Jambon cuit au four avec glaçage à la cassonade et à lananas
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Jambon cuit au four magnifiquement caramélisé avec glaçage à lananas et à la cassonade pour les fêtes ou le souper du dimanche. Nourrit une foule et ne prend que quelques minutes de travail sur le temps de préparation.
Pâques est une fête très importante dans la chrétienté. Ici aux États-Unis, cela coïncide généralement avec les vacances de printemps et les familles se réunissent pour la célébration. Avec autant de choses sous un même toit, il est logique de préparer des aliments qui nourrissent une foule. Ce jambon cuit au four avec glaçage à la cassonade et à lananas constitue un plat principal impressionnant et ne prend que quelques minutes de temps de préparation.
Mijoteuse vs cuit au four
Le jambon a beaucoup hâte plat chez nous. Jusquà présent, jai partagé deux versions de la mijoteuse sur ce blog. Ces jambons à la mijoteuse sont excellents. Ils sont toujours moelleux et délicieux. Vous le définissez simplement et vous loubliez. Si vous êtes occupé avec dautres plats, le jambon à la mijoteuse est la solution.
Si vous avez besoin dune pièce maîtresse, le jambon cuit au four devrait être votre choix. Cela demande un peu plus defforts mais pas trop. Le travail ici consiste principalement à appliquer le glaçage sur le jambon.
Une tentative réussie sur un jambon cuit au four avec un glaçage à la cassonade et à lananas
Cette fois-ci, jai opté pour une version cuite au four et je je suis content de lavoir fait. Mon jambon cuit au four avec glaçage à la cassonade et à lananas sest avéré magnifique. Je suis particulièrement heureux et fier de la caramélisation de la glaçure sur le jambon qui lui donne un aspect incroyable! Le meilleur de tous était le fait que tout le monde était daccord pour dire quil était délicieusement moelleux et très savoureux.
Le glaçage à la cassonade et à lananas est fait avec seulement quatre ingrédients – jus dananas, cassonade, bâton de cannelle et clous de girofle entiers bouillis en une consistance épaisse et sirupeuse. Il est ensuite brossé sur le jambon et dans les plis des tranches coupées au tout début et les 15 à 20 dernières minutes de cuisson. Le four fait le reste du travail.
Plus doptions de jambon
Si vous profitez du jambon, vous êtes au bon endroit. Vous trouverez ci-dessous quelques autres options de jambon à considérer. Chacun a un glaçage ou une sauce différente selon votre humeur et vos papilles.
Cliquez simplement sur limage pour accéder à la recette.
Jambon désossé
Parfois, il est plus facile dutiliser un jambon désossé pour une petite famille ou une foule. Jaime beaucoup ce jambon à lananas Hasselback. Il a une belle présentation et le glaçage est similaire mais il utilise du sol au lieu dépices entières. Il y a une vidéo avec cette recette vous montrant comment couper le jambon, insérer les tranches dananas et les fixer ensemble pour quil ne seffondre pas. Cette recette sert 4 à 5 personnes.
Jambons cuits au four coupés en spirale
Voici deux autres jambons cuits coupés en spirale à considérer. Celui avec la croûte damande marmelade a une confiture de marmelade et un glaçage à la cassonade. La croûte se compose de farine damande, de céréales broyées et dépices séchées. Lautre jambon aux saveurs asiatiques a un glaçage composé de sauce hoisin, de sauce aux prunes, de cassonade et décorces dagrumes séchées.
Jambons à la mijoteuse
Le jambon ananas et canneberges a une sauce plus sucrée avec lajout de canneberges séchées. Lautre est un jambon classique à la mijoteuse utilisant du jus de pomme comme liquide dans la sauce.
Produits utilisés dans la fabrication de ce jambon cuit au four avec glaçage à la cassonade et à lananas
Cet article contient des liens daffiliation. Veuillez lire ma politique de divulgation ici.
Wilton Recipe Right 9 × 13 Oblong Pan avec couvercle
Jus dananas Dole, 46 onces (paquet de 6)
Bâtons de cannelle simplement biologiques, 1,13 once
Clous de girofle entiers tout simplement biologiques, 2,05 once
Jambon cuit au four avec ananas Glaçage à la cassonade
INGRÉDIENTS
- 1 jambon coupé en spirale entièrement cuit avec os (environ 10 lb / 4.5 kg)
- 1 tasse de jus dananas (240 ml)
- ½ tasse de cassonade (90 g)
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
INSTRUCTIONS
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Sortez le jambon du réfrigérateur environ 2 heures avant la cuisson pour lui permettre de revenir à température ambiante. Retirer le jambon de son emballage. Rincer et sécher avec du papier absorbant. Déposer dans un plat allant au four, côté gras vers le haut.
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Mélanger le jus dananas, la cassonade, bâton de cannelle et clous de girofle dans une petite casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusquà ce que le jus dananas soit réduit de moitié. Il doit être épais et sirupeux.
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Badigeonner la moitié du glaçage sur le jambon et dans le plis des tranches coupées. Réservez lautre moitié du glaçage pour plus tard.
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Placez le jambon dans un récipient préchauffé à 325 ° F (165 ° C) et cuire 1¼ à 1½ heure.
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Retirer le jambon avec précaution du four et badigeonner le reste de glaçage sur le jambon. Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes ou jusquà ce que la température interne du jambon atteigne 160 ° F (71 ° C).
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Laissez le jambon reposer 15 minutes avant de le servir.
NUTRITION
Suggestions de présentation pour jambon cuit au four avec glaçage à lananas et à la cassonade
Jai servi ce jambon avec des pommes de terre Fingerling rôties, des carottes et une salade de chou frisé. Cétait un repas savoureux! Vous trouverez ci-dessous dautres plats daccompagnement à considérer.
Salade de pommes de terre Fingerling
Colcannon (Purée de pommes de terre irlandaise au chou)
Pommes de terre Hasselback
Pommes de terre Fingerling écrasées à la poêle
Deux fois cuites Pommes de terre
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