Meilleure recette de poulet du Sichuan

Le poulet du Sichuan est une recette facile avec une parfaite harmonie de douceur et de piquant dans un plat salé. Prêt en moins de 30 minutes, cest le dîner idéal en semaine!

Nous aimons les recettes asiatiques faciles à préparer et à préparer en un rien de temps. Certains de nos favoris de tous les temps sont le poulet et le brocoli sauté, le poulet du Hunan et le poulet instantané aux noix de cajou. Vérifie-les!

Recette facile de poulet Szechuan

Le poulet Szechuan est un plat chinois classique qui est assez sain avec un explosion de saveurs. Si vous avez envie de plats chinois délicieux et faciles à préparer, alors ce plat est fait pour vous. Vous pouvez également le préparer avec tous les légumes que vous avez sous la main ou que vous désirez. Ce plat est très polyvalent et tout simplement parfait pour un dîner rapide.

Le faire à la maison est également plus économique et plus sain. Nous laimons sur un côté plus épicé, alors nous allons avec un peu de piment supplémentaire. Cependant, si vous naimez pas les plats épicés, nhésitez pas à réduire ou même à omettre les piments.

Cette recette particulière est une version traditionnelle assez courante, avec des saveurs authentiques. Si vous avez envie de plats asiatiques chauds et savoureux, vous adorerez ce plat alléchant.

Quest-ce que le poulet Szechuan?

Le poulet Szechuan est un plat sucré et épicé de la Province chinoise du Sichuan. Cela incorpore le poivre du Sichuan qui donne une saveur légèrement citronnée à lensemble du plat. Cest un plat sur un côté plus épicé, car très populaire dans le monde entier. De nos jours, vous pouvez trouver cette recette à peu près dans tous les restaurants chinois.

Quelle est la différence entre le poulet du Hunan et celui du Sichuan?

Le poulet Hunan est plus gras et plus épicé que le poulet Szechuan plus sucré. Bien que les deux contiennent des piments, le piquant du poulet du Hunan est provoqué par lutilisation de pâte de haricots pimentés alors que dans ce plat, cest le poivre anesthésiant qui fait la différence.

Comment faire du poulet Szechuan?

La préparation de ce plat comporte trois parties: préparer le poulet, cuire les légumes sautés, puis les mélanger.

Le poulet du Sichuan est mieux préparé avec des poitrines de poulet coupées en cubes. Aussi, nous aimons faire mariner le poulet dans un mélange dassaisonnements avec de la fécule de maïs. Cela prend du temps supplémentaire, mais cela en vaut vraiment la peine. Cependant, si vous manquez de temps, sautez la partie marinade.

Les assaisonnements comprennent le vin de riz, la sauce soja, le poivre blanc et lhuile de sésame. Ceux-ci seuls rendent la viande super savoureuse. Après avoir mariné, faites frire le poulet jusquà ce quil soit cuit uniformément des deux côtés.

Ensuite, faites sauter les légumes, y compris lail, le gingembre, les piments, les poivrons, les oignons verts (ou les oignons verts), les noix et le célèbre Szechuan le poivre.

Après quelques minutes, ajoutez le poulet frit pour le combiner avec le reste des ingrédients. Retirer du feu, garnir de graines de sésame, doignons verts et dautres piments!

Servir avec du riz et vous obtenez un repas savoureux complet de glucides, de protéines et de fibres.

À quel point le poulet du Sichuan est-il épicé?

Il sagit généralement dun plat chaud intensifié par lutilisation de grains de poivre ou de piments sichuanais. Les grains de poivre du Sichuan ont un effet anesthésiant pour la bouche. Cela permet au piquant des piments de se démarquer davantage.

Si vous ne pouvez pas supporter la chaleur, vous pouvez atténuer le niveau de piquant en réduisant les piments.

De plus, si vous ne contient pas cet ingrédient, vous pouvez utiliser des piments jalapeno ou habanero comme substitut.

Combien de calories y a-t-il au poulet Szechuan?

Une tasse de ce plat contient environ 200 à 400 calories selon les types de légumes utilisés. Les poitrines de poulet désossées et sans peau ne pèsent que 100 kcal pour 4 oz. La demi-tasse darachides à elle seule peut ajouter jusquà environ 400 calories dans le plat.

Quels sont les légumes du poulet Szechuan?

Les légumes suivants sont principalement utilisés dans cette recette: vert oignons, poivrons, ail, gingembre, chili et votre choix de noix.

Les poivrons sont étroitement liés aux piments épicés. Ils sont fruités et sucrés à la cuisson ce qui rehausse les saveurs de ce plat salé. Lutilisation de poivrons de différentes couleurs rend également ce plat attrayant.

Lail, le gingembre et les oignons verts sont couramment utilisés dans les plats asiatiques pour leur saveur. Ils ajoutent une belle touche au goût général. Si vous en prenez un, vous aurez certainement limpression de manquer quelque chose.

Les noix complètent la texture générale du plat. Ils ajoutent plus de croquant à chaque bouchée. Les noix sont également de bonnes sources de graisses et de protéines.

Les variantes de cette recette incorporent des légumes comme le brocoli, les champignons, les carottes et le céleri. Cest votre appel si vous souhaitez ajouter dautres légumes. Noubliez pas de les couper uniformément afin quils soient également cuits uniformément.

Notes de recette

• Bien que le poulet du Sichuan se marie mieux avec du riz cuit à la vapeur, vous pouvez optez également pour des nouilles pour apprivoiser le piquant. En outre, le riz brun ou au jasmin fonctionne bien avec lui.
• Nhésitez pas à préparer un lot de sauce Szechuan et à le réfrigérer pour une utilisation tardive. De cette façon, vous pouvez lutiliser rapidement pendant la semaine.
• Si vous avez un Instant Pot, vous pouvez rapidement préparer cette recette dans lInstant Pot.
• Assurez-vous de faire sauter les légumes juste assez pendant environ 2-3 minutes et de ne pas trop les cuire. Sinon, ils perdront leur croustillant.
• Ce plat peut durer jusquà 5 jours au réfrigérateur à condition quil soit correctement scellé et refroidi avant de le ranger. Vous pouvez le préparer à lavance et simplement le réchauffer si nécessaire.