Les vitamines expirent-elles? Ce quil faut savoir sur la prise de suppléments périmés

Les vitamines expirent-elles vraiment? Beaucoup d’entre nous ont une section dans notre armoire de salle de bain consacrée aux multivitamines et autres compléments de santé que nous n’avons pas tout à fait réussi à terminer. Mais sont-ils toujours sûrs à consommer après la date de péremption?

Les vitamines nexpirent pas de la même manière que les aliments dans votre armoire de cuisine. Cependant, les suppléments deviennent moins efficaces avec le temps, et la vitesse et les niveaux auxquels ils se dégradent varient dune vitamine à lautre.

Nous avons interrogé le Dr Sarah Brewer, directrice médicale de Healthspan, sur la durée de conservation des vitamines , les effets secondaires potentiels et lefficacité des vitamines périmées, et les moyens de les éliminer de manière sûre et efficace.

Les vitamines peuvent-elles expirer?

«Les vitamines sont des molécules relativement délicates qui se décomposent avec le temps – certains plus rapidement que dautres », déclare le Dr Brewer. La vitamine C, par exemple, est lune des vitamines les plus instables. «Jusquà deux tiers sont perdus pendant la transformation, la cuisson et le stockage des aliments», dit-elle. « Les jus de fruits perdent rapidement leur teneur en vitamine C lorsquils sont exposés à lair, même réfrigérés – pratiquement tout est perdu en 14 jours. »

Dautres vitamines et compléments alimentaires se décomposent beaucoup plus progressivement. Les minéraux, en revanche, sont des éléments chimiques stables et ne se décomposent pas. Ceux-ci comprennent le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le magnésium, le fer, le zinc, liode, le fluorure, le cuivre, le sélénium et le manganèse.

Quoi est la durée de conservation moyenne des vitamines?

Les vitamines de haute qualité sont conçues pour tenir compte dune perte defficacité tout au long de leur durée de conservation. Selon le produit, la durée de conservation peut être dun, deux, trois ans ou plus, explique le Dr Brewer. Les vitamines à croquer ont tendance à se dégrader plus rapidement, car elles absorbent plus facilement leau.

Des suppléments de vitamines et de minéraux de bonne qualité fabriqués selon les normes pharmaceutiques – connues sous le nom de bonnes pratiques de fabrication (BPF) – sont testés pour assurer la cohérence des et que chaque comprimé ou capsule contient toujours le niveau indiqué de vitamines et de minéraux à la fin de sa durée de conservation », explique-t-elle. « Ceci est réalisé en ajoutant une petite quantité supplémentaire, appelée excédent, pour tenir compte des pertes pendant la durée de conservation. »

La façon dont vous stockez vos suppléments contribuera également à leur capacité à conserver leur puissance maximale. «Les suppléments doivent toujours être conservés dans leur emballage dorigine dans un endroit frais et sec, à labri du soleil et de préférence dans une armoire sombre», déclare le Dr Brewer.

Assurez-vous de vérifier létiquette pour connaître les instructions de stockage spécifiques. Certains produits, comme la vitamine E, lhuile de poisson et les probiotiques, sont moins stables à température ambiante et peuvent perdre leur efficacité.

Est est-il sécuritaire de prendre des vitamines au-delà de leur date dexpiration?

Les vitamines qui ont dépassé leur date limite de consommation deviennent moins efficaces que toxiques ou toxiques. Cependant, si vous remarquez une décoloration ou des odeurs inhabituelles, jetez immédiatement le flacon ou lemballage et remplacez-le par un neuf. Les vitamines moisies ou humides peuvent être potentiellement dangereuses à utiliser.

Après cette date de péremption , le niveau de vitamines se détériorera en dessous des quantités indiquées, et vous pourriez commencer à remarquer des couleurs vives et des odeurs », explique le Dr Brewer. « Celles-ci sont peu susceptibles dêtre nocives mais napporteront pas le même avantage de compléter votre apport alimentaire en vitamines. »

Quels sont les côtés effets de la prise de vitamines périmées?

Bien que la prise de vitamines ou dautres suppléments ne soit pas nocive, cela peut être une perte de temps et dargent.

Comment se débarrasser des vitamines périmées

Il existe plusieurs façons de se débarrasser des vitamines périmées. Certaines pharmacies peuvent être prêtes à sen débarrasser en utilisant la même voie que pour les médicaments indésirables ou périmés, explique le Dr Brewer.

Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) recommande que le mélange soit expiré des comprimés ou des capsules de vitamines avec du marc de café ou de la litière pour chat – pour réduire le risque que des enfants ou des animaux sen emparent plus tard et en consomment des quantités dangereuses – avant de mettre le mélange dans un sac scellé et de le jeter dans la poubelle de la cuisine, poursuit-elle.

Quoi que vous fassiez, ne les jetez pas dans les toilettes ou ils pourraient sinfiltrer dans les réserves deau.

Quoi est la meilleure façon de conserver les vitamines?

Il est recommandé de conserver les vitamines dans leurs contenants dorigine dans un endroit frais et sec et à labri de la lumière directe du soleil. Si possible, évitez les zones plus humides et chaudes du site, comme la cuisine ou la salle de bain.

Il est préférable de les conserver dans un tiroir ou un placard de la chambre.

Certains les suppléments peuvent bénéficier dune conservation au réfrigérateur, notamment:

• huile de poisson
• probiotiques
• vitamine E
• graines de lin

Les plats à emporter

La durée de conservation dune vitamine varie en fonction de son contenu et de la façon dont elle est stockée. Bien quil soit peu probable que les vitamines provoquent des effets secondaires lorsquelles dépassent leur date limite de consommation, elles perdront de leur puissance avec le temps.

Si vous trouvez un flacon ou un paquet de vitamines périmé, il est plus sûr de vous en débarrasser et d’en acheter un nouveau. Si vous avez des inquiétudes ou des questions concernant la sécurité dune vitamine en particulier, demandez conseil à votre pharmacien.

Dernière mise à jour: 04-06 -2020