Muffins au chocolat et aux bananes
Que faire avec les bananes dorées? C’est la question à laquelle il n’est jamais nécessaire de répondre. Lautre jour, jétais sur le point de faire un lot de mon pain au yogourt aux bananes avec quelques bananes mûres, mais jai décidé de le changer à la dernière minute. Jai ajouté un peu de poudre de cacao et une poignée de pépites de chocolat à la pâte, puis je lai mis dans un moule à muffins au lieu dun moule à pain pour un portionnement facile, et jai eu ces délicieux petits muffins au chocolat et aux bananes. Cest la gâterie pas trop sucrée parfaite que je peux garder dans mon congélateur pendant des jours et que je veux un petit quelque chose de spécial pour accompagner mon café du matin.
Utilisez des bananes mûres pour la meilleure saveur
Je sais que les muffins au chocolat et aux bananes semblent délicieux, mais soyez patient et attendez davoir des bananes brunes et mûres pour faire cette recette . Les bananes trop mûres sont plus sucrées et leur saveur de banane est plus intense, ce que vous voulez que la saveur de banane transparaisse vraiment dans les muffins. De plus, ils sont plus faciles à écraser lorsquils sont doux et très mûrs. 😉
Comment congeler des muffins au chocolat et aux bananes
Jadore le fait que ces muffins à la banane soient déjà en portions individuelles, ce qui les rend vraiment parfaits pour les congeler et les décongeler au besoin (ou « à votre guise »?). Pour congeler les muffins, assurez-vous quils refroidissent complètement à température ambiante, puis placez-les dans un sac de congélation à fermeture éclair de la taille dun gallon et transférez-les au congélateur. Pour décongeler, vous pouvez les laisser laissez reposer pendant 15 à 30 minutes à température ambiante ou passez au micro-ondes pendant environ 30 secondes jusquà ce quils soient chauds et que les pépites de chocolat soient fondues. Ils sont tellement bons avec une tasse de café!
Autre Muffin Add- dans Ideas
Les muffins comme celui-ci sont assez amusants car vous pouvez vraiment jouer avec les compléments (en plus ou à la place des pépites de chocolat). Les pépites de beurre darachide seraient vraiment bonnes dans ces muffins, comme quelque chose comme de la noix de coco râpée. Les noix sont un classique avec du pain à la banane, mais les amandes auraient probablement un très bon goût avec ce combo banane-chocolat aussi.
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Muffins au chocolat et aux bananes
Ingrédients
- 1 tasse de purée de bananes (environ 2-3 bananes) (0,42 USD)
- 1 tasse de yogourt nature (0,67 USD)
- 2 gros œufs (0,46 USD)
- 1/2 tasse de sucre (0,40 USD)
- 4 c. à soupe de beurre fondu (0,52 USD)
- 1 cuillère à café dextrait de vanille (0,30 USD)
- 1,5 tasse de farine tout usage (0,23 USD)
- 1 cuillère à café de levure chimique (0,02 USD)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (0,02 USD)
- 1/2 cuillère à café de sel (0,01 USD)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat (0,70 $)
1/3 tasse de poudre de cacao non sucré (0,21 USD)
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule à muffins de moules en papier.
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Bien écraser les bananes. Vous aurez besoin dune tasse de purée de bananes. Si vous avez un peu moins dune tasse, vous pouvez utiliser un peu plus de yogourt pour compenser la banane. Si vous avez un peu plus dune tasse, vous pouvez réduire légèrement le yogourt pour compenser banane supplémentaire.
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Ajoutez la purée de banane dans un grand bol à mélanger avec le yogourt, les œufs, le sucre, le beurre fondu et la vanille. Mélangez bien les ingrédients.
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Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel .
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Versez les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides et remuez juste jusquà ce quils soient combinés. Ce nest pas grave si le mélange est un peu grumeleux. Ne remuez pas trop. Enfin, incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.
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Répartissez la pâte entre les 12 puits du moule à muffins (elle remplira chaque puits jusquen haut). Transférez le moule à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 minutes.
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Après la cuisson, retirez les muffins du moule et laissez-les reposer refroidir sur une grille avant de servir.
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Nutrition
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Équipement
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Comment faire du chocolat Muffins aux bananes – Photos étape par étape
Préchauffez le four à 350 ° F et tapissez un moule à muffins avec des moules en papier. Écrasez bien 2-3 bananes avec une fourchette. Vous aurez besoin dune tasse de bananes écrasées. Si vous avez un peu moins de banane, vous pouvez ajouter un peu de yogourt supplémentaire pour compenser. Si vous avez un peu plus dune tasse de banane, vous pouvez réduire un peu le yaourt pour compenser la banane supplémentaire.
Ajoutez la purée de banane dans un grand bol à mélanger avec 1 tasse de yogourt nature, 2 gros œufs, ½ tasse de sucre, 4 cuillères à soupe de beurre fondu et 1 cuillère à café dextrait de vanille. Mélangez bien ces ingrédients.
Dans un autre bol, mélangez 1,5 tasse de farine tout usage, ⅓ tasse de cacao non sucré poudre, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel. Remuer jusquà ce que les ingrédients secs soient très bien mélangés.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer juste jusquà ce que tout soit humidifié. Le mélange sera grumeleux, mais essayez de ne pas trop remuer (la photo montre le mélange à moitié agité, vérifiez sur la photo suivante lapparence de la pâte complètement agitée).
Enfin, pliez une ½ tasse de pépites de chocolat dans la pâte, en faisant à nouveau attention de ne pas trop remuer.
Répartissez la pâte dans 12 puits dun moule à muffins. La pâte remplira chaque puits jusquau sommet. Transférer le moule à muffins dans le four préchauffé à 350 ° F.
Cuire les muffins dans le four préchauffé pendant 35 minutes. Retirez les muffins cuits du moule pour les refroidir avant de servir.
Profitez-en!