Macaroni au fromage au bacon
Ce macaroni au fromage au bacon est un plat à base de pâtes dans une sauce crémeuse au fromage avec beaucoup de bacon. Une option de dîner facile qui regorge de saveur de bacon fumé!
Le macaroni au fromage est toujours un grand succès dans ma maison, en particulier le macaroni au fromage à la mijoteuse, le macaroni au fromage au brocoli et cette délicieuse version de bacon.
Le macaroni au fromage est toujours un excellent plat, mais lorsque vous ajoutez du bacon au mélange, cela élève ce classique à quelque chose de vraiment spécial. Ce macaroni au fromage au bacon est si simple à faire, et il nutilise quune seule casserole, ce qui est toujours une bonne chose!
Comment faire un macaroni au fromage au bacon?
Pour un macaroni au bacon et le fromage, vous voulez dabord couper le bacon en petits carrés et le cuire dans une poêle. Une partie de la graisse de bacon est mélangée avec de la farine, du lait et de leau pour faire une sauce, et les pâtes mijotent dans la sauce jusquà ce quelles soient tendres. Ajouter une généreuse quantité de fromage cheddar et incorporer le bacon croustillant. Ajoutez plus de bacon pour la garniture, avec une pincée de persil, puis servez et dégustez.
Conseils pour le macaroni au fromage au bacon
- Jutilise des pâtes au tire-bouchon dans cette recette, on lappelle parfois cavatappi ou cellentani. Ces nouilles sont plus copieuses que les macaronis au coude standard. Cela étant dit, si vous souhaitez utiliser des macaronis au coude ou un autre type de pâtes courtes, cela fonctionnera également bien.
- Vous devez utiliser du fromage cheddar fraîchement râpé pour cette recette. Les fromages cheddar pré-râpés en sac sont enrobés dagents anti-agglomérants et ne fondent pas aussi facilement.
- Je trouve que le lait entier fonctionne mieux pour la sauce la plus crémeuse, vous pouvez également utiliser la moitié et la moitié ou lait faible en gras.
- Vous pouvez utiliser du bacon précuit pour économiser du temps de préparation. Si vous optez pour cette voie, remplacez la graisse de bacon de la recette par 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Jaime garnir mon macaroni au fromage dun peu de persil haché. Vous pouvez également utiliser des oignons verts ou de la ciboulette, ou omettre complètement les herbes.
QUEL EST LE MEILLEUR FROMAGE À UTILISER POUR LES MACARONI ET LE FROMAGE?
La clé du macaroni au fromage est dutiliser un fromage qui fond bien. Jaime utiliser le cheddar car il fond bien, il a bon goût et a une belle couleur. Vous voudrez utiliser un fromage cheddar moyen ou fort pour la meilleure saveur. Évitez les fromages affinés très forts. Les cheddars vieillis ont tendance à se séparer ou à devenir gras lorsquils sont chauffés et ne fondent pas bien.
Pouvez-vous congeler du macaroni au fromage?
Vous pouvez congeler du macaroni au fromage et il sera bon jusquà 3 mois. Assurez-vous déviter les brûlures au congélateur en conservant le macaroni au fromage dans un contenant hermétique ou un sac refermable. Faites décongeler le macaroni au fromage au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Comment réchauffer le macaroni au fromage
Pour réchauffer le macaroni au fromage surgelé, placez le macaroni au fromage dans un plat allant au four. Couvrir le macaroni au fromage et cuire au four à 350 degrés F. pendant 1 heure. Découvrez le macaroni au fromage et laissez cuire encore 10 à 30 minutes jusquà ce que le macaroni au fromage soit chaud et bouillonnant.
Ce macaroni au fromage au bacon combine le macaroni au fromage crémeux classique avec le croquant savoureux du bacon pour faire une combinaison imbattable.
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Macaroni au fromage au bacon
Ingrédients
- 12 onces de bacon haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 1 / 2 tasses deau
- 4 tasses de lait
- 16 onces de pâtes courtes non cuites telles que cavatappi ou macaroni au coude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café dail en poudre
- 1/4 cuillère à café doignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 4 tasses râpées fromage cheddar
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Instructions
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Placez le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire jusquà ce que croustillant, environ 4-5 minutes. Retirer le bacon de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.
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Laisser 2 cuillères à soupe de gras de bacon dans la poêle; jetez le reste de la graisse.
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Ajoutez la farine, puis fouettez jusquà homogénéité, environ 30 secondes.
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Versez leau et fouettez jusquà consistance lisse et juste épaissie.
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Ajouter le lait et fouetter jusquà homogénéité.
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Incorporer les pâtes, le sel, lail en poudre, loignon en poudre, le paprika fumé et le poivre, puis porter le mélange à un laisser mijoter.
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Cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusquà ce que les pâtes soient cuites.
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Baissez le feu à doux, puis incorporez le fromage cheddar. Continuez à remuer jusquà ce que la sauce soit onctueuse. Si vous avez besoin déclaircir la sauce, ajoutez plus de lait, 1 cuillère à soupe à la fois, jusquà lobtention de la consistance désirée.
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Remuez en deux du lard.
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Saupoudrer le lard restant sur le dessus, avec le persil. Servir immédiatement.