Macaroni et fromage santé {Cuit au four ou sur la cuisinière + VIDÉO!}

Une recette de macaroni et fromage santé riche et crémeuse que vous pouvez cuire au four ou servir directement sur la cuisinière! Cette recette est plus légère en calories et en matières grasses que les recettes traditionnelles de macaroni au fromage.

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Que vous recherchiez un plat daccompagnement de Pâques facile ou simplement un plat réconfortant plus sain, toute la famille adorera pour le dîner , ce macaroni au fromage sain est fromage, réconfortant et 100% satisfaisant avec moins de 250 calories et plus de 10 grammes de protéines par portion! Servez-le directement de la cuisinière ou faites-le cuire avec une garniture dorée au fromage – selon votre goût votre macaroni au fromage. Je donne des indications dans les deux sens.

Comme beaucoup de gens, la cuisine a évolué ces derniers temps dune nécessité (à la fois personnelle et professionnelle) avec des conseils occasionnels de passe-temps à passe-temps avec des indices occasionnels de nécessité, alors que mon temps sécoule de plus en plus devant moi et que je cherche du confort dans toutes les petites choses.

Et ainsi, quand jai réalisé e à jai oublié de commander des macaronis et du fromage dans ma commande dépicerie la semaine dernière, je me suis mis à expérimenter une nouvelle recette maison pour cela ce week-end.

Étant donné que les friandises sont également une donnée en ce moment, jai voulu créer une recette de macaroni au fromage qui a également laissé un peu dappétit après le dîner.

Et, même si jaime le beurre, je voulais un macaroni au fromage qui goûte plus que du beurre, sans parler de celui qui était plus sain.

Conservez cette recette pour plus tard Pinterest:

Alors, jai commencé par faire un simple roux – une base de beurre et de farine qui ajoute de la profondeur, de la richesse et de la saveur avec juste une quantité marginale de beurre – pour la sauce au fromage, en jouant avec un assaisonnement séché pour rehausser le saveur de fromage de la sauce, et mélangez-la avec des pâtes avant la cuisson.

Ce qui est sorti, cest un plat qui a satisfait toutes mes envies de macaroni au fromage sans me laisser me sentir dépassé et dans le coma alimentaire. Plus important encore, cela peut servir à la fois de nécessité et de passe-temps, ce qui signifie que je peux en profiter maintenant et chaque fois que la normale décide de revenir chez nous.

Ce macaroni au fromage santé est …

• Fromage
• Savoureux
• Riche
• Copieux
• Fabriqué avec des aliments de base et des articles de réfrigérateur courants
• Riche en protéines
• Faible en gras
• Faible en calories
• Quelque chose que je veux manger tous les soirs

Ce plat a été le succès de notre dîner cette semaine. Rendez votre semaine un peu plus brillante en lamenant également à votre table.

Comment rendre ce macaroni au fromage & plus sain:

Quels sont les ingrédients de cette recette de macaroni au fromage?

Pâtes penne ou macaroni – ces deux pâtes contiennent si bien la sauce au fromage.

Beurre non salé – nous avons juste besoin dun peu pour faire un bon roux comme base pour la sauce au fromage!

Farine tout usage – nous utilisons juste quelques cuillères à soupe pour faire le roux.

Lait 1% ou 2% – ce sera la base de notre sauce au fromage, la rendant lisse et crémeuse.

Poudre dail – un ingrédient surprenant, la poudre dail ajoute une note dumami, donnant de la profondeur à la sauce au fromage.

Moutarde jaune en poudre – accentuez les saveurs du fromage avec ¾ cuillère à café de cette épice dorée!

Sel – comme il le fait presque toujours, le sel fait ressortir toutes les saveurs de ce plat , les faisant briller.

Fromage mexicain ou cheddar râpé réduit en gras – un fromage mi-dur râpé fond parfaitement, ce qui rend la sauce riche et fromage. Points bonus: vous navez pas besoin du fromage entier pour obtenir toute cette saveur classique dhomme et de fromage!

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Quelles substitutions pouvez-vous faire dans cette recette santé de macaroni et fromage? h3>

• Pâtes – Vous pouvez les remplacer par un rotini ou des pâtes en coque si vous n’avez pas de penne ou de macaroni.
• Lait – si vous n’avez pas de lait à 1% ou 2% , vous pouvez le remplacer par du lait écrémé ou du lait entier. Je n « ai pas encore essayé cette recette avec du lait d » avoine ou du lait de noix.
• Fromage – Le fromage mélangé mexicain râpé ou le cheddar fort râpé sont mes fromages préférés pour ce macaroni au fromage, mais vous pouvez également le remplacer par un autre fromage à pâte demi-dure si vous en avez. Je peux voir que le gruyère, le suisse ou le provolone sont délicieux dans cette recette!

Avez-vous besoin de préparer cette recette de macaroni au fromage?

Non, vous nen avez pas besoin pour cuire ce macaroni au fromage! Ne préchauffez pas votre four, saupoudrez de fromage supplémentaire sur les pâtes ou faites cuire les macaronis et le fromage. Jai toutes les instructions particulières incluses dans cette recette pour plus de facilité!

Pouvez-vous faire ce macaroni au fromage sans gluten?

Oui, vous pouvez certainement faire ce macaroni au fromage sain sans gluten! Il suffit dutiliser des pâtes et du gluten sans gluten- farine gratuite et vous êtes prêt à partir!

Pouvez-vous préparer ce macaroni au fromage sans produits laitiers?

Oui, vous pouvez certainement préparer ce macaroni au fromage sans produits laitiers! Utilisez simplement un beurre sans produits laitiers (Earth Balance est génial!), Un lait de noix ou davoine sans saveur et du fromage sans produits laitiers ou de noix et suivez la recette comme indiqué!

Comment graisser un plat de cuisson avec du beurre?

Pour graisser un plat allant au four, il suffit de prendre un bâton de beurre, den déballer juste le bout et de retenir la partie encore enveloppée du beurre. Etalez le beurre sur le fond et le côté du moule jusquà ce que la surface soit légèrement couverte.

Quest-ce quun roux?

Nous allons faire un roux comme base de cette sauce au macaroni au fromage. Un roux est un mélange de beurre et de farine que vous faites cuire ensemble sur la cuisinière avant d’incorporer vos liquides dans votre sauce. la farine dans le roux aide à épaissir la sauce pendant la cuisson et le beurre ajoute un peu de richesse et de noisette.

Certains plats populaires autres que les macaronis et le fromage qui utilisent un roux sont les chaudrées, le gombo, la bisque, et de la soupe à la crème.

Comment faire vous faites un roux?

Voici les étapes pour suivre un roux. Faites mesurer tous vos ingrédients à lavance car la cuisson ira vite!

Étape 1: Apportez votre casserole pour chauffer le four à feu moyen. Ajoutez votre beurre et laissez-le fondre jusquà ce quil commence à mousser.

Étape 2: fouettez votre farine et faites cuire, en remuant constamment, pendant 1- 2 minutes, ou jusquà ce que le roux sent le chaud et légèrement noisette.

Conseil de pro: si la farine commence à recouvrir le fond de la casserole et à prendre une couleur brun doré, baissez le feu à moyen-doux.

Étape 3: fouettez lentement votre liquide (dans le cas de cette recette, le lait) et fouettez rapidement le roux dans le liquide tout en continuant à cuire à feu pendant environ 2,5 à 4 minutes, ou jusquà ce que la sauce devienne épaisse et vous pouvez voir le fond de la casserole pendant que vous fouettez. Retirez du feu!

Conseil de pro: vous pouvez augmenter le feu à moyen-vif une fois que vous avez ajouté tout le liquide, permettant le mélange pour faire mijoter, mais ramenez-le à moyen si la sauce commence à bouillir.

Comment préparez-vous ce macaroni au fromage sain?

Étape 1: Faites cuire vos pâtes selon les instructions sur lemballage dans de leau très salée. Si vous faites cuire vos macaronis et fromage, préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit.

Étape 2: Préparez le roux (selon les instructions ci-dessus), sans retirer le feu de la poêle lorsque vous « re Fini.

Étape 3: Baissez le feu et ajoutez au fouet les assaisonnements ou le fromage (dans notre cas, le fromage!) jusquà ce que les assaisonnements soient répartis et que le fromage soit fondu.

Étape 4: Éteignez le feu et ajoutez les pâtes à la sauce au fromage. Incorporez-le doucement dans la sauce jusquà ce que toutes les pâtes en soient recouvertes.

Astuce: une fois que votre sauce est entièrement mélangée, allez-y et servez-la OU passez à létape 5 pour la faire cuire!

Étape 5: Versez vos macaronis et fromage dans un plat de cuisson gras et saupoudrez de fromage. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusquà ce que le dessus du fromage devienne doré et mousseux!

De quels outils avez-vous besoin pour faire ce macaroni au fromage?

• Une casserole de 2 litres ou une cocotte de 6 litres
• Passoire
• Fouet
• Tasses à mesurer & cuillères
• Plat de cuisson en verre 8 x 8 « 
• Spatule en silicone

Que pouvez-vous mélanger dans vos macaronis et fromage?

Voici une liste de certaines de mes choses préférées à mélanger au macaroni au fromage!

• Saucisse de poulet grillée aux pommes
• Thon en flocons
• Viande de déjeuner – coupée en petits morceaux
• Brocoli rôti
• Pois verts cuits à la vapeur
• Porc barbecue

Que pouvez-vous servir avec des macaronis et fromage maison?

Le macaroni au fromage se marie bien avec tant de plats. Voici quelques plats préférés que jaime servir avec, mais amusez-vous à être créatif avec ce que vous servez!

Viande grillée – à peu près tout se passe bien – poulet, steak, côtelettes de porc ou même le saumon!

Salade verte – une grande salade copieuse avec des poivrons hachés, des tomates, des carottes, des tomates et des pois chiches se marie si bien avec ce macaroni frais!

Jambon cuit au four – tout comme les pommes de terre festonnées, le macaroni au fromage se marient très bien avec le jambon cuit au four. En fait, cela ferait un excellent plat daccompagnement de Pâques!

Sloppy joes – la douceur des sloppy joes est parfaitement équilibrée par le crémeux des macaronis et du fromage, ce qui rend le combo digne denvie.

Pouvez-vous doubler ou tripler cette recette ?

Vous pouvez certainement doubler ou tripler cette recette. Multipliez simplement les ingrédients par la quantité désirée et suivez la recette comme indiqué, en utilisant une marmite et une casserole de 8 x 13 po si nécessaire. Si vous faites cuire votre macaroni au fromage, vous devrez peut-être le faire cuire pendant 3 à 5 minutes. plus à chaque fois que vous multipliez la recette.

Combien de temps dure ce macaroni au fromage fait maison?

Ce macaroni au fromage fait maison durera 4 à 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Pouvez-vous congeler ce macaroni au fromage?

Oui, vous pouvez congeler ce macaroni au fromage!

Pour congeler les restes: congelez-les en portions individuelles dans des contenants hermétiques allant au congélateur pendant 1 à 2 mois. Pour réchauffer: réchauffer les macaronis et le fromage à environ 75% de chaleur pendant 2 à 4 minutes au micro-ondes, en remuant toutes les minutes environ, ou jusquà ce que les pâtes soient bien chaudes.

Pour congeler une poêle non cuite de macaroni au fromage. Préparez les macaronis et le fromage jusquà létape de cuisson. Couvrir le récipient de cuisson avec un sac ou un couvercle hermétique et allant au congélateur et congeler pendant 2-3 mois. Pour réchauffer: décongeler la casserole au réfrigérateur pendant 24 heures, puis cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 35 à 40 minutes, ou jusquà ce que le macaroni au fromage soit bien chauffé et que le fromage brunisse sur le dessus.

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