Les meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de Seattle

Les restaurants végétariens et végétaliens de Seattle ne reçoivent pas assez de publicité. En conséquence, les mangeurs de viande lèvent souvent les sourcils chaque fois quils mangent parmi eux un repas végétarien ou végétalien.

Nous avons tous été là: vous sortez pour un dîner de groupe et vous ou quelquun que vous connaissez est végétalien ou végétarien. Une de deux choses se produit. Soit votre groupe va dans un restaurant axé sur la viande et le pauvre végétalien / végétarien mange de la laitue crue. Ou vous allez dans un restaurant végétarien et tous les mangeurs de viande sont furieux.

Heureusement, il y a beaucoup de restaurants végétaliens et végétariens à Seattle qui ne craignent pas. Il faut juste savoir où chercher.

Je suis fier de manger de la viande, mais jai trouvé des restaurants végétaliens à Seattle avec des plats que je reviens encore et encore… même quand je ne suis pas avec dautres les végétaliens.

La voici donc. Ma liste des meilleurs restaurants végétariens et végétaliens de Seattle et ce que vous devriez commander dans chacun deux.

Avant de décrire les meilleurs restaurants végétaliens et végétariens de Seattle, quelques conseils généraux. Si vous avez besoin de devenir végétarien ou végétalien, optez pour lune de ces cuisines:

• Indienne. Bon pour les végétaliens car principalement des légumes et peu de produits laitiers (sauf quelques plats à la crème comme le korma et le paneer).
• Israélien ou similaire. Bon pour les végétaliens car son légume en avant. Pensez à lhoumous, au chou-fleur rôti, à laubergine, etc.
• Asiatique. Une grande partie de la cuisine asiatique est végétarienne et végétalienne. Le tofu peut être remplacé dans la plupart des plats et les produits laitiers ne font pas partie de leur cuisine. Je trouve que le thaï est le pari le plus sûr.

Voici les meilleurs restaurants végétaliens et végétariens de Seattle. Je lai séparé en deux sections: une avec des restaurants purement végétaliens ou végétariens où vous ne trouverez pas de viande et une autre avec des restaurants qui ne sont pas exclusivement végétaliens ou végétariens, mais qui ont beaucoup doptions pour les non-mangeurs danimaux.

Meilleurs restaurants végétaliens et végétariens de Seattle

Allez dans les restaurants de Seattle qui conviennent le mieux:

• Les végétariens
• Les végétaliens

Meilleurs restaurants végétariens de Seattle

Préserver et rassembler

site web | directions | quartier: Greenwood | idéal pour: une bouchée rapide dans un café Instagrammable

Preserve and Gather est un café dans un quartier sans prétention de Greenwood : sous un immeuble en copropriété au 85e, ce qui est plutôt occupé. Entrer est encore plus inattendu. Cest trop mignon. Il a un mur avec un fond décran magnifique qui est la toile de fond parfaite pour les photos Instagram.

Le menu est petit, mais bien exécuté. Ils fabriquent leurs pâtisseries, yaourts et ricotta sur place. Ils proposent des toasts végétariens et des sandwichs aux côtés dassiettes de charcuterie. Je reçois toujours des toasts végétariens pour un déjeuner rapide qui ne me fait pas me sentir dégoûté après.

Quoi obtenir: un de leurs toasts à la ricotta et un biscuit au sel de mer. Leur ricotta maison est incroyable et leur biscuit aux pépites de chocolat salé est gluant.

Wonderbowl

site | directions | quartier: Bellevue (à lintérieur de Lincoln Square) | idéal pour: bols à grains

Wonderbowl sappelait autrefois I Love GFF. Cétait un chariot de nourriture que jai découvert lorsque je travaillais au centre-ville. Il ny avait que 2 plats au menu à lépoque, tous deux des bols de quinoa. GFF signifie « nourriture sans gluten », qui est leur spécialité.

Ils ont été acquis par The Homegrown Group et rebaptisés Wonderbowl. Ils ne servent encore que quelques bols de céréales, qui sont végétaliens par défaut, mais vous pouvez ajoutez du poulet sur le dessus si vous le souhaitez. Ils ont cessé de servir pendant la pandémie, mais prévoient de rouvrir lorsque les choses se calmeront.

Quoi obtenir: jaime le bol Fiesta avec des tortillas, avocat, et une sauce à la coriandre et à la lime.

Vif

site web | directions | quartier: Fremont | idéal pour: petites assiettes vin et végétariennes

Oh, comme jaime Vif. Ce bar à vin fait également partie dun café, dun café et du meilleur magasin de vin de Seattle. Je viens souvent ici après le softball pour un déjeuner rapide . Le menu est petit, mais bien exécuté. La plupart des plats sont végétariens. Je pense quun seul plat a la possibilité dajouter des œufs et des lardons. Jadore ça, cest présenté dans lune de mes visites gastronomiques autoguidées à Seattle.

Quoi obtenir: Les laitues à la chicorée. Cest une combinaison addictive dumami du fromage, damertume des verts et de croquant des éclats de chapelure faits maison.

Le Juicy Cafe

site web | directions | quartiers: 4 emplacements au centre-ville & South Lake Union | Idéal pour: un déjeuner sain à emporter

Le Juicy Cafe est un autre endroit que jai trouvé lorsque je travaillais au centre-ville de Seattle. Son emplacement dorigine du centre de conventions est difficile à trouver, niché dans le centre de conventions. Mais quand vous le trouvez, il y a plein de gens du coin qui essaient de se faufiler dans un déjeuner sain entre les réunions.

Depuis, ils ont ouvert trois autres lieux autour de Seattle. Leur menu comprend des jus de fruits faits maison et des bols de céréales végétaliens ou à base de légumes. Vous pouvez ajouter du fromage et de la viande par-dessus si vous le souhaitez. Quoi quil en soit, cest lun des meilleurs restaurants sains de Seattle.

Quoi acheter: le bol Baja cali. Jadore la combinaison de saveurs dinspiration mexicaine.

Eve

site web | directions | quartier: Fremont | Idéal pour: les aliments biologiques de la ferme à la table

Dès que je suis entré dans Eve, jai pensé: « Cet endroit a une qualité croustillante. » Cétait peut-être le décor dapparence organique. Ou peut-être le menu riche en légumes. Quoi quil en soit, je savais que ce serait immédiatement bon pour mes amis végétaliens et végétariens.

Quoi acheter: pour les mangeurs de poisson, Jadore leur apéritif poke. Pour les végétariens, toutes les salades que jai mangées ici sont incroyables.

The Carlile Room

site Web | directions | quartier: Downtown | idéal pour: veg -des plats de léquipage de Tom Douglas, servis dans un éclairage maussade

Cest le restaurant le plus végétarien de Tom Douglas. Il propose des plats classiques néo-américains pour tous les goûts, mais ce sont les plats de légumes qui brillent. Ils proposent également le burger Impossible (une autre marque de bœuf sans viande).

Ce quil faut obtenir: lassiette arc-en-ciel géante , qui est un assortiment de leurs plats de légumes préférés servis à la thali (dans de petits bols sur un plateau, ce qui est une façon populaire de présenter la nourriture en Inde).

Bounty Kitchen

site Web | directions | quartier: 2 succursales à Queen Anne & South Lake Union | Idéal pour: un brunch lumineux à commander au comptoir

Voici un autre de ces cafés Instagrammables à Seattle. Il y a une tonne de papiers peints légers et mignons et de plantes à gogo. Le menu est fortement végétarien et végétalien, avec une clé utile pour vous informer des restrictions alimentaires auxquelles il répond. De temps en temps, ils proposent également une fenêtre contextuelle servant des hot-dogs végétaliens.

Cest décontracté, alors commandez au comptoir et prenez un numéro. Noubliez pas de prendre quelques-unes de leurs délicieuses eaux aux agrumes avant de vous asseoir.

Quoi acheter: Le bon sandwich à lavocat. La tomate rôtie ajoute tellement de saveur, presque comme si elle avait été séchée au soleil sans la texture moelleuse.

Stoneburner

site web | directions | quartier: Ballard | Idéal pour: des légumes rôtis copieux

Stoneburner est sur mes plats que vous devez essayer dans la liste de Seattle. Le plat présenté contient de la viande, mais étonnamment, de nombreux éléments de leur menu nen contiennent pas. Cest un endroit idéal pour venir avec un groupe de mangeurs de viande et de non-mangeurs danimaux. De plus, le décor regorge de trouvailles vintage soigneusement sélectionnées.

Quoi acheter: Leurs salades. Ils ont une salade de pois mange-tout vraiment géniale, semblable à une salade César, mais toutes leurs salades sont vraiment des bombes.

Cafe Turko

site | directions | quartier: Fremont | idéal pour: plats turcs à partager

Ce restaurant turc familial propose beaucoup daubergines, de pois chiches et de chou-fleur- plats lourds parfaits pour les végétaliens et les végétariens.

Ce quil faut obtenir: Lassiette dhoumous arc-en-ciel. Leur houmous est incroyablement crémeux et jadore la touche quils prennent en ajoutant des betteraves ou des ignames à leur recette classique.

Portage Bay Cafe

site web | directions | quartiers: 4 emplacements à Ballard, Roosevelt, U-District, & SLU | Idéal pour: un brunch avec des plats végétariens

Portage Bay est bruyant et a souvent une attente. Vous pensez que cela suffirait à me dissuader, mais ils ont plutôt fini sur ma meilleure liste de brunch à Seattle.

Ils ont un menu complet avec des options pour tous les palais. De plus, il y a une barre de garniture pour ajouter des friandises à votre pain doré ou vos crêpes.

Ce quil vous faut: les migas. Cest comme une omelette faite avec une tortilla croustillante qui comprend des œufs, des pommes de terre, du fromage, du chipotle et de la crème à la coriandre et à la lime.

Spice Waala

site Web | directions | quartiers: Capitol Hill & Ballard (ouverture prochaine) | Idéal pour: les rouleaux de khati indiens

Spice Waala est lun de mes restaurants bon marché préférés à Seattle. Les propriétaires Aakanksha Sinha et Uttam Mukherjee ont commencé à vendre de la nourriture de rue indienne quils ont grandi en mangeant sur les marchés fermiers. Le menu comprend des rouleaux de kathi, du chaat et du bhel puri, tous des plats que vous verrez rarement dans les restaurants indiens typiques aux États-Unis.

Ce quil faut acheter: Le rouleau aloo khati et les « nachos indiens » sont des bombes.Laloo roll est végétalien et comprend des pommes de terre, ou vous pouvez le rendre végétarien en ajoutant un œuf dur. Le chaat est végétarien avec une sauce laitière et certains des meilleurs chutney jamais.

Les meilleurs restaurants végétaliens de Seattle

Les non-consommateurs de produits dorigine animale, je vous vois. Voici les meilleurs restaurants végétaliens de Seattle.

Harvest Beat

site web | directions | quartier: Wallingford | idéal pour: un repas plus raffiné à plusieurs plats

Il ny a pas beaucoup de restaurants à plusieurs plats, végétaliens ou végétariens qui faire partie de la liste des meilleurs restaurants gastronomiques de Seattle, mais assez drôle, ce nest pas les propriétaires de la première aventure de Harvest Beat dans les plats végétaliens raffinés.

Les propriétaires Jan et Aaron Geibel étaient propriétaires du restaurant végétarien à plusieurs plats Sutra avec les copropriétaires Amber Tande et le chef Colin Patterson (vous reconnaîtrez peut-être ce dernier après un bref passage sur Top Chef Texas).

Les choses nont malheureusement pas fonctionné et Sutra a fermé. Colin Patterson a ensuite ouvert un restaurant à Leavenworth appelé Mana, dont le concept est similaire mais pas végétarien. Vous pouvez lire mon expérience au Mana, qui est selon moi lun des meilleurs restaurants de Leavenworth, Washington.

Après la scission, les Geibels ont décidé douvrir le restaurant végétalien à plusieurs plats Harvest Beat dans la rue . Pour environ 65 $ par personne, vous obtenez un repas de 5 plats entièrement végétalien.

Ils font des choses vraiment intéressantes avec des légumes, des gens. Je me souviens encore quils ont créé un dessert à la meringue à partir de pois chiches. Cétait révolutionnaire que vous puissiez utiliser des pois chiches pour faire quelque chose qui correspond à la complexité technique dune meringue.

Cet endroit est le meilleur pour un repas plus chic, car cest un restaurant faiblement éclairé et plus cher qui ne dispose que dune place par personne nuit à 19h (18h30 le dimanche). Attention: c’est un peu woo-woo, car le repas commence par un gong et un discours du chef. Il remercie les agriculteurs et parle du menu avant de servir les invités. Pourtant, je dirais que c’est sans doute le meilleur endroit pour aller sans viande à Seattle.

Ce qu’il faut obtenir: Outre le menu dégustation, optez pour l’accord de boissons non alcoolisées. Jai trouvé que cétait lune des parties les plus intéressantes du repas. Pensez aux cocktails les plus intéressants que vous ayez pris, mais sans alcool.

Cafe Flora

site web | directions | quartier: Madison Valley | Idéal pour: le brunch

Ma sœur était pescétarienne, alors nous allions au café Flora pour un brunch régulier quand jai déménagé à Seattle il y a 10 ans. En fait, je n’ai jamais été là pour le dîner, mais le brunch… oh le brunch. Il en est ainsi. mince. bien.

Dabord, lambiance. Jadore la façon dont ils ont un atrium ensoleillé. Il y a aussi une tonne de plantes qui jouent vraiment dans lambiance végétarienne.

En ce qui concerne la nourriture, cet endroit est végétarien car il a des œufs et des produits laitiers. Mais vous pouvez faire à peu près nimporte quoi sur le menu végétalien.

Quoi obtenir: Si disponible, les huevos nopalitos. Il est complexe, terreux et a un pistou avocat-pepita.

Burger Next Level

site web | directions | quartier: U-District | Idéal pour: le hamburger Beyond

Je naime vraiment pas les faux produits carnés. La majorité que j’ai goûtée était trop transformée à mon goût. Pourtant, Next Level ma convaincu avec leur manipulation du burger Beyond (une marque de «boeuf» sans viande).

Ils ont commencé à Bend, Oregon et ont maintenant des emplacements le long de la côte ouest et au Texas . Ils sont également idéalement situés à lintérieur du U-District Whole Foods afin que vous puissiez prendre une bouchée rapide avant de faire vos courses.

Quoi acheter: Le burger classique avec la galette Beyond sans viande. Je ne comprends pas comment ce hamburger à base de plantes peut goûter exactement comme un hamburger entièrement américain, mais cest le cas. Vous naurez aucune idée que vous allez sans viande à Seattle avec celui-ci!

Plum Bistro

site web | directions | quartier: Capitol Hill | idéal pour: nourriture réconfortante élevée avec une touche végétalienne

Je naurais jamais mis les pieds dans un restaurant végétalien avant de déménager à Seattle. Javais encore cette mentalité quand jai déménagé ici, mais jai essayé à contrecœur Plum Bistro lors dun événement culinaire. Et jai pensé que cétait moins risqué que de payer pour un repas que je détesterais sans aucun doute.

Le fait est que je nai pas je déteste ça. ctually adoré. Je me souviens avoir fait cette chose étrange lors dévénements culinaires où jessaie dagir comme si je ne métais pas arrêté plusieurs fois à leur stand auparavant. Cétait tellement bon.

Cétait ma porte dentrée pour visiter leur restaurant Cap Hill. Il est vraiment petit et peut avoir une liste dattente, mais il ne cesse de proposer des plats réconfortants sans viande dinspiration mondiale depuis des années.

Ce quil faut acheter: leur macaroni au fromage cajun épicé. Il a la consistance du fromage, mais est sans produits laitiers. #mindblown

Veggie Grill

site web | directions | quartiers: 3 emplacements Centre-ville, Village universitaire, & SLU | Idéal pour: un repas rapide et copieux à base de légumes

Je naime vraiment pas les chaînes nationales.Jai lu ce livre « Eat This, Not That » au lycée et cela a changé ma vie en apprenant à quel point les chaînes caloriques sont inutilement. En conséquence, je ny vais jamais.

Mais un jour, jétais désespéré un déjeuner sain lorsque je travaillais au centre-ville, alors je me suis arrêté. Jai commandé le Sonoran Bowl et jai été accro. Jai été étonné de voir à quel point un menu qui ressemblait à de simples légumes pouvait être si savoureux. Maintenant, cest notre lieu de prédilection chaque fois que nous faire du shopping à U-Village. Si vous aimez les bols à céréales, venez ici.

Quoi acheter: le bol Sonoran. Honnêtement, je nai pas beaucoup essayé le menu car jen ai toujours envie et jen ai toujours à chaque fois. Il a des saveurs inspirées du sud-ouest avec des haricots noirs, de lavocat et des tomates rôties sur le quinoa.

Arayas Place

website | directions | quartier: 3 succursales en U -District, Madison Valley, & Bellevue | Idéal pour: cuisine thaïlandaise

Jétais déchiré de mettre ou non Arayas Place sur cette liste. Jai immédiatement pensé à il comme restaurant de Seattle pour les végétaliens. Cependant, j’ai mangé des plats que je n’aimais pas ici. Alors pourrais-je en toute bonne foi le mettre sur ma liste de restaurants végétaliens et végétariens à Seattle?

Jai décidé de lajouter car il contient un plat dont je raffole encore et encore: leur curry de banane. C’est doux et super banane. Mon petit ami pense que cest une touche trop sucrée, donc ce nest pas pour les haters de banane, mais si vous aimez les bananes cuites, vous allez adorer ce plat.

Quoi obtenir: Outre le curry de banane massaman, obtenez le tofu satay pour commencer.

Kati Vegan Thai

site | directions | quartier: South Lake Union | Idéal pour: la cuisine thaïlandaise

Maintenant, ce restaurant thaïlandais végétalien règne. Un de mes collègues est végétalien et a recommandé cet endroit pour laprès-travail. Évidemment, nous tous les mangeurs de viande étions dubitatifs, mais notre ton a rapidement changé une fois que la nourriture a commencé à arriver à notre table.

Leur menu propose tout ce qui est végétalien, du riz frit aux légumes populaires prenant des entrées de viande classiques. Par exemple, ils ont des ailes faites avec des pleurotes et du jacquier sur du riz gluant. Cest un endroit idéal lorsque vous avez besoin dun restaurant à Seattle pour les repas de groupe en raison de son ambiance moderne du milieu du siècle et de son délicieux menu de cocktails.

Quoi acheter: Khao soi. Cette soupe au curry au lait de coco du nord de la Thaïlande est souvent servie avec du poulet, mais leur version au tofu est excellente.

Bimbos Cantina

site | directions | quartier: Capitol Hill | idéal pour: la cuisine mexicaine

Vous pourriez être en train de dire: « Hé, attendez une minute, les Bimbos ne sont pas végétaliens! » Et vous auriez partiellement raison. Bimbos Cantina sert des mangeurs de viande. Cependant, ils ont un menu entièrement dédié aux végétaliens. Et en tant que mangeur de viande, je peux vous dire que cest un goût incroyable.

Nous avons le burrito avec du chorizo végétalien et des nachos suprêmes végétaliens. Les deux étaient bons, mais les nachos étaient la vraie vedette. Ils sont étouffés dans cette sauce « au fromage » qui ma fait me demander comment diable ils ont obtenu la consistance oozy. Mais je n’y ai pas trop réfléchi avant de les abattre. Cest certainement lun des meilleurs plats végétaliens que jai mangés depuis un moment… vous ne devineriez jamais quil était sans viande!

Quand jai demandé au propriétaire, Jeff, pourquoi le menu végétalien, voici ce quil avait à dire:

« Nous faisons de la nourriture végétalienne depuis 25 ans, avant que la nourriture végétalienne ne devienne une chose. Mon Notre partenaire Rebecca était végétalienne, tout comme beaucoup de nos amis, nous voulions donc des éléments du menu quils pouvaient commander. Nous avons toujours cru travailler avec des vendeurs locaux, donc entre cela et le fait de vouloir un menu végétalien lourd, nous deviennent principalement tous biologiques et dorigine locale, avec des articles de service biodégradables à 99,5%. Il est devenu si populaire que nous avons récemment décidé de créer un menu entièrement végétalien pour que nos amis naient pas à les trouver cachés dans le menu. Maintenant, nous sommes la seule taqueria en ville en train de devenir végétalien. »

Quoi acheter: Les nachos suprêmes végétaliens. Vous ne pourrez pas dire à leur végétalien. Si vous vous sentez audacieux, optez plutôt pour les nachos stoner préparés avec des Doritos épicés.

Aviv Hummus Bar

site Web | directions | quartier: Capitol Hill | idéal pour: la cuisine israélienne

Ce café du nord de Capitol Hill le 15 est un peu hors des sentiers battus, mais ça vaut le coup chercher. Ils servent un houmous exceptionnellement crémeux garni de délicieux plats comme des champignons, des aubergines et de la viande. Malgré les produits dorigine animale, cest un endroit fantastique pour les végétaliens. Et omg leurs pitas moelleux sont la chose des rêves.

Quoi obtenir: Le sandwich pita sabich avec aubergines frites, houmous et autres friandises. Il contient un œuf dur, mais demandez-leur de le retirer. Et ajoutez certainement un falafel pour rendre ce pita très spécial.

Frankie & Jos

site Web | directions | quartiers: 3 succursales à Capitol Hill, Ballard, & U-Village | Idéal pour: la crème glacée végétalienne

Vous ne devinerez jamais que ce magasin de crème glacée sert toutes les glaces à base de plantes étant donné à quel point leur glace est crémeuse et délicieuse. De plus, lorsque vous entrez, vous êtes transporté dans lambiance cool du milieu du siècle de Palm Spring avec beaucoup de pastels et de plantes.

Cest parce que lesthétique a été créée par deux reines de la marque: Autumn Martin et Kari Brunson. Ces femmes élégantes ont une crédibilité culinaire sérieuse. Autumn a été pâtissier à Canlis, puis chocolatier à Theo, puis a fondé Hot Cakes. Kari a fondé Juicebox Cafe, un restaurant axé sur les légumes qui a malheureusement fermé.

Ils utilisent du lait de cajou germé fait maison et du lait de coco sans gomme pour leur base de crème glacée, des mélanges sans gluten et végétaliens, et les sucres naturels comme les dattes ou le sirop dérable. Je suis fan de la texture de la crème glacée et je suis époustouflé par la façon dont ils peuvent obtenir une texture aussi crémeuse sans utiliser de produits laitiers.

Ils sont également sur ma liste des meilleurs livraisons de desserts de Seattle car ils expédient des pintes de leur crème glacée végétalienne dans tout le pays. Si vous recherchez des options de desserts pour dautres restrictions alimentaires telles que le sans gluten, consultez mon guide!

Ce quil faut obtenir: La saveur de biscuit au chocolat et au tahini. Cest une version super crémeuse de la glace à la pâte à biscuits!

Autre Seattle Vegan & Restaurants végétariens à essayer

Il y a encore quelques endroits végétaliens et végétariens que je dois essayer.

• Cycle Dogs – Un food truck servant des hot-dogs végétaliens à Ballard.
• Œufs & Plantes – Un restaurant végétarien du Moyen-Orient au centre-ville.
• Loving Hut – Une chaîne vietnamienne végétalienne avec un emplacement dans lID.
• Wayward Cafe – Un dîner végétalien dans le U-District.
• Noodle Time – Un restaurant végétarien thaïlandais à Cap Hill qui sappelait autrefois In the Bowl (il appartient à la même propriété , juste rebaptisé).
• Sunlight Cafe – Un café végétarien à Roosevelt.
• Life on Mars – Un bar à Capitol Hill avec un menu végétalien.
• Coeur Beet Healthy Cafe – Un café à base de plantes à Queen Anne axé sur les super aliments.
• Broadfork Cafe – Un café végétalien dans le district dU.
• Allyum – Nouveau restaurant végétalien et sans gluten à West Seattle.

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1. 

   Lisa

   5 octobre 2018 à 4 h 58 (il y a 2 ans)

   Découvrez Georgetown Liquor Company – des sandwiches et des soupes géniaux!

   • 

     Adria Saracino

     10 octobre 2018 à 17h00 (il y a 2 ans)

     Ooo bon conseil! Je vais certainement le vérifier la prochaine fois que je serai à Georgetown. Jai une note mentale pour aller bientôt essayer les cookies de Lowride Baking Company dans leur nouvelle bande-annonce!

2. 

   Naomie

   12 janvier 2021 à 00h18 (il y a 4 semaines)

   Cafe Red sur Othello et MLK propose de délicieux sandwichs végétaliens copieux avec du pain préparé par un POC local boulangerie!

   • 

     Adria Saracino

     12 janvier 2021 à 5h04 (il y a 4 semaines)

     Oooo incroyable, merci pour le partage. Je n’ai pas entendu parler de Cafe Red mais j’examinerai la question. Je lapprécie!