Nous avons demandé à 12 barmans: Quelle est votre boisson idéale?

Comme toutes les boissons alcoolisées, il y a un moment et un endroit pour bien boire. Aussi connues sous le nom de boissons «sur rail», ces boissons mélangées pratiques et rapides comprennent généralement de lalcool bon marché, un mixeur et une garniture (souvent discutable). Dans nimporte quel bar, ce sont des aliments de base fiables.

Avec autant doptions parmi lesquelles choisir, VinePair a interrogé des barmans à travers les États-Unis pour savoir ce quils boivent sur le rail. Ci-dessous, 12 barmans révèlent leurs boissons bien-être.

« Mon go- to est un Scotch and soda avec une touche de citron. Il est à la fois rafraîchissant, léger et complexe. Il ny a pas beaucoup de whiskies écossais vraiment de mauvaise qualité, donc je me sens toujours en sécurité juste en commandant directement au puits.  » – Will Wyatt, propriétaire et directeur des boissons, Mister Paradise, New York, NY

« Ma boisson de bien-être est un souvenir de mon séjour sur la côte ouest, lorsque je me suis plongé dans lindustrie pour la première fois: Jameson sur les rochers. Pourquoi? Parce que, avec un peu de chance, je sais exactement ce qui se passe dans mon verre. Cest une vieille habitude de LA Ils boivent du Jameson au gallon dans DTLA.  » – Stuart King, propriétaire, divers et vice, Comfort Station, Cincinnati, OH

« Campari et soda club avec un soupçon de jus dorange. Il est extrêmement amer et rafraîchissant, et étant faible en alcool, vous pouvez en boire plusieurs.  » – Brandyn Tepper, directeur du bar, Angler, Los Angeles et San Francisco, Californie

« Mezcal sur les rochers avec une touche de soda et un coin orange. Bien que le mezcal soit généralement considéré comme un esprit« haut de gamme » , lévolution de la scène des bars à Chicago a rendu le mezcal plus accessible. Je préfère généralement le mezcal aux notes fumées, chocolatées et épicées. Mon mezcal «bien» préféré devrait être le Peloton, car il frappe toutes les bonnes notes sans se casser la Banque. » – Carolina Gonzalez, directrice des boissons et mixologue, WoodWind, Chicago, IL

« Si cest une plongée et non une fausse plongée, jirai avec un verre de whisky et une bouteille de bière. » – Kenneth McCoy, directeur de la création, The Rum House, New York, NY

« Je suis un amateur de gin-soda au citron. Cest lexpérience alpine intime et rafraîchissante que jaime. Je Je ne suis pas fan des boissons sucrées et je ne veux pas altérer les saveurs du gin. Le soda allonge les plantes et me rappelle que jétais un enfant qui grandissait en Nouvelle-Angleterre.  » – Amanda Thomas, chef de bar, SoBou, New Orleans, LA

« Campari et soda. Cela fonctionne pour moi toute l’année quand je ne sais pas trop si je veux un cocktail ou une bière, et vous pouvez le suivre avec n’importe quoi. Brillant et rafraîchissant, le soda hydrate tandis que le Campari me met leau à la bouche pour la suite! » – Marissa Mazzotta, directrice du bar, The Shanty, New York Distilling Co., Brooklyn, NY

« Cela dépend de ma latitude physique. Si je suis à Minneapolis ou ailleurs au sud, je men tiendrai à un gin and tonic – un bon vieux gin à bouteille en plastique sur rail est très bien. Lors des meilleures plongées, je jette le citron vert sil fait trop sombre pour discerner la nuance de vert. Quand je me dirige vers le nord du pays, mon comportement change radicalement et je Jai tendance à revenir à mes jours de jeunesse saccharine et à boire du whisky canadien et du 7UP parce quil a le goût de bonbon. Deux ibuprofène avant le coucher sont la clé du succès de ce dernier. – Dan Oskey, co-fondateur, Tattersall Distilling, Minneapolis, MN

« Mon cocktail préféré est un gin avec du soda et un citron. Cest quelque chose dassez doux mais rafraîchissant que je peux savourer au début dun repas ou lorsque je passe du temps avec des amis.  » – Frances Jones, Bartender, Kindred, Davidson, Caroline du Nord

« Je dois dire que ma boisson préférée serait un gin tonic ou un rhum et coca. Je ne bois pas beaucoup de soda , alors je mélange avec de lalcool. Un rhum et du Coca étaient définitivement ma commande quand javais 21 ans et jai réalisé que je nétais pas très fan de bière… un peu de nostalgie là-bas, cest sûr. – Marshall Minaya, directeur des boissons, Valerie, New York, NY

« Je vais généralement prendre une bière blonde et un verre dAngostura bitter, mais si je suis dhumeur cocktail dans un endroit qui ne le fait pas faire des cocktails, je demanderais un gin and soda ou un rhum tonic. Ce sont ceux que je commande lorsque je ne veux pas prendre de décisions ou boire un jour avec des amis.  » – Jeff Rogers, directeur du bar, Jester Concepts, Minneapolis, MN

« Cette période de lannée, ma boisson préférée est un Hot Toddy. De préférence avec du whisky écossais maison, des amers aromatiques, de leau chaude, et du miel pour arrondir les bords. Jaime particulièrement la façon dont le miel se marie bien avec le scotch mélangé, ce que lon peut généralement trouver dans un puits. – Julia Momose, associée et directrice créative, Kumiko, Chicago, IL