Morue grillée au poivre et au citron
Recette de morue grillée au poivre et au citron – Comment faire griller de la morue, du flétan, du mérou ou votre poisson blanc préféré pour un été sain, léger et savoureux plat. Vous allez adorer ces conseils simples pour griller la morue en papillote avec du poivre citron!
Je ne pense pas quil y ait un plat plus parfait pour un dîner dété léger que du poisson grillé.
Simple à préparer et à cuire en quelques minutes, un bon morceau de Le poisson est une protéine extrêmement saine et copieuse à avoir dans votre rotation de menu hebdomadaire. Servez du poisson grillé rapidement pour un repas de dernière minute chargé en semaine, ou comme une star de dîner impressionnante mais super facile.
De plus, griller du poisson à lextérieur pendant les mois les plus chauds aide à garder votre cuisine beaucoup plus fraîche. Oui, sil vous plaît!
Certaines de nos recettes préférées de poisson grillé dété incluent ce saumon grillé mariné et mérou grillé à lorange et aux olives. Ce sont merveilleusement rapides et délicieux à faire; cependant, je voulais créer une recette qui soit si simple quelle ne nécessite même pas une simple marinade, mais qui inclut lune des saveurs estivales les plus gourmandes: le poivre de citron!
Morue grillée au poivre et au citron
Cette recette de morue grillée au poivre et au citron est la perfection des fruits de mer brillants, acidulés et beurrés.
En utilisant seulement quelques agrafes et du papier daluminium, il est simple de créer une saveur incroyable et un poisson ultra-moelleux qui ne colle pas au gril.
Commencez à terminer ce plat ne prend que 15 minutes environ et une poignée dingrédients de base. Ce sera certainement votre nouveau guide pratique pour griller du poisson tendre et feuilleté à chaque fois!
Quels ingrédients vous avez besoin pour la morue grillée au poivre et au citron
Voici les quelques ingrédients utilisés dans cette recette:
- Morue – ou poisson blanc préféré
- Beurre – ou ghee pour faire du paléo
- Citron – pour rehausser la saveur acidulée et brillante de lassaisonnement au citron et au poivre
- Épices: assaisonnement au citron et au poivre, poudre dail, paprika fumé
Pendant que nous utilisons de la morue dans cet article, nhésitez pas à utiliser du mérou, du flétan ou votre poisson blanc préféré. Lassaisonnement au citron et au poivre va bien avec toutes ces variétés! Vous voudrez simplement ajuster légèrement les temps de cuisson en fonction de lépaisseur des filets de poisson que vous utilisez.
Comment empêchez-vous le poisson de coller au gril?
Le secret dun poisson incroyablement moelleux et feuilleté est de faire griller de la morue au citron, du flétan ou Mérou en papier daluminium.
En scellant les filets de poisson dans du papier daluminium avec du beurre et du citron frais, la morue est doucement cuite à la vapeur par la chaleur et est donc beaucoup moins susceptible dêtre trop cuite par le gril.
Non seulement griller le poisson dans du papier daluminium est plus infaillible pour obtenir la cuisson parfaite, mais cette méthode facilite le nettoyage. Il ny a pas de poisson collé aux grilles du gril à gratter; vous jetez simplement la feuille à la poubelle lorsque vous avez terminé!
Comment faire de la morue grillée au poivre et au citron en papillote
1. Préchauffez dabord le gril à feu moyen. Il ne vous faudra pas longtemps pour préparer le poisson!
2. Ensuite, posez 4 grands carrés de papier daluminium sur le comptoir. Coupez le beurre en 4 morceaux et coupez le citron en rondelles. Placez une cuillère à soupe de beurre et une tranche de citron au centre de chaque morceau de papier daluminium.
3. Assurez-vous de bien éponger chaque filet de poisson avec une serviette en papier. Ensuite, déposez un filet sur les tranches de beurre et de citron sur chaque morceau de papier daluminium.
4. Dans un petit bol, mélanger le poivre citron, la poudre dail et le paprika. Saupoudrer généreusement sur le dessus de chaque filet de poisson. Comme ça…
5. Tirez les deux côtés opposés de la feuille sur la morue et pliez la feuille deux fois pour sceller le dessus pour faire une poche. Ensuite, aplatissez et pliez les deux extrémités ensemble, deux fois, pour rendre les sachets en aluminium hermétiques. Vous voulez vous assurer que toute la vapeur et la saveur restent enfermées à lintérieur!
Obtenez la morue grillée imprimable complète au citron et au poivre (flétan ou mérou) en feuille de recette En dessous de. Amusez-vous bien!
6. Placez les sachets de papier daluminium sur le gril chaud et couvrez le gril pendant 8 à 10 minutes pendant la cuisson du poisson.
Retirez rapidement le poisson du gril une fois cuit. Une fois que la feuille est suffisamment froide pour être touchée, ouvrez les sachets et servez chaud.
Le poisson blanc parfait doit être légèrement opaque et sécailler facilement avec une fourchette une fois terminé.
Nous espérons que votre famille savoure cette morue au poivre citronnée et juteuse grillée en papillote tout lété!
Puis-je griller de la morue congelée?
Bien que le poisson frais non congelé soit préféré, il nest pas nécessaire de décongeler la morue congelée avant de la griller. Ajoutez simplement quelques minutes au temps de cuisson pour vous assurer que les filets sont bien cuits.
Que puis-je servir avec de la morue, du flétan ou du mérou grillés?
servi directement sur du riz ou des lentilles pour un repas complet et sain.
À déguster comme plat à faible teneur en glucides en accompagnant du riz au chou-fleur rôti, une salade verte ou un accompagnement de légumes grillés ou rôtis.
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Morue grillée au poivre et citron en feuille
Ingrédients
- 4 filets de morue (ou mérou ou flétan)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 citron tranché
- 4 cuillères à café dassaisonnement citron et poivre
- 1 cuillère à café dail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Instructions
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Préchauffer le gril à feu moyen, environ 350-375 degrés F.
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Posez 4 grands carrés de papier daluminium sur le comptoir. Coupez le beurre en 4 morceaux. Coupez le citron en rondelles. Placez une cuillère à soupe de beurre et une tranche de citron au centre de chaque morceau de papier daluminium.
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Assécher chaque filet de poisson avec une serviette en papier. Ensuite, déposez un filet sur le beurre et le citron sur chaque morceau de papier daluminium.
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Dans un petit bol, mélanger le poivre de citron, la poudre dail et le paprika. Saupoudrez généreusement sur le dessus de chaque filet de poisson.
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Tirez sur les deux côtés opposés du papier daluminium sur la morue. Pliez la feuille deux fois pour sceller le dessus. Puis aplatissez et pliez les deux extrémités ensemble, deux fois, pour rendre les sachets en aluminium hermétiques.
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Placez les sachets de papier daluminium sur le gril chaud. Couvrir le gril pendant 8 à 10 minutes. 8 minutes pour les filets de moins de 1 pouce dépaisseur. 10 minutes pour les filets de plus de 1 pouce dépaisseur.
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Retirer du gril. Une fois que la feuille est suffisamment froide pour être touchée, ouvrez les paquets et servez chaud.
Vidéo
Notes
Nutrition
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