La meilleure machine Keurig (mais nous ne la recommandons vraiment pas)

Les machines Keurig offrent une gratification instantanée, mais à un coût. Au-delà de leur infamie méritée pour la destruction de lenvironnement – dont nous parlerons plus tard – toutes les machines Keurig font du mauvais café. Ils prennent également autant de place sur votre comptoir quune cafetière goutte à goutte, même sils ne font quune tasse à la fois au lieu dun pot entier. Et ils nécessitent plus dentretien que vous ne le pensez. Voici un aperçu de tous les inconvénients que nous avons constatés à la possession dune machine Keurig.

Mauvais café

Chaque machine Keurig que nous avons testée café infusé, aqueux et sans saveur qui pâlissait contre tous les autres types de café que nous avons préparés à la maison. À son meilleur, le café Keurig a le goût du café du soir. À son pire, il a le goût de leau brune chaude. Lors de nos tests, nous avons constaté que seule la taille dinfusion de 6 onces donnait un café au goût correct. Bien que les machines Keurig offrent des options de brassage de 10 ou 12 onces, cela najoute de leau quà la même quantité de marc, ce qui fait une tasse diluée ridiculement. Cela a le goût dun cendrier. »

« Cela a le goût de sucer le filtre en papier dune machine à café », a déclaré un autre testeur.

« Cela a exactement le même goût que leau », un autre testeur mentionné. « Je le boirais, mais il a le goût de leau. Je ne goûte rien. »

Une multitude de facteurs pourraient expliquer ce qui rend le café Keurig si décevant. Écrivant dans Tech Insider, Julia Calderone a consulté un directeur de vente en gros au Café Grumpy qui lui a dit que le processus impliquait des sols viciés, de leau insuffisamment chaude et un temps de brassage précipité.

Le manque de transparence de Keurig concernant les dates de torréfaction et de mouture signifie que vous pouvez obtenir des haricots torréfiés il y a des années . Les K-Cups Green Mountain que nous avons commandées le 18 avril 2018 ne comportaient que la date de péremption du 17 janvier 2020. Le café fraîchement torréfié étant généralement mieux consommé dans les deux semaines suivant sa date de torréfaction, nous ne sommes pas convaincu que les dosettes K-Cup® étanches à lair, «à rinçage à lazote» et scellées sous vide de Keurig gardent le sol entièrement frais pendant deux ans.

Même si la mouture était fraîche, il est probable que votre Keurig brasse avec eau trop froide pour extraire correctement la saveur du café. La National Coffee Association recommande des températures dinfusion comprises entre 195 et 205 degrés Fahrenheit. Selon la NCA, le fait de préparer du café avec une eau plus froide que 195 degrés vous laisse un café plat et sous-extrait. En revanche, le site Keurig indique que la température optimale pour la préparation du café est de 192 degrés Fahrenheit, également la température à laquelle votre Keurig prépare le café. Nous avons utilisé un thermomètre à lecture instantanée pour mesurer la température de leau sortant du Keurig lorsquaucune nacelle nétait installée, et avons confirmé que cétait généralement le cas. Bien que la première tasse nait atteint que 187 degrés environ, les tasses suivantes ont culminé précisément à 192.

Une machine Keurig prend également moins dune minute à infuser, beaucoup moins que les 4 minutes nécessaires pour utiliser une presse française ou une configuration à débordement. Selon la NCA, le fait de préparer du café pendant une durée trop courte entraînera un café sous-extrait et faible. Dans les systèmes de goutte à goutte normaux, leau doit être en contact avec le sol pendant environ 5 minutes.

Keurig déclare également quaprès avoir laissé la machine inactive pendant un certain temps, la première tasse que vous préparerez sera, par défaut , quelques degrés plus frais. Pour remédier à cela, Keurig suggère de commencer par lancer une «infusion nettoyante» en préparant une tasse de 6 onces sans insérer une tasse K. Les infusions nettoyantes peuvent également aider à éliminer tout transfert de saveur des boissons précédentes. Mais toutes ces étapes supplémentaires vont à lencontre de lobjectif principal de a Keurig: pour préparer une tasse de café en une minute en appuyant simplement sur un bouton.

Certaines machines Keurig plus chères, comme la K-Select, propose un bouton qui rend votre café plus fort. Le bouton infuse votre café pendant 1 minute, 15 secondes, soit environ 30 secondes de plus que la préparation Keurig normale. Cette extraction prolongée augmente la force de votre café, mais un Keurig  » strong »est encore nettement plus faible quune tasse ordinaire de Starbucks. Si vous aimez le café fort, vous ne devriez vraiment pas acheter un Keurig.

Cher

Non seulement cest mauvais, mais le café Keurig est aussi ridiculement cher. Chaque K-Cup contient environ 10 grammes de café moulu et vous pouvez acheter un paquet de 24 K-Cups pour environ 16,50 $. Cela équivaut à environ 30 $ pour une livre de café, avec des mélanges Starbucks K-Cup plus chers à 50 $ la livre. Un sac de grains de haute qualité de votre café local coûte probablement environ 16 $ la livre, ce qui fait dune tasse de café Keurig une affaire brute.

Grande empreinte

Les machines Keurig sont grandes et maladroit. À 13,3 pouces par 9.8 pouces, la machine K-Classic dorigine occupe presque autant despace sur votre comptoir quune grande cafetière filtre (comme notre premier choix, la cafetière OXO On 9 tasses). Et le Keurig a lair carrément gargantuesque à côté dautres appareils de café à portion individuelle tels quune configuration à verser, une presse française ou même le Nespresso que nous recommandons.

Durabilité douteuse

Keurig offre une garantie limitée dun an sur toutes ses machines, mais de nombreux avis clients disent les machines ne durent même pas aussi longtemps. La plupart des machines Keurig disponibles sur Amazon ont un nombre inquiétant de critiques dune étoile se plaignant que les machines ont échoué dune manière ou dune autre après seulement quelques mois. Par exemple, des dizaines de critiques sur le K-Select disent que lorsque vous appuyez sur le bouton dalimentation, la machine commence à jaillir de manière incontrôlable de leau froide, un peu comme nimporte quelle scène de la seconde moitié de Titanic. Ce défaut sest produit généralement dans les trois semaines suivant lachat. Lécrivain de Wirecutter Amy Roberts a eu sa pause K-15 Mini sur elle moins dun an après lavoir reçu en cadeau. Heureusement, cela sest produit sous garantie, alors le service client de Keurig a accepté de remplacer sa machine.

Zone déclaboussure

Chaque Keurig que nous avons testé a éclaboussé du café sur une zone déclaboussure de 2 pouces pendant la préparation, créant ainsi un désordre beaucoup plus important quune cafetière ordinaire. Le café Keurig infusé jaillit dun bec à environ trois à quatre pouces au-dessus du bord dune tasse, ce qui entraîne des gouttelettes de café qui éclaboussent sur le plateau dégouttement, la machine et le comptoir. Bien que les dégâts aient été faciles à nettoyer, il est frustrant de devoir nettoyer la machine après chaque utilisation. De plus, les Keurigs émettent un bruit grossier de pulvérisation pendant le brassage. Cest un son terrible de se réveiller le matin.

Terrible pour lenvironnement

La dépendance de Keurig aux dosettes de café en plastique à usage unique produit dénormes quantités de déchets qui, pour le moment, la plupart ne peuvent pas être recyclés. En 2015, Keurig a vendu 9 milliards de K-Cup en plastique, selon cette histoire sur les K-Cups recyclables de Keurig par le New York Times. Le site Web de Keurig note que la société prévoit de rendre toutes ses dosettes recyclables dici la fin de 2020. Mais le plastique est beaucoup plus cher à recycler que les autres matériaux, et une enquête récente de NPR et PBS Frontline a révélé que moins de 10% de plastique dans les États-Unis ont été recyclés. En comparaison, Nespresso fabrique ses dosettes en aluminium, qui est lun des matériaux les plus couramment recyclés et facilement retraités, selon une interview avec Allan Myerson, professeur de génie chimique au MIT. Le recyclage de laluminium ne prend que 5% de lénergie nécessaire pour fabriquer de laluminium neuf, car il sagit simplement de faire fondre le métal. Le recyclage des plastiques est un processus beaucoup plus exigeant en main-dœuvre. Selon Myerson, il existe de nombreux types de plastiques différents qui nécessitent chacun des processus de recyclage différents, et étant donné le coût du tri et du nettoyage et les besoins énergétiques du retraitement, il est souvent moins coûteux de simplement les jeter dans une décharge. Nous approfondissons ci-dessous l’impact de Keurig sur l’environnement.

Keurig propose un filtre réutilisable qui vous permet de préparer du café sans produire le gaspillage d’une K-Cup en plastique usagée. Mais même si son utilisation résout certains des problèmes environnementaux, lors de nos tests, nous avons constaté que ce filtre préparait une tasse encore plus faible.

Les avantages

Il existe certaines situations où un Keurig pourrait être utile davoir sous la main. Par exemple, les configurations de café à portion individuelle aident à faire en sorte quune location ou Airbnb se sente plus comme à la maison, et sont faciles à utiliser et à nettoyer pour les clients. Ils sont également utiles dans les bureaux ou les salles dattente, comme ceux des hôpitaux ou de votre concessionnaire automobile local. Certaines personnes aiment aussi la gratification instantanée dun Keurig, aiment avoir toute une gamme de saveurs parmi lesquelles choisir, ou aiment pouvoir préparer sans effort une tasse de café à la fois.

Mais nous pensons quil y en a une meilleure alternative de brassage pour toutes ces situations. Une machine Nespresso, qui prépare des coups puissants de café expresso, est aussi rapide et facile à utiliser quun Keurig; notre sélection de mise à niveau peut également préparer des Americanos semblables à du café. Il utilise également des capsules en aluminium, qui sont beaucoup plus faciles à recycler que les dosettes de café en plastique. Une installation à débordement ou une presse française demandent un peu plus de travail, mais ils sont aussi beaucoup moins chers et plus compacts quun Keurig, et peuvent faire une seule tasse de café au goût incroyablement meilleur.