Lasagne aux courgettes
Cette lasagne aux courgettes est faible en gras, sans gluten , Keto friendly, ridiculement délicieux et seulement 368 calories! Cette lasagne utilise des courgettes à la place des pâtes, réduisant ainsi les calories. Sans culpabilité!
Lasagne aux courgettes
Nous parlons de plusieurs couches de courgettes, de champignons, dune délicieuse sauce au bœuf et, bien sûr, de beaucoup de fromage. À 368 calories par portion, vous pouvez manger beaucoup de ces lasagnes décadentes et délicieuses, sans culpabilité! Sérieusement!
Jai partagé cette recette avec vous il y a presque 6 ans, quand jai fait ça pour la première fois avec mon ami. À lépoque, je ne savais rien sur Keto mais jai toujours essayé de manger moins de glucides, surtout en début dannée. Vous savez quand les résolutions de manger sainement sont encore fraîches.
Donc, cette magnifique lasagne est ce que mon ami et moi avons imaginé, autour dun verre de vin, ou deux. Il contient des courgettes à la place des nouilles, une délicieuse sauce tomate avec du bœuf haché et des épices incroyables, des champignons et du fromage mozzarella, de la ricotta et du parmesan.
Comment préparer les courgettes
La star de ce plat est la courgette. Les tranches de courgettes sont ce qui remplace nos nouilles à lasagne. Les nouilles lasagnes disparaissent, nous n’avons plus besoin de vous! Bien que vous puissiez utiliser un couteau pour trancher les courgettes, rien ne vaut une mandoline. Cest rapide et indolore.
Ce que je ne vous ai pas montré dans la vidéo, cest comment faire sortir leau des courgettes, car les courgettes sont assez aqueuses. Cependant, ce problème est très facile à résoudre. Disposez simplement les tranches de courgettes sur des serviettes en papier, versez un peu de sel sur les tranches de courgettes, puis placez une autre serviette en papier sur le dessus pour absorber toute cette eau.
Vous remarquerez que dans quelques secondes minutes les serviettes en papier seront déjà mouillées. Une autre solution serait de griller les tranches de courgettes ou même de les cuire au four.
Quels autres légumes pouvez-vous utiliser
Cette lasagne est parfaite pour la remplir de légumes. Jai utilisé des couches de champignons qui sont excellents car non seulement ils donnent beaucoup de saveur, mais ils sont également assez charnus.
Dautres légumes que vous pourriez utiliser sont des poivrons, beaucoup dépinards, des oignons, des aubergines ou même de la citrouille. Utilisez vos légumes préférés, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Comment faire des lasagnes aux courgettes
Faire des lasagnes aux courgettes équivaut à faire des lasagnes ordinaires. Jaime commencer par préparer la sauce au bœuf car elle doit mijoter environ 15 minutes. Pendant que la sauce mijote, vous pouvez préparer les courgettes comme indiqué.
Une fois que la sauce et les tranches de courgettes sont prêtes, il ne vous reste plus quà assembler et cuire.
Comment assembler Lasagne aux courgettes
Assurez-vous de préparer tous vos ingrédients et ils sont tous prêts à lemploi. Cela rendra votre assemblage de lasagnes super rapide et facile.
Dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces, commencez par une couche de courgettes, suivie dune fine couche de fromage mozzarella, de tranches de champignons, de sauce au bœuf, puis fromage ricotta. Répétez encore 2 fois. Voici lordre des couches:
- Tranches de courgette
- Mozzarella
- Champignons
- Sauce
- Fromage ricotta
- Tranches de courgette
- Mozzarella
- Champignons
- Sauce
- Fromage ricotta
- Tranches de courgette
- Mozzarella
- Champignons
- Sauce
- Fromage ricotta
- Tranches de mozzarella
- Parmesan
Combien de temps pour cuire
Il faut environ 40 à 50 minutes pour cuire cette lasagne aux courgettes à 375 degrés Fahrenheit. Cuire au four jusquà ce que la sauce et le fromage deviennent tout mousseux et que le fromage commence à devenir doré sur le dessus.
Il nest vraiment pas nécessaire de recouvrir la lasagne de papier daluminium pendant que vous la faites cuire, mais vous pouvez la couvrir avec du papier daluminium pendant les 30 premières minutes, et faites-le cuire à découvert le reste du temps.
Prenez de lavance
Bien sûr! Si vous souhaitez préparer à lavance, je vous recommande de le congeler avant de le cuire. Assemblez simplement les lasagnes comme indiqué dans la recette, couvrez-les bien de papier daluminium ou de pellicule plastique. Je recommande également de placer le plat entier dans un grand sac de congélation, de cette façon il durera environ 2 à 3 mois au congélateur.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, décongelez les lasagnes au réfrigérateur pendant 24 les heures. Une fois décongelées, faites cuire au four à 375 degrés pendant environ 40 à 50 minutes.
Restes
Refroidissez complètement les lasagnes puis couvrez-les dune pellicule plastique ou dune feuille daluminium et réfrigérez. Il durera 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Congélation
Oui, comme mentionné ci-dessus, assemblez les lasagnes aux courgettes comme indiqué, puis couvrez-les bien de papier daluminium ou de pellicule plastique. Placez le plat entier dans un grand sac de congélation et congelez jusquà 3 mois.
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Lasagne aux courgettes
Ingrédients
Sauce à la viande
- ▢ 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- ▢ 1 gros oignon haché
- ▢ 4 gousses dail émincées
- ▢ 1 lb de bœuf haché extra maigre
- ▢ 2 feuilles de laurier
- ▢ 1/2 cuillère à café de cannelle
- ▢ 1 cuillère à café dorigan séché
- ▢ 1/2 cuillère à café de poivre
- ▢ 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- ▢ 28 oz de tomates concassées (1 boîte)
Lasagne aux courgettes
- ▢ 3 grosses courgettes
- ▢ 3 tasses de fromage mozzarella râpé
- ▢ 2 tasses de tranches de champignons, jai utilisé des champignons blancs
- ▢ 1 1/2 tasse de fromage ricotta
- ▢ 1/2 tasse de Parme fromage esan râpé
- ▢ 1 cuillère à soupe de persil pour la garniture
Instructions
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Faire la sauce: Ajouter lhuile dolive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter loignon et cuire quelques minutes jusquà ce que loignon soit tendre. Ajouter lail et le bœuf haché et casser le bœuf haché avec une cuillère en bois.
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Cuire jusquà ce que la viande ne soit plus rose. Ajouter les feuilles de laurier, la cannelle, lorigan, le poivre, la sauce piquante et remuer. Faites cuire encore quelques minutes. Ajouter les tomates concassées, remuer et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
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Préparez les courgettes: Pendant que la sauce mijote, vous pouvez préparer les courgettes, soit en utilisant un couteau pour les trancher, soit en utilisant une mandoline. Trancher les courgettes pour quelles aient environ 1/8 de pouce dépaisseur.
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Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Utilisez un plat allant au four de 9 × 13 pouces.
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Assemblez les lasagnes: Commencez par une couche de tranches de courgettes. Garnir la couche de courgettes dun peu de fromage mozzarella puis dune couche de tranches de champignons. Ensuite, ajoutez une couche de sauce à la viande, suivie de cuillerées de fromage ricotta. Répétez pour obtenir 3 couches de courgettes. Lorsque vous arrivez à la dernière couche de fromage ricotta, garnissez de mozzarella râpée ou de tranches de fromage mozzarella. Enfin, saupoudrez de parmesan sur le dessus.
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Cuire: Transférer la cuisson Cuire au four pendant environ 40 à 50 minutes ou jusquà ce que le dessus commence à dorée et le fromage fait des bulles.
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Garnir de persil. Laisser reposer les lasagnes et se reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de les couper en tranches et de les servir.
Vidéo
Notes de recette
- Étape facultative 1 – enlever lexcès deau des courgettes : Étalez les tranches de courgettes sur des serviettes en papier, versez un peu de sel sur les tranches de courgettes, puis placez une autre serviette en papier sur le dessus pour absorber toute leau.
Vous remarquerez que dans quelques secondes minutes les serviettes en papier seront déjà mouillées. Une autre solution serait de faire griller les tranches de courgettes ou même de les cuire au four.
- Remarquez que je nai pas ajouté de sel. Habituellement, je najoute pas de sel lorsque je cuisine avec beaucoup de fromage car le fromage est assez salé, mais nhésitez pas à assaisonner avec du sel comme vous préférez.
- Veuillez garder à lesprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varient considérablement en fonction des produits utilisés.