Le popcorn peut-il mal tourner?

Le pop-corn est une partie essentielle dune soirée cinéma pour de nombreuses personnes. Mais que se passe-t-il si vous avez acheté trop de paquets de maïs soufflé prêt à manger? Maintenant, un mois ou deux plus tard, ils sont toujours entreposés. Le maïs soufflé peut-il mal tourner?

Ou peut-être avez-vous fait le plein de grains secs en solde. Et maintenant que vous y pensez, vos fournitures vous dureront au moins un an ou plus. Ces grains dureront-ils aussi longtemps et éclateront-ils une fois préparés?

Quand il sagit dacheter du pop-corn, vous pouvez acheter des grains, du pop-corn éclaté ou des sachets allant au micro-ondes. Les grains secs et le maïs soufflé prêt à manger ont des durées de conservation radicalement différentes, et les emballages allant au micro-ondes se situent quelque part entre les deux. Si vous ne connaissez pas bien leurs différences, il est facile de se retrouver avec du pop-corn rassis ou au goût de meh.

Cet article est ici pour vous aider à éviter cela. Mais avant dentrer dans le vif du sujet, clarifions quel type est lequel.

Les noyaux secs sont des noyaux non sautés que vous devez ouvrir avant de servir. Dans la plupart des cas, vous le faites sur la cuisinière en ajoutant les grains dans une casserole avec de lhuile chaude.

Le pop-corn prêt à manger est déjà éclaté; tout ce que vous avez à faire est douvrir lemballage et den profiter.

Dernier point mais non le moindre, les sachets allant au micro-ondes sont essentiellement des grains secs recouverts de graisse. Étant donné que lemballage contient tous les ingrédients dont il a besoin, il vous suffit de le réchauffer au micro-ondes.

Sachant cela, commençons par parler de pop-corn avarié.

Le pop-corn peut-il mal tourner? Comment savoir si le pop-corn a mal tourné?

Si vous suivez les bonnes pratiques de stockage, aucun des types de pop-corn ne se gâtera comme la plupart des aliments le font pendant longtemps. Et par long, je veux dire des mois ou même des années après la date sur létiquette. Cependant, cela ne signifie pas que le pop-corn restera à jamais à la qualité optimale, loin de là.

Le pop-corn sauté devient progressivement périmé. À moins quil y ait de lhumidité, cela ne fera pas pousser de moisissure ou quoi que ce soit, mais avec le temps, la saveur se dégrade. Et à un certain moment, vous trouverez que le maïs soufflé est sec et insipide, et cest à ce moment-là que vous devriez le jeter.

Quand il sagit de sachets allant au micro-ondes, vous voyez comment les choses se sont passées après les avoir passées au micro-ondes. Si le maïs soufflé a lair dégoûtant, sent mauvais (par exemple, parce que la graisse est devenue rance) ou sil y a un problème avec son goût, jetez-le. Faites de même sil y a quelque chose dans le package qui nest pas censé y être. Qui sait ce qui sy trouvait avant quil ne soit scellé.

Les noyaux secs se conservent bien pendant longtemps, mais ils finissent par se dessécher. Lhumidité à lintérieur est la raison pour laquelle ils éclatent (), donc si la majeure partie est partie, ils ne sautent pas.

Si moins de 3/4 des noyaux éclatent, vous pouvez essayer de mettre un peu dhumidité dans les grains. Vous faites cela en les ajoutant et une cuillère à café deau pour 1 livre de pop-corn dans un bocal en verre (). Secouez ce pot plusieurs fois par jour pendant trois jours, puis essayez de faire du pop-corn avec ces grains. Les résultats devraient être nettement meilleurs.

Combien de temps dure le maïs soufflé?

En ce qui concerne la durée de conservation, celles-ci sont assez différentes pour chaque type.

Sauté le pop-corn a le plus court, généralement 2 () à 3 mois à compter de la date de production pour un emballage non ouvert. Le pop-corn devrait être acceptable pendant environ deux semaines après la date limite de consommation, mais tôt ou tard, vous le trouverez périmé.

Une fois que vous avez ouvert lemballage ou que vous avez fait du pop-corn vous-même, ça devrait aller pendant une semaine, peut-être deux semaines. À condition que vous le gardiez toujours scellé, bien sûr. Comme dhabitude, pour bénéficier de la meilleure qualité, vous devez terminer lensemble du package en une seule séance.

Les paquets micro-ondables ont une durée de conservation denviron 3 à 4 mois. La graisse dans l’emballage ne conservera pas indéfiniment la qualité, d’où la période relativement courte. Bien sûr, même si cest un mois ou deux après la date sur létiquette, il vaut toujours la peine de préparer ce colis. Dans le pire des cas, quelque chose ne va pas et vous jetez le tout. Mais dans de nombreux cas, le pop-corn éclaté ira parfaitement.

Quand il sagit de grains secs, même sils ont une durée de conservation indéfinie (), ils finissent par se dessécher. Ils devraient se révéler très bien jusquà la date limite de consommation sur létiquette, et probablement aussi pour quelques mois après. Mais même si les noyaux sont vieux, il est logique de les essayer. Et si seulement certains dentre eux apparaissent, essayez lastuce de réhydratation que jai décrite plus tôt.

Comment conserver le pop-corn?

Quel que soit le type de pop-corn que vous avez sous la main, les consignes de stockage sont assez similaires.

Quand il sagit de température, la température ambiante (ou légèrement inférieure) est parfaite (). Ne réfrigérez pas et ne congelez pas le maïs soufflé ou les grains. La seule exception ici concerne les sachets allant au micro-ondes. Si létiquette indique que vous devez réfrigérer lemballage, faites-le.

Ni les grains secs ni le maïs soufflé préparé (ou ouvert dans le commerce) naiment lair ou lexcès dhumidité, alors gardez-les dans un contenant hermétique () à lécart de sources de chaleur et de lumière du soleil. Une armoire dans le garde-manger ou la cuisine fonctionne parfaitement pour cela.

En bref

• Dans la plupart des cas, le pop-corn ne part pas ou ne se gâte pas . Mais cela ne dure pas éternellement non plus. Les grains sautés deviennent rassis, ceux qui ne sont pas éclatés sèchent et la graisse du maïs soufflé allant au micro-ondes devient rance.
• Le maïs soufflé prêt-à-manger non ouvert dure 2 à 3 mois, et entre une semaine ou deux après louverture ou faire du pop-corn vous-même. Les sachets allant au micro-ondes durent quelques mois. Les grains secs ont généralement une durée de conservation dun an ou deux, mais peuvent durer beaucoup plus longtemps.
• Sauf indication contraire sur létiquette, conservez toutes sortes de pop-corn à température ambiante. Une fois lemballage ouvert ou le pop-corn préparé, conservez-le dans un contenant hermétique, à labri de la chaleur et de toute humidité.