Les 7 meilleurs substituts de la coriandre et de la coriandre

Les épices suivantes ressemblent étroitement à la saveur de la coriandre et peuvent la remplacer lorsque vous navez pas cette épice sous la main.

Cumin

Le cumin est une épice populaire fabriquée à partir de la graine séchée et moulue de la plante Cuminum cyminum.

Il est inclus dans une grande variété de plats, tels que les piments, les currys, les plats de viande, soupes et ragoûts.

Dans des pays comme le Maroc, le cumin est utilisé de la même manière que le poivre et est conservé sur la table à manger pour ajouter de la saveur aux plats.

Parce que le cumin est si répandu utilisé, on le trouve généralement dans la plupart des étagères à épices, ce qui en fait un excellent substitut pour la coriandre.

Bien que légèrement différent dans son goût, le cumin a une saveur chaude, noisette et épicée qui ressemble aux tons terreux de la coriandre.

Le cumin peut être utilisé comme substitut individuel de la coriandre.

Garam Masala

Le garam masala est un mélange dépices fabriqué à partir dune variété de composants.

Bien que le mélange dépices puisse varier, je t se compose généralement de curcuma, de poivre, de clou de girofle, de cannelle, de macis, de laurier, de cumin et de coriandre.

La coriandre étant lun des ingrédients du garam masala, ce mélange dépices peut remplacer la coriandre ordinaire.

Cependant, sachez que puisque le garam masala est un mélange dépices, il peut changer la saveur de votre plat.

Ajoutez du garam masala en petites quantités à votre plat jusquà ce que le goût souhaité soit obtenu .

Poudre de curry

Comme le garam masala, la poudre de curry contient un mélange dépices et comprend souvent de la coriandre.

Presque toutes les poudres de curry contiennent de la coriandre, avec du gingembre , curcuma, piment, fenugrec et autres épices.

La poudre de curry apporte de la profondeur aux plats et a des nuances à la fois salées et sucrées en raison de ses nombreux composants différents.

Comme la coriandre, elle apporte une saveur chaude et intéressante pour les recettes comme les currys, les marinades et les légumes rôtis.

La poudre de curry a tendance à avoir une saveur puissante même en petites quantités, alors commencez par ajouter la moitié de la quantité wh en remplaçant la coriandre dans les recettes.

Carvi

Peut-être le goût le plus proche de la coriandre, le carvi est une herbe qui peut être remplacée par de la coriandre sans changer radicalement le profil de saveur de votre plat.

Comme la coriandre, le carvi appartient à la famille des plantes Apiaceae, qui comprend le persil, le céleri et le fenouil.

Le carvi contient les mêmes huiles aromatiques que la coriandre, y compris le linalol et le pinène, qui sont responsables de son goût similaire (2).

Souvent décrit comme ayant une saveur terreuse légèrement sucrée, le carvi est utilisé dans les desserts, les casseroles, les pâtisseries et les plats de légumes.

Les fruits – couramment appelés graines – de la plante de carvi sont vendues séchées sous forme entière ou moulue et peuvent également être remplacées par la coriandre.

Cependant, comme le carvi a des notes de saveur différentes de celles de la coriandre, il est préférable de commencer par un petit quantité et ajoutez-en plus si nécessaire.

Résumé Les meilleurs substituts aux graines de coriandre comprennent e cumin, garam masala, poudre de curry et carvi.