Les carottes sont-elles bonnes pour les diabétiques?

Parce que les carottes sont un légume non starchique, les personnes atteintes de diabète peuvent les manger librement, selon à lAmerican Diabetes Association (ADA).

En fait, les carottes peuvent bénéficier aux personnes atteintes de diabète car elles contiennent les composés suivants:

Caroténoïdes

Les carottes sont une bonne source de caroténoïdes, un type de pigment .

Dans lalimentation, ces composés sont principalement présents dans les fruits et légumes orange et jaunes.
Le pigment dans les yeux dune personne contient également des caroténoïdes, et leur activité antioxydante aide à protéger la rétine contre les dommages.

Certaines recherches suggèrent que les caroténoïdes peuvent être protecteurs contre la rétinopathie diabétique.

La rétinopathie diabétique est une maladie qui peut entraîner une perte de vision, et cest une complication courante du diabète.

Selon une étude de 2015, les régimes qui contiennent des niveaux élevés dalpha et Le bêta-carotène peut contribuer à réduire le risque de diabète de type 2.

Les carottes sont de riches sources de ces carotènes, contenant 8 285 microgrammes (mcg) de bêta-carotène et 3 477 mcg dalpha-carotène pour 100 grammes (g).

Des glucides sains

La gestion de la glycémie, ou glycémie, est le principal objectif du traitement du diabète. La quantité totale de glucides consommée par la personne a une forte influence sur ces niveaux.

Une carotte crue moyenne contient 5,84 g de glucides. Bien que les carottes ne soient pas nécessairement faibles en glucides, elles sont une source saine.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), en moyenne, les glucides devraient représenter 45% de lapport calorique des personnes avec le diabète.

Compter les glucides et les maintenir dans une fourchette saine peut aider une personne à réguler sa glycémie et ainsi prévenir les complications du diabète, qui peuvent inclure:

• les maladies cardiaques
• maladie rénale
• perte de vision
• accident vasculaire cérébral

Vitamine A

Selon un 2015 article dans la revue Diabetes Management, de faibles niveaux de vitamine A peuvent être un facteur de risque indépendant de diabète.

Un autre article, publié la même année dans Endocrine, Metabolic & Immune Disorders Drug Targets, avertit que les personnes atteintes de maladies chroniques impliquant un apport en glucides, comme le diabète, devraient assurez-vous de consommer suffisamment de vitamine A.

Cela peut être un conseil particulièrement judicieux pour les personnes atteintes de diabète de type 1, qui amène les lymphocytes T de lorganisme à attaquer les cellules bêta productrices dinsuline.

La vitamine A joue un rôle crucial dans le pancréas et dans la production de ces cellules bêta.

La vitamine aide également à réguler les fonctions immunitaires, telles que limmunité à médiation par les lymphocytes T, qui peuvent affecter lapparition du type 1 diabète.

Les carottes sont une bonne source de vitamine A, contenant 835 microgrammes pour 100g.

Fibres

Manger plus de fibres peut améliorer la glycémie et augmenter la résistance à linsuline et la sensibilité à linsuline, contribuant ainsi à lutter contre le diabète.

Les personnes atteintes de diabète devraient en consommer 20– 35 g de fibres par jour, provenant de légumes, de fruits et de céréales peu transformées.

Les carottes contiennent 2,8 g de fibres alimentaires pour 100 g.