La meilleure pizza de Toronto en ce moment
Annette Food Market
Le confortable restaurant italien du Junction savère pizzas au levain au feu de bois dans toutes sortes doptions italiennes classiques blanches et rouges. Nous sommes fans de leurs tartes plus ludiques, comme le cacio e pepe garni de prosciutto, provolone, parme, poivron concassé, fior di latte, et un couvert de pesto calabrais vif et terminé avec du bœuf braisé, des oignons caramélisés et du pecorino. 240, rue Annette, pas de téléphone, annettefoodmarket.com
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Bitondos Pizzeria
La tarte classique au pepperoni et au fromage de ce favori de la vieille école de Toronto arbore une croûte moelleuse enrobée de mozzarella gluante et de pepperoni salé pour une part de paradis grasse. Et même sil ne sagit pas techniquement dune pizza, ne négligez pas leur panzerotti: cest un croissant farci au fromage frit si indulgent que le Dr Robert Atkins se retourne dans sa tombe chaque fois quil est commandé. 11 Clinton St., 416-533-4101, pas de site Web.
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Blondies
Il est impossible de rater ce cube rose vif dune pizzeria en face de Greenwood Park. À lintérieur, Matt Blondin des Food Dudes prépare une douzaine de tartes différentes sur des croûtes à la fois robustes et légères. Blondies a quelque chose pour chaque prédilection de pizza. Leurs plats végétariens sont créatifs – le Debbie Said So, par exemple, est garni de fior di latte, de pesto de pistache, de basilic et de sel de mer. Les tartes charnues ne lésinent pas sur les protéines: ne pensez pas… Sparkle! vient empilé dans le salami, pepperoni, boeuf haché et saucisse de poulet. 1555 Dundas St. E .; # 2-88 Ossington Ave., 437-341-1555, blondiespizza.ca
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Buca
Les saveurs de luxe abondent sur la pizza alla Romana de Buca, tartes garnies dingrédients fantaisistes comme la mozzarella fumée, la tomate confite, les truffes rasées, lail mariné et le nduja. Commandez-en un ou deux pour le ramassage ou la livraison et vivez une expérience Buca-at-home. Divers emplacements, buca.ca
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Conspiracy Pizza
Aucun chapeau en papier daluminium requis pour en profiter une de ces tartes Leaside sur le dessus à base de pâte fermentée pendant six jours. Nos meilleurs choix incluent Bay of Pigs – leur riff incroyablement bon sur un sandwich cubain qui est recouvert de sauce blanche et garni de bacon, de porc effiloché, de cornichons et de quelques gribouillis de moutarde – et Cowspiracy, qui est rempli de 12 heures de fumée pointe de poitrine. Conspiracy Pizza sefforce dabandonner UberEats, alors aidez-les en commandant via leur site Web où ils offrent la livraison gratuite. 176 Wicksteed Ave., 647-694-3327, conspiracypizza.ca
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Pizza de Conzo
Les gens de Sugo lancent maintenant une pizza juste à louest de leur sauce rouge. Le style de tarte ici est distinctement nord-américain: un mashup de New York, L.A. et Toronto (ils se sont tournés vers Fresca et Pizza Gigi pour linspiration). Le résultat cuit au bois est un rond centré sur une disquette, ancré par une croûte substantielle et croquante. Si vous aimez les rigatoni de Sugo, essayez la pizza rosée de Conzo (irrévérencieuse mais délicieuse). 1279, rue Bloor Ouest, 416-792-1279, pizzaconzo.com
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Descendant Detroit Style Pizza
Ces tartes à la Detroit font toutes les autres pizzas rivales semblent superficielles. Vous pouvez parcourir le monde en mangeant votre chemin dans le menu de Descendant, chaque base rectangulaire est surmontée de différentes garnitures couvrant le globe. Le Jaffna, par exemple, arbore un patchwork sri-lankais de kothu roti haché, de chutney de mangue, doignons verts, de crème de coriandre, de sambal de noix de coco et de piments calabrais. Les amateurs pourraient préférer Notre Canadien, garni de pepperoni, bacon, champignons rôtis et ranch. 1168, rue Queen E., 647-347-1168, descendantdsp.com
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Le quatrième homme dans le feu
En 2010, Shant Mardirosian a ouvert The Burgers Priest parce que le style de hamburger sur lequel il a grandi en Californie nétait pas disponible au Canada. Après avoir vendu son empire de galettes, il a décidé douvrir un nouveau restaurant, toujours basé sur le nez américain quil ne pouvait pas au nord du 49e. «Mon inspiration était la pizza de Joe à New York», dit Mardirosian, qui fabrique des tartes fantastiques: la mozzarella est riche, les tomates sont vibrantes et acidulées et la croûte est croustillante sur les bords, mais les tranches sont suffisamment souples pour se plier. 832 Dundas St. W., 416-792-3473, thefourthmaninthefirepizzeria.com
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Fresca
Ce standby College Street fait une croûte mince et solide avec la quantité parfaite de sauce tomate vibrante et de mozzarella fondante, badigeonnée de pesto addictif et saupoudré de basilic frais. 302, rue College, 416-922-9555, frescapizzapasta.com
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Assemblée générale
Pizzaiolo Curt Martin ne le fait pas utiliser des levures du commerce pour préparer sa pâte au levain naturel de trois jours. Le résultat est une croûte à la fois moelleuse et légère et, après un passage dans un four Acunto Napoli réglé à 900 ° F, la perfection est époustouflante. Les pizzas ont toutes des noms mignons comme Lamb Borghini (une tarte halal faite avec de la saucisse dagneau et fouettée avec du labneh), Porky Pine (un hawaïen gonflé) et Fern Gully (une option végétalienne garnie dun mélange de champignons, de noix et doignons caramélisés) . Récemment, lAssemblée générale a lancé un service dabonnement à des pizzas surgelées, offrant des tartes qui ont fait honte au Dr Oetker. 331 Adelaide St. W., pas de téléphone, gapizza.com
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Lamannas Bakery
Cette boulangerie de Kingston Road se spécialise dans les gâteaux, les pâtisseries et les glaces, mais ils samusent aussi beaucoup avec la pizza. Certaines de leurs garnitures les plus étranges comprennent de petites tranches de pizza, de la poutine et de minuscules triangles de fromage grillé. Ils font aussi des garnitures standard, mais ils parviennent à rendre même une tranche de pepperoni amusante. Leur Big Slice surdimensionné de deux pieds de long est une star dInstagram à part entière. Pas de rendez-vous, pré-commandes uniquement. 6758 Kingston Rd., 416-287-2020, lamannabakery.ca
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Lambretta
La pizza à la romaine de Lambretta a une croûte mince et croustillante. Nous adorons la Puzzola à base de tomates, avec un riche fior di latte, une saucisse italienne sucrée, des oignons rouges émincés et un crumble de gorgonzola. 89 avenue Roncesvalles, 416-551-9925, lambrettapizzeria.ca
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Maker Pizza
Bien que Matty Matheson ne le fasse pas travailler la passe chez Maker, il a développé leurs recettes. Au cours des cinq dernières années, cette mini chaîne à croissance rapide produit des tartes hybrides cuites deux fois qui combinent le meilleur des approches new-yorkaise et italienne. Maker a resserré son menu (merci beaucoup, Covid) et ne propose actuellement que cinq pizzas. Heureusement, le Dr. Pepperoni – qui couvre chaque pouce carré de fromage avec une tranche de pepperoni croustillante et enroulée – est toujours disponible. 59 Cameron St .; 1537 Avenue Rd., 416-782-2000, makerpizza.com
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Mattachioni
En 2015 , David Mattachioni, ancien de Terroni, a repris une ancienne boulangerie portugaise et a laissé lespace des années 1970 pratiquement intact. Il le dirige actuellement comme une quasi-bodega – des réfrigérateurs remplis de fromages, des caisses de tomates et de poivrons, des pâtes fraîches et des pains de levain tout juste cuits peuvent être achetés aux côtés des tartes blister à la perfection de Mattachioni. Le Bonati – une pizza blanche recouverte de taches fumées, de mozzarella fraîche, de fontina, de parme et de roquette poivrée – est un plaisir pour la foule. Astuce: du lundi au mercredi, vous pouvez acheter une Margherita, une marinara ou un Napoli pour seulement 11 $. 1617, rue Dupont, 416-519-1010, mattachioni.com
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Au nord de Brooklyn
Est existe-t-il une pizza à la Toronto? Cette tarte – avec une croûte à la fois fine, moelleuse et moelleuse – pourrait bien lêtre. Fabriquées avec de la farine d’Arva, en Ontario (le plus ancien moulin à farine commercial alimenté à l’eau en Amérique du Nord), les pizzas du nord de Brooklyn sont uniques. Tout ce quils font est excellent, mais leur Killer Bee est notre préféré. La chaleur de la saucisse calabrais et des piments jalapeño est coupée par les oignons marinés et le miel, de sorte que votre bouche est un peu bourdonnante. Plusieurs emplacements, au nord de Brooklyn.com
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Le salon
« Pas de Naples » lit le dessus de chaque boîte de pizza Parlour – et dans ce cas, cest une bonne chose. Cette importation de Vancouver fabrique des tartes oblongues cuites sur pierre, construites sur une pâte décadente, presque en forme de beignet. Les croûtes gonflent sur les bords et cèdent la place à des centres fins mais substantiels. Goldmember – chargé doignons caramélisés, de champignons, de taters Yukon Gold, de gruyère, de mozzarella et dun peu dhuile de truffe – est leur tarte remarquable pour une bonne raison. 642 King St. W., 416-583-2642, theparlourrestaurants.com
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Piano Piano
Le four à bois du chef Victor Barry produit un assortiment de pizzas magnifiquement cloquées, mais la pièce de résistance est The Bitters, une croûte au levain embrassée par le feu garnie de chou frisé et de verts de pissenlit, fior di latte crémeux, parmesan, des piments, de lail et un spritz rafraîchissant de citron. (Si vous êtes dans louest, vous pouvez trouver des tartes au piano-piano surgelées à la Cheese Boutique.) 88 Harbord St., 416-929-7788, pianopianotherestaurant.com
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Pizzeria Defina
Les tartes au feu de bois dans ce joint de la famille Roncey, obtenez le traitement de haute qualité On aime la Pumba, garnie de boulettes de sanglier, mozzarella, échalotes caramélisées, champignons cremini et ail confit. 321, avenue Roncesvalles; 1485, rue Dupont, 416-534-4414, pizzeriadefina.com
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Pizzeria Du
Cette pizzeria à base de plantes, issue de Le restaurant Avelo, menu de dégustation végétalien, est particulièrement discret sur le mélange de farines quils utilisent pour faire leur pâte. Cuit pendant trois minutes à 750 ° F, leur croûte a à la fois une texture élastique et moelleuse et un croustillant satisfaisant. Nous ne pouvons pas choisir entre leur création la plus classique – la margherita (14 $) – et la moins italienne: une version végétalienne dun hawaïen garni de sauce barbecue San Marzano et de jacquier (15 $). Le fruit épicé au cumin constitue une excellente dupe de porc effiloché sur cette joyeuse tarte pro-ananas. 536, rue Queen Ouest, 647-655-7451, pizzeriadu.ca
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Pizzeria Libretto
One des incontournables napolitains traditionnels de la ville se démarque également pour ses créations plus hors-piste, comme cette pizza blanche parsemée de tendres morceaux de confit de canard tacheté de romarin, de poire Bosc et de mozzarella. Leur margherita végétalienne est peut-être lune des meilleures de la ville: faite avec une dupe de mozzarella qui pourrait tromper même les turophiles les plus avoués. Plusieurs emplacements, pizzerialibretto.com
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Queen Margherita Pizza
La reine ne déçoit jamais avec sa pizza éponyme: une croûte fine, moelleuse et moelleuse simplement garnie de sauce tomate piquante, fior di latte et basilic frais. Plusieurs emplacements, qmpizza.com
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Sud Forno
La boulangerie sœur de Terroni est en tête de lOcchi Di Bue, une de nos préférés, avec tomates séchées au soleil, rapini, mozzarella, parmesan et œufs pochés. Leur boîte à pizza Crazy 8 (50 $ pour huit tranches) est une excellente option pour une famille qui ne peut jamais être daccord en ce qui concerne les garnitures. 716, rue Queen Ouest, 416 504-7667; 132 rue Yonge, 416-955-1100, terroni.com/sud-forno.
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Superpoint
Chaque tranche pliable du classique new-yorkais de cette pizzeria Ossington est légèrement garnie de sauce tomate douce, de mozzarella et de pepperoni, et finie avec un saupoudrage de parme et dorigan. 184 Ossington Ave., 416-519-6996; 269 Dunn Ave., 416-901-4080, superpoint.ca
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