Le houmous va-t-il mal? – Le guide ultime
Le houmous est ou devrait être un aliment de base dans chaque maison. Cest délicieux, riche en nutriments et très polyvalent. Vous pouvez manger beaucoup sans vous sentir coupable ni ruiner complètement vos objectifs alimentaires, et cest rassasiant et rassasiant. Cette trempette ou cette tartinade est tout aussi agréable le matin que la nuit, en hiver ou en été, et à tout moment entre les deux.
Si le houmous est un aliment de base courant dans votre maison, vous pourriez vous retrouver à acheter en vrac pour économiser de largent et des voyages à lépicerie.
Lhoumous va-t-il mal? Oui, malheureusement, cest le cas, cependant, si vous le stockez correctement, il durera assez longtemps pour que vous puissiez tout manger avant quil ne perde sa fraîcheur.
Dans cet article, nous allons discuter de la durée pendant laquelle vous pouvez vous attendre à conserver votre houmous frais et sans danger pour la consommation, quil soit acheté en magasin ou fait maison, ouvert ou scellé.
Nous vous proposerons également des suggestions pour prolonger la vie autant que possible et partagerons quelques conseils importants pour vous aider à décider si votre houmous est toujours bon à manger ou sil a mal tourné.
Le houmous expire-t-il sil nest pas ouvert?
Oui, même si votre houmous na pas été ouvert, il finira par expirer et devenir moisi.
Lhoumous produit dans le commerce est fait avec des conservateurs et est souvent également pasteurisé. Il peut même être emballé et scellé dans un environnement stérile, protégeant ainsi davantage la propagation de la contamination par des bactéries.
Cependant, la quantité dhumidité contenue dans le houmous signifie que des bactéries finiront par se former et ruiner votre houmous.
Le houmous doit-il être réfrigéré?
Cest rare à trouver, mais il y a très peu dentreprises qui fabriquent un houmous de longue conservation, ce qui signifie que sil nest pas ouvert, il le fait pas besoin dêtre réfrigéré.
Si vous trouvez du houmous dans une épicerie qui nest pas dans la section réfrigérée, et quil na pas simplement été égaré par un acheteur inconsidéré, cest une bonne indication quil na pas besoin dêtre réfrigéré , bien quil ait toujours une date dexpiration.
Dans presque tous les cas, et chaque fois que vous trouvez du houmous dans la section réfrigérée de votre épicerie, il doit être réfrigéré en tout temps, même avant dêtre ouvert.
Le houmous maison doit également toujours être conservé au réfrigérateur, bien scellé dans un contenant hermétique.
Combien de temps le houmous peut-il rester assis?
Si vous allez conserver vos restes de houmous, ils doivent être laissés à température ambiante le moins longtemps possible. Si vous allez le manger, vous pouvez en profiter pendant une sieste sociale dune heure sans vous soucier de la qualité.
Si vous êtes à lextérieur ou dans un environnement très chaud, essayez dajuster la fenêtre de grignotage aussi bas que possible sans avoir limpression de devoir précipiter votre repas.
Les bactéries peuvent contaminer houmous à chaque fois quil est ouvert et à température ambiante. Si vous le mangez tout de suite, les bactéries ne survivront pas à votre processus digestif et pourront être consommées en toute sécurité.
Cependant, si votre houmous est contaminé et quil retourne au réfrigérateur, cela laisse le temps aux bactéries de se développer et de se transformer en moisissure, ce qui est désagréable et potentiellement dangereux.
Si vous pensez que vous ne mangerez pas tout votre houmous en une seule fois, retirez-en un peu du contenant pour servir et remettez le reste au réfrigérateur immédiatement. Utilisez toujours un ustensile propre pour servir votre houmous afin déviter la contamination croisée.
Combien de temps dure le houmous?
Le houmous peut durer de 4 jours à 1 semaine sil est conservé correctement . Il peut y avoir une variation considérable de la durée de conservation, selon la façon dont le houmous a été fabriqué.
Lhoumous produit dans le commerce peut contenir des conservateurs conçus pour prolonger la durée de vie de la trempette, mais ce nest pas nécessairement garanti.
Il est toujours préférable de vérifier votre contenant pour une date de péremption ou une date de péremption et laissez cela guider votre processus de prise de décision quant à savoir si votre houmous est susceptible dêtre encore frais.
Combien de temps dure le houmous dans le réfrigérateur?
Le houmous doit toujours être conservé au réfrigérateur, quil ait été ouvert ou non. Comme mentionné précédemment, la durée de conservation peut varier selon quil a été produit dans le commerce ou fait maison, et quels ingrédients ou additifs ont été utilisés.
La plupart des houmous dureront au moins 4 jours dans votre réfrigérateur.
Combien de temps dure le houmous ouvert?
Le houmous acheté en magasin doit être consommé dans la semaine suivant son ouverture. Plus il est ouvert, plus il doit être exposé à la contamination, soit du fait dêtre ramené dans et hors du réfrigérateur, soit des ustensiles utilisés pour le servir.
Le houmous a tendance à devenir aqueux ou sécher après son ouverture, parfois les deux en même temps.Le liquide commence à se séparer de la teneur en matières grasses, saccumulant au fond du récipient et laissant la pâte à tartiner un peu sèche par rapport au jour où elle a été ouverte pour la première fois.
Vous pouvez mélanger le houmous pour obtenir la consistance parfaite, mais si vous le faites, il est préférable de manger tout le houmous que vous avez mélangé, plutôt que de le remettre au réfrigérateur.
Combien de temps dure le houmous non ouvert?
Le houmous non ouvert, acheté en magasin, doit durer au moins une semaine dans votre réfrigérateur. La plupart des marques resteront fraîches beaucoup plus longtemps, au moins 10 jours. Nous avons apprécié le houmous en toute sécurité après lavoir trouvé dans le réfrigérateur un mois après son achat.
Sil ny a aucun signe de détérioration et que lemballage na jamais été ouvert, le houmous est connu pour durer au-delà de son meilleur avant la date dun certain temps. Cependant, en repoussant les limites, vous assumez la responsabilité de votre santé et de vos papilles gustatives.
Combien de temps dure le houmous fait maison?
Le houmous fait maison ne contient généralement aucun agent de conservation ajouté et, aussi propre que soit votre cuisine, elle nest généralement pas considérée comme un environnement complètement stérile. Pour ces raisons, le houmous fait maison ne dure pas aussi longtemps que le houmous acheté en magasin.
Vous devriez toujours essayer de manger votre houmous maison dans les 4 à 5 jours maximum, et le garder bien fermé et conservé dans votre réfrigérateur à tout moment, à moins que vous nayez séparé une portion pour un plaisir immédiat.
Pouvez-vous congeler du houmous?
Vous pouvez congeler du houmous, et très efficacement. Si vous achetez en vrac, vous pouvez mettre un contenant de houmous presque directement dans le congélateur, mais vous devez dabord prendre quelques mesures.
Écrivez la date dachat sur le contenant. De cette façon, lorsque vous le décongelez, vous pouvez déterminer combien de temps il restera frais dans votre réfrigérateur en comparant la date congelée à la date de péremption estampillée sur le contenant.
Vous voudrez également casser le scellez le houmous, juste une petite quantité. La plupart des houmous réfrigérés ne sont pas scellés sous pression, mais le houmous se dilatera à mesure quil gèle, alors briser le sceau lui donne de lespace pour pousser sans faire sauter le couvercle sous la pression.
Houmous expiré – Ce que vous devez savoir
La date estampillée sur un contenant de houmous acheté en magasin est en fait une date de péremption ou une date dutilisation recommandée, pas une date dexpiration officielle.
Cela signifie que le fabricant est convaincu que son produit sera frais jusquà une certaine date, comme indiqué sur le contenant, mais pas nécessairement au-delà de cette date.
Le houmous ne va pas se détériorer instantanément ou se détériorer le lendemain, mais la qualité devient plus suspecte plus vous le gardez au-delà de sa durée de vie recommandée.
Vous pouvez souvent manger houmous même après son expiration, mais vous voudrez vérifier les signes indiquant quil a pu mal tourner avant de creuser.
Comment savoir si lhoumous est mauvais
Lindication la plus évidente ce houmous a mal tourné est visuel. Lorsque le houmous se gâte, il peut soit faire pousser de la moisissure, soit commencer à fermenter. Parfois, cela fera les deux.
Si votre houmous est gras, aqueux ou sec, ce nest pas nécessairement un signe quil a mal tourné, il faudra peut-être juste une bonne agitation pour recombiner leau et les graisses de la pâte à tartiner.
Il est possible que lhuile contenue dans lhoumous devienne rance, mais cela prend généralement plus de temps quil nen faut pour que la moisissure se développe, il est donc peu probable que lhuile rance soit la raison pour laquelle vous décidez de jeter votre récipient.
Si vous ouvrez le contenant et que vous remarquez quil dégage une odeur aigre ou inhabituelle, surtout si vous remarquez un peu deau, il est préférable de vous en débarrasser et de commencer avec un contenant frais. Cette odeur aigre est un signe que votre houmous commence à fermenter
Et, bien sûr, si vous voyez des changements de couleur, de la viscosité ou des excroissances floues, vous pouvez avoir de la moisissure.
Moisissure sur houmous
La moisissure sur houmous nest pas appétissante et vous devez la jeter sil y a des signes de croissance de moisissure. Certaines personnes vont simplement creuser une petite zone touchée et manger le reste, mais vous prenez un risque.
Le houmous nest pas comme le fromage à pâte dure. La moisissure peut pénétrer plus profondément dans le houmous que vous ne le voyez, une fois quil commence à se former.
Si votre houmous est assez vieux pour devenir duveteux ou noircir, il y a aussi de fortes chances quil soit en train de fermenter. Même si vous ne mangez pas directement la moisissure, votre houmous sera probablement plus acide et acidulé quil ne devrait lêtre, et pas dans le bon sens.
Manger de la moisissure qui a mal tourné avec lâge dans votre réfrigérateur nest pas susceptible de nuire à votre santé, mais il naura pas bon goût et ce nest pas bon pour vous, alors évitez-le si vous le pouvez.
Intoxication alimentaire par le houmous
Il est possible de contracter une intoxication alimentaire par le houmous, mais cela se produira généralement à partir dune contamination croisée dautres aliments plutôt que dune détérioration naturelle.
Il y a eu des rappels de houmous en Europe et en Amérique du Nord après avoir découvert quun lot était contaminé dans linstallation de production par la listeria ou la salmonelle. Ceci est très rare, cependant, cela ne devrait certainement pas provoquer de panique.
Pour garder votre houmous en sécurité à la maison, assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur et de ne jamais le laisser assis à côté de la viande non cuite.
Un houmous qui a mal tourné simplement parce quil est vieux peut vous faire mal au ventre, mais il est peu probable quil vous rende gravement malade.
Combien de temps dure le houmous?
| Réfrigérateur | Congélateur | |
| Hummus acheté en magasin non ouvert | Jusquà 10 jours | Jusquà 1 an |
| Houmous acheté en magasin | 1 semaine | Jusquà 1 an |
| Houmous fait maison | 5 jours | Jusquà 1 an |
Questions fréquemment posées sur le houmous
Lhoumous contient-il des protéines?
Le houmous regorge de protéines végétales saines provenant des pois chiches et du tahini .
Lhoumous produit commercialement moyen contiendra environ 2,4 grammes de protéines dans 2 cuillères à soupe.
La taille moyenne dune portion est de 1 tasse de houmous, qui contient 19,5 grammes de protéines.
Cest moins que la même portion de beurre darachide, ce qui représente un impressionnant 8 grammes de protéines par portion de 2 cuillères à soupe, mais il contient également beaucoup plus de matières grasses et la plupart des gens mangent beaucoup moins par portion.
Le houmous contient une quantité respectable de protéines et un excellent moyen dajouter une variété de plantes nutrition à un repas, plutôt que de vous concentrer sur une seule source pour répondre à vos besoins en protéines.
Le houmous est-il végétalien?
Oui, le houmous traditionnel est végétalien. Les ingrédients principaux sont tous à base de plantes, y compris les pois chiches, le tahini, lail et lhuile dolive.
En faisant vos courses dans la plupart des épiceries, vous remarquerez rapidement que le houmous est devenu bien plus quune trempette ou une tartinade traditionnelle.
Vous pouvez trouver du houmous dans plusieurs saveurs, y compris le houmous de dessert. La grande majorité sera tous végétaliens, simplement avec des ingrédients ajoutés comme des oignons caramélisés, de la tapenade dolives ou des poivrons rouges rôtis.
À mesure que la popularité augmente, vous pouvez trouver une recette qui comprend un ingrédient ajouté qui nest pas t végétalien.
Par exemple, certaines des recettes de houmous sucré peuvent inclure des ingrédients laitiers ou du miel, donc si vous êtes très exclusif avec votre alimentation, consultez la liste des ingrédients.
Le houmous contient-il des produits laitiers ?
Les produits laitiers ne sont pas un ingrédient du houmous traditionnel, non. Cependant, il peut y avoir des produits commerciaux qui sefforcent de se différencier des saveurs classiques, donc si vous êtes sensible aux produits laitiers ou que vous en avez une aversion pour une raison quelconque, lisez toujours les étiquettes.
Si vous faites votre propre houmous à la maison, il ny a ni besoin ni raison dinclure des produits laitiers. Lorsquil est utilisé ou sil est utilisé dans le houmous, il est probablement sous forme de poudre pour une onctuosité supplémentaire sans augmenter la teneur en liquide du produit.
Si vous voulez cette onctuosité, utiliser une poudre de lait de coco dans votre houmous maison serait plus efficace quun vrai journal, même si cela ajoutera également une saveur subtile.
Lhoumous est-il céto?
Non, le houmous nest généralement pas considéré comme utile dans un régime céto. Les pois chiches et autres légumineuses sont riches en glucides et pauvres en graisses, ce qui est à lopposé de lidéal dun praticien de céto. Si vous pratiquez un style hybride de céto ou si vous incluez des jours de triche, cela peut être une collation très saine, bien que faible en gras.
Dans une portion de 1 tasse dhoumous produit commercialement moyen, vous trouverez:
- 408 calories
- 34 glucides, dont 15 proviennent de fibres, donc seulement 20 glucides nets
- 19,5 grammes de protéines
- 23,5 grammes de matières grasses
Lhoumous est-il pauvre en FODMAP?
Si vous suivez un régime strict à faible teneur en FODMAP et que le houmous est une grande partie de votre vie, il est préférable de préparer le vôtre et dêtre conscient de la taille de vos portions.
Les pois chiches peuvent être des aliments riches en FODMAP, mais si vous choisissez des pois chiches en conserve qui sont très bien rincés, vous pouvez éliminer la majorité des galactanes qui les rendent difficiles à digérer. Avec lhoumous produit dans le commerce, vous navez aucun contrôle sur la façon dont les pois chiches sont préparés.
Même si vous faites votre propre houmous, si vous suivez un régime pauvre en FODMAP, limitez votre portion à environ ¼ tasse.
Suivant: pouvez-vous faire cuire du houmous au micro-ondes?