Les bananes sont-elles mauvaises pour vous? 3 mythes démystifiés
Quand les gens découvrent que je suis étudiant en diététique, on me pose inévitablement des questions sur le sucre – mais pas sur les sucres ajoutés dans les bonbons ou les gâteaux. Au lieu de cela, ils veulent connaître le sucre contenu dans les fruits.
En raison de messages contradictoires dans les médias et de la part d « experts en bien-être » fournissant des informations qui ne sont pas scientifiquement fondées, je dois mettre quelquun au clair presque chaque semaine sur le mythe selon lequel manger des fruits est malsain. Après avoir discuté avec dautres amis et collègues de sur le terrain, je sais que je ne suis pas seul! Voici trois mythes courants sur lun de mes fruits préférés, la banane. 
Mythe n ° 1: pas différent dune barre chocolatée, une banane contient trop de sucre
Votre banane moyenne moyenne contient 14 grammes de sucre, ce qui nest certes pas une petite quantité. Une once de chocolat noir contient également 14 grammes de sucre. La différence est que le sucre dune banane est entièrement naturel, tandis que le sucre du chocolat est tous des sucres ajoutés.
Quest-ce qui les différencie? Les bananes contiennent en moyenne 3 grammes de fibres, ce qui ralentit labsorption du sucre dans notre sang. Une partie de cette fibre provient de pectines, ce qui ralentit davantage la digestion des glucides, diminuant ainsi un pic de glycémie (sucre). Si vous avez reçu un diagnostic de diabète ou si votre glycémie est un peu élevée, vous pouvez toujours profiter des bananes. Pour réduire le pic de sucre, associez une banane à des protéines et des graisses saines comme une noix ou du beurre de graines ou du yogourt .
Mais gardez ceci à lesprit: même si vous ne grignotez que des fruits, cest très différent de manger une barre chocolatée! Une banane contient des tonnes dautres vitamines et minéraux, des fibres et même plus dun gramme de protéines!
Mythe n ° 2: les bananes font grossir
À environ 100 calories, une banane en contient moins de un demi-gramme de graisse. Il est vrai que lorsque lexcès de sucre est digéré et absorbé, il peut être stocké sous forme de graisse, mais si vous « mangez quand vous » avez faim et que vous ne mangez pas trop, cela ne se produira certainement pas en mangeant une banane de 100 calories.
Mythe n ° 3: si je choisis de manger des fruits, une banane est un mauvais choix
Pourquoi les bananes, en particulier, ont une mauvaise réputation dans le monde des fruits, je ne suis pas trop sûr. Leurs statistiques sont assez similaires à de nombreux autres fruits populaires. Par exemple, comme une banane, une pomme moyenne contient environ 100 calories et moins de 0,5 gramme de matières grasses. La pomme contient également 19 grammes de sucre et moins de protéines quune banane. Et une tasse de les raisins fournissent 23 grammes de sucre, avec moins de fibres et moins de protéines quune banane. De plus, les bananes contiennent:
- 17 pour cent de valeur quotidienne de vitamine C, ce qui est vital pour une forte immunité, la jeunesse – apparence de la peau et lutte contre les dommages oxydatifs.
- 422 milligrammes ou 12% de la valeur quotidienne de potassium, ce qui est important pour la santé cardiaque, abaisse la pression e, réduit le risque daccident vasculaire cérébral et bloque labsorption du cholestérol alimentaire.
- 22 pour cent de la valeur quotidienne de vitamine B6, qui est un cofacteur vital dans la production dhormones de bien-être sérotonine et noradrénaline.
Voici le résultat: oui, il y a des fruits qui contiennent moins de sucre quune banane (comme les baies, les agrumes et le melon), mais les bananes sont portables, peu coûteuses et très accessibles. Je vais grignoter une banane aujourdhui… Voulez-vous me joindre à moi?
