Mangú Tres Golpes dominicain

Et voilà! Le plat le plus connu et le plus représentatif de la République dominicaine. Dans cette recette classique, vous dégusterez des plantains verts magnifiquement écrasés, du salami frit (nous lappelons aussi salchichón), des œufs au plat, du fromage frit et une délicieuse garniture à loignon. Un plat à tomber!
Voici lordre dans lequel je vous recommande de réaliser cette recette:
– Faites chauffer votre four à « tiède » ou à 180 °.
– Commencez par éplucher les plantains et commencez à bouillir à feu moyen / élevé.
– Pendant la cuisson des plantains, trancher le salami et le fromage.
– Mettre les œufs dans un petit bol, individuellement.
– Trancher les oignons et les placer dans un bol. Ajouter lhuile et le vinaigre. Commencez à chauffer au micro-ondes.
– À ce stade, les plantains devraient être à peu près à mi-cuisson.
– Faites frire le fromage et placez-le dans le four chaud jusquau moment de servir.
– Faites frire le salami et placez-le au four chaud jusquau moment de servir.
– Écrasez les plantains, couvrez et réservez.
– Faites frire les œufs.
– Assiette et versez lail à loignon.

Ingrédients:

Pour le mangú
4 plantains verts
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe dhuile de maïs Mazola
Eau de cuisson des plantains

Côtés
4 œufs
1 paquet de fromage à frire
1 tasse de farine
1 rouleau de salchichón (salami) (vous pouvez trouver dautres marques dominicaines si vous vivez dans des villes comme New York, Miami, etc. Je vis en AZ et je ne les trouve pas ici, alors je commande celle dans le lien.
Mazola Maïs Huile pour la friture
Pour la garniture doignon
1 / 4 tasse dhuile de maïs Mazola
1 oignon rouge, tranché finement
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Instructions:

Préparation du mangú

Épluchez les plantains et coupez-les en 4 morceaux. Jaime couper la longueur en deux et couper en deux, ce qui en fait 4 morceaux.
Faire bouillir les plantains dans de leau salée à feu moyen / élevé jusquà ce quils soient très tendres.
Quand ils sont tendres, écrasez-les avec une fourchette jusquà ce quils soient lisse. Ajoutez de leau de cuisson au besoin pour garder les plantains humides.
Ajoutez de lhuile et mélangez davantage.

Préparation des oignons

Vous pouvez le préparer de 2 façons.
Way 1
Faites chauffer 1/4 tasse dhuile de maïs dans une poêle.
Ajoutez les oignons, remuez jusquà ce quils deviennent translucides ou atteignent la tendreté désirée.
Ajoutez le vinaigre, remuez bien et le tour est joué!
Voie 2 (MA FAÇON PRÉFÉRÉE)
Placer tous les ingrédients dans un petit bol et chauffer au micro-ondes 3 minutes ou jusquà ce que la tendreté souhaitée. Je vous suggère de remuer un peu toutes les minutes.

Préparation des côtés
Chauffez le four à « tiède » ou à 180 °

Tranchez le fromage à frire.
Ajoutez de la farine dans un assiette en carton et recouvrir légèrement chaque tranche de fromage.
Dans une poêle, ajouter lhuile et faire revenir à feu moyen jusquà ce quelle soit dorée.
Garder au chaud au four.

Trancher le salami.
Dans une poêle propre, ajoutez de lhuile et faites revenir les tranches à feu moyen jusquà ce quelles soient dorées.
Gardez au chaud au four.

Dans une poêle propre, ajoutez de lhuile, faites frire les œufs en toute fin de cuisson traiter un à la fois.

Assiette le mangú et placer les côtés autour. Versez la garniture doignon sur le mangú et les côtés. Vous pouvez saler les œufs si vous le souhaitez.
Préparez-vous à en profiter lun des meilleurs repas de votre vie!

Dominicain Mangú Tres Golpes

Le plat le plus connu et le plus représentatif de la République

dominicaine. Dans cette recette classique, vous dégusterez une superbe purée de plantains verts
, du salami frit, des œufs au plat, du fromage frit et une délicieuse garniture à loignon. Un plat à tomber!

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Cours: petit-déjeuner, déjeuner, plat principal

Cuisine: caribéenne, dominicaine, latine

Mot-clé: cuisine dominicaine, manguier dominicain, recette dominicaine, république dominicaine, plantains verts , mangu, mangu tres golpes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour le Mangú

• 4 plantains verts
• 1 cuillère à café 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe dhuile de maïs Mazola
• eau de cuisson de les plantains

S ides

• 4 œufs
• 1 paquet de fromage à frire
• 1 rouleau de salchichón (salami)
• Huile de maïs Mazola pour la friture

Pour la garniture doignon

• 1 oignon rouge, tranché finement
• 1 / 4 tasse dhuile de maïs Mazola
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Sel si vous le souhaitez sur les œufs

Instructions

Préparation du Mangú

• Épluchez les plantains et coupez-les en 4 morceaux. Jaime couper la longueur en deux et la couper en deux, ce qui en fait 4 morceaux.
• Faire bouillir les plantains dans de leau salée jusquà ce quils soient très tendres.
• Lorsquils sont tendres, écrasez-les avec une fourchette jusquà ce quils soient lisses. Ajoutez de leau de cuisson au besoin pour garder les plantains humides.
• Ajoutez de lhuile et mélangez davantage.

Préparation de la garniture doignon

• Vous pouvez le créer de deux manières.
  Way 1
  Faites chauffer 1/4 tasse dhuile de maïs dans une poêle.
  Ajoutez les oignons, remuez jusquà ce quils deviennent translucides ou atteignent la tendreté désirée.
  Ajoutez le vinaigre, remuez bien et vous avez terminé!

  Voie 2
  Placer tous les ingrédients dans un petit bol et chauffer au micro-ondes 3 minutes ou jusquà tendreté désirée. Je vous suggère de remuer un peu à chaque minute.

Côtés

• Trancher le fromage à frire.
  Ajouter la farine dans une assiette en carton et recouvrir légèrement chaque tranche de fromage.
  Dans une poêle, ajouter lhuile et faire revenir à feu moyen jusquà ce quelle soit dorée.
  Réserver au chaud dans le four.
• Trancher le salami.
  Dans une poêle propre, ajouter de lhuile et faire frire le tranches à feu moyen jusquà ce quelles soient dorées.
  Gardez au chaud au four.
• Dans un poêle propre, ajouter de lhuile, faire frire les œufs à la toute fin de la cuisson un par un.

Servir le mangú, placer le fromage , salami et œufs autour du mangu et versez la quantité désirée de garniture doignon sur le plat.

Vidéo

Remarques

Voici lordre dans lequel je vous recommande de réaliser cette recette:
– Chauffez votre four à « tiède » ou 180º degrés .
– Commencez par éplucher les plantains et commencez à bouillir à feu moyen / élevé.
– Pendant la cuisson des plantains, coupez le salami et le fromage.
– Placez les œufs dans un petit bol, individuellement.
– Tranchez le oignons et placer dans un bol. Ajoutez lhuile et le vinaigre. Commencez à chauffer au micro-ondes.
– À ce stade, les plantains doivent être à mi-cuisson.
– Faites frire le fromage et placez-le dans le four chaud jusquau moment de servir.
– Faites frire le salami et placez-le au four chaud jusquau service.
– Écrasez les plantains, couvrez et réservez.
– Faites frire les œufs.