilement, vous navez pas à vous soucier de sa surchauffe et cela aidera également à empêcher les œufs de trop brunir. Cependant, si vous préférez utiliser du beurre pour la saveur, faites juste attention à ne pas le laisser brûler. Lhuile de canola ou lhuile végétale ferait également laffaire.
PRODUITS LAITIERS
Vous pouvez utiliser nimporte quel produit laitier de votre choix pour faire des œufs brouillés. Le lait, moitié-moitié ou crème fonctionnera très bien. Utilisez simplement ce que vous avez sous la main.
La crème donne un brouillage plus riche et plus corsé, tout comme la moitié-moitié.Le lait est clairement loption la plus légère des deux, et cest parfait si vous cherchez à réduire les calories.
FROMAGE
Le bon fromage américain à lancienne obtient notre vote pour sa fabrication les meilleurs œufs brouillés au fromage de tous les temps. Il fond plus vite et plus crémeux que presque tous les autres fromages et donne un brouillage doux et moelleux.
Il a également une saveur suffisamment douce pour ne pas masquer le goût des œufs. Cela les ajoute simplement.
QUELS FROMAGES SONT ACCOMPAGNÉS AVEC DES OEUFS SCRAMBLÉS?
Dautres fromages que vous aimerez peut-être pour faire des œufs brouillés au fromage sont:
- Cheddar
- Gouda
- Monterey Jack
- Pepper Jack
- Havarti (ou Havarti à laneth)
- Brie
Râpez et utilisez environ 1/3 à 1/2 tasse de lun des produits ci-dessus comme substitut de fromage, si vous le souhaitez. Si vous utilisez du brie, coupez-le en petits cubes de 1/2 ″.
La quantité de fromage que vous devez ajouter dépend de la saveur du fromage et du goût de fromage que vous voulez pour vos œufs!
4 autres recettes de petit-déjeuner que vous adorerez
- Tacos de petit-déjeuner santé
- Casserole de petit déjeuner Tater Tot
- Casserole de petit-déjeuner avec bacon
- Casserole de gruau aux œufs et pommes de terre
Tous les trucs et astuces vous devez faire des œufs brouillés crémeux et parfaitement cuits avec du fromage!
- 6 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de crème, moitié-moitié ou lait
- 1/4 cuillère à café de sel kasher
- Généreuse pincée de poivre noir
- 1 1/2 cuillère à soupe dhuile davocat ou de beurre non salé
- 3 tranches de fromage américain, déchirées en petits morceaux
-
Ajouter les œufs, moitié-moitié, sel et poivre dans un bol et fouetter jusquà ce que le tout soit bien mélangé. Réserver jusquau moment de lutiliser.
-
Ajouter lhuile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen et laisser revenir à température. Si vous utilisez du beurre, ne le laissez pas brunir. Si cest le cas, essuyez la casserole et recommencez, en baissant légèrement le feu si nécessaire.
-
Une fois que lhuile est chauffée, faites-la tourner pour vous assurer quelle recouvre uniformément la poêle, puis versez le mélange dœufs, garnissez de le fromage et laissez reposer le mélange sans être dérangé pendant environ 30 secondes à 1 minute (jusquà ce que lanneau extérieur des œufs commence à paraître opaque).
-
Réduisez le feu à moyen-doux et commencez à travailler à partir des bords extérieurs de la casserole, et à laide dune cuillère ou dune spatule en silicone, commencez à pousser doucement les œufs vers le centre, permettant à lœuf non cuit de couler et de se répandre vers lextérieur, vers le périmètre de la casserole. Résistez à lenvie de remuer.
-
Continuez ce processus jusquà ce que les œufs ne soient plus sous forme liquide. Éteignez le feu. Ensuite, commencez lentement à plier doucement les œufs dans la casserole afin que toutes les portions non cuites entrent en contact avec le fond de la sauteuse. Continuez à plier jusquà ce que les œufs soient cuits à votre goût.
Lensemble du processus ne devrait pas prendre plus de 3 à 4 minutes pour un brouillage doux. Retirer du feu et servir aussitôt.
