Golgappe Ka Pani (Pani Puri Pani) (Français)
Le tour de Golgappa claquant des lèvres uniquement à cause du doux et acidulé (khatta meetha) Golgappe ka Pani. Vous vous demandez comment préparer une cuisine de rue parfaite comme le tikha pani à la maison? Ensuite, consultez les recettes pour préparer non pas un mais 5 types différents de recette de Pani Puri Pani.
Aujourdhui, je suis très heureux de partager cette recette, car cest lune de ces recettes qui est appréciée par presque tout le monde!
Oui, cest Golgappe Ka Pani.
Bien que nous soyons nombreux à préparer le Puris également à la maison, certains dentre nous lachètent sur le marché.
Maintenant que jai déjà partagé la recette pour préparer Atta et Sooji Golgappa avec vous tous et que beaucoup dentre vous lont déjà faite, il est temps de préparer ces recettes de Pani Puri Pani et de profiter de votre Pani Puri Party.
Eh bien, pour moi, rendre Golgappe Ka Pani parfait est très important, car le vrai goût du Gol Gappa vient du pani lui-même, non?
Doux, acidulé ou épicé, le choix vous appartient!
Maintenant, la plupart du temps, nous sommes bien avec seulement deux saveurs de ce Pani , non?
Le doux et le piquant-chatpata 0r piquant. Mais que se passerait-il si vous pouviez faire preuve de plus de créativité et créer dautres variétés?
Jai grandi dans les villes de UP et Chaat est lune des spécialités de la plupart des UP villes.
Le Narayan ki Chaat à Jhansi, Moti Mahal et Old Lucknow Chaat et Mandir ki Chaat à Banda, chacun de ces endroits étaient mes favoris denfance et le goût qui ne vit que dans mes souvenirs maintenant.
Le Chaat Wala à Old Lucknow était très populaire car il servait 5 à 8 types de Pani différents avec le Golgappa.
Chacun des Pani Puri Pani était parfumé différemment et a donné au golgappa une touche unique.
Alors quand je prévu un post autour de Pani Puri Pani, je voulais recréer le goût de mon enfance.
Ne retenons pas la surprise. Mais oui, jai fini par créer 5 types de Golgappe Ka Pani – Saunf Ka Pani, Hing Ka Pani et surtout Raw Mango Pani – parce que, lété, duh!
Et, bien sûr, les constantes Spicy Pani et Meetha Pani ont également été faites et la meilleure partie est que toutes les saveurs se sont révélées géniales.
Les adultes peuvent en profiter Pani en y ajoutant une pincée de vodka. Il a un goût incroyable et est un bon ajout à votre prochain menu de fête.
Vous pouvez également essayer de préparer Matar Ki Chaat, Dahi Vada, Bhel Puri, Dahi Puri, Aloo Tikki Chaat et Aloo Chaat avec ceci pour compléter le menu de la fête Chaat.
Alors, préparez les ingrédients et préparez ces variations Pani pour votre prochaine fête Chaat et moi Je suis sûr que vos invités seront impressionnés!
Quest-ce que Golgappe Ka Pani?
Eh bien, si vous êtes un Indien, vous naurez pas besoin de réponse à cette question.
La nourriture de rue la plus appréciée de lInde, Golgappe a un petit Puri qui est farci avec Aloo ou Chana Masala et ensuite rempli deau épicée.
Cette eau épicée sappelle Golgappe Ka Pani, ce qui apporte le vrai goût à ces Golgappas.
Il peut être acidulé, épicé ou sucré. Bien quil existe deux célèbres recettes de Pani, une sucrée et une autre épicée et acidulée.
À part ces deux-là, je vais partager deux autres recettes de Pani qui sont aromatisées avec Saunf, Hing et Raw Mango.
Délicieux, alors commençons!
Comment préparer un Pani Puri Pani authentique et street food sur à la maison?
- Nutilisez pas deau tiède pour le fabriquer. Utilisez plutôt de leau à température ambiante ou de leau réfrigérée est la meilleure solution.
- Assurez-vous dutiliser des feuilles de coriandre fraîches, des piments verts et de la menthe. Parce que les produits frais font toute la différence à la fin.
- Principalement, manger du pani puri ou du golgappe fait plus claquer les lèvres quand on est généreux avec le sel noir ou poudre de piment rouge. Alors, saupoudrez-les bien et dégustez une bouchée bien fraîche.
- Réfrigérez bien tous les pani pendant 6 à 7 bonnes heures et servez-les uniquement lorsque tout le monde est prêt à manger . De cette façon, tous les ingrédients se fondront bien et auront un goût parfait pour un brunch ou un dîner dété.
Maintenant vous savez que saunf, hing, mangue crue sont quelques-uns de mes combos préférés pour Golgappe ka Pani, essayez-les en utilisant ma recette.
Et au cas où vous auriez lun de vos panoramas préférés à partager, déposez un commentaire, mes amis! Bravo!
Ingrédients
Les ingrédients sont très simples et vous le trouverez chez vous ou si ce nest pas là, ils sont facilement disponibles dans nimporte quelle épicerie.
Pour le Pani épicé, vous aurez besoin de – Feuilles de menthe, feuilles de coriandre, piments verts, citron et gingembre.
Assurez-vous que les feuilles de menthe et de coriandre sont fraîches, car elles donneront le meilleur goût.
Pour pimenter cette combinaison de légumes verts, vous aurez besoin de – pâte de tamarin, sel noir, cumin torréfié en poudre, chaat masala, poudre de poivre noir, sucre et Boondi.
Et bien sûr, de leau autant que nécessaire!
Combien de temps pouvez-vous le conserver?
Vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique pendant environ 3 jours au réfrigérateur.
Comment faire Pani Puri Pani Masala Powder?
Ingrédients
- Poudre de mangue sèche – 50 g
- Cumin torréfié en poudre – 25 g
- Poudre de piment rouge – 25 g
- Poudre de poivre noir – 10 g
- Poudre de fenouil – 10 g
- Sel noir – 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Hing – ¼ cuillère à café
Méthode
Mélangez bien tous les ingrédients et conservez-les dans un bocal.
Lorsque vous voulez lutiliser, broyer 1 tasse de coriandre, 1 tasse de menthe, 1 à 2 piments verts et un morceau de gingembre de ½ pouce en une pâte fine.
Ajoutez 2 litres deau à la pâte et 2 cuillères à soupe de Pani Puri Masala Powder et bien mélanger.
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Recette étape par étape
Ajoutez la coriandre, la menthe, le gingembre, le piment vert et la pâte de tamarin dans un mélangeur.
Blen d pour faire une pâte lisse.
Ajoutez la pâte dans un pot avec dautres ingrédients.
Ajoutez de leau et mélangez bien le tout.
Recette épicée de Golgappe ka Pani
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Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 1 tasse de feuilles de coriandre
- ▢ ½ tasse de feuilles de menthe
- ▢ 2 c. à thé de gingembre (haché)
- ▢ 4-5 piment vert (haché)
- ▢ 3 cuillères à soupe de pâte de tamarin
- ▢ 1 cuillère à café de sel noir
- ▢ 2 cuillère à café de Chaat Masala
- ▢ ¼ c. À thé de poudre de poivre noir
- ▢ 2 c. À soupe de jus de citron
- ▢ 2 c. À thé de sucre
- ▢ 4 tasses deau
- ▢ ¼ tasse de Boondi
▢ ½ cuillère à café de poudre de cumin grillé
Instructions
-
Ajouter des feuilles de coriandre, des feuilles de menthe , gingembre, piment vert et pâte de tamarin dans un mélangeur et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
-
Ajoutez de leau pendant le broyage.
-
Transférez cette pâte dans un grand pichet en verre.
-
Ajoutez du sel noir, du cumin torréfié en poudre, du chaat masala, du poivre noir en poudre, du jus de citron, du sucre et de leau et bien mélanger.
-
Ajouter de leau et bien mélanger.
-
Réfrigérez la poêle pendant 3 à 4 heures.
-
Ajoutez boondi juste avant de diffuser.
Notes
Meetha Pani
Ingrédients
1 tasse de feuilles de coriandre
½ tasse de feuilles de menthe
2 cuillères à café de gingembre haché
2 piments verts hachés
3 cuillères à soupe de pâte de tamarin
1 cuillère à café de sel noir
½ cuillère à café de cumin rôti Poudre
2 c. À thé Chaat Masala
¼ c. À thé de poudre de poivre noir
2 c. À soupe de jus de citron
¼ tasse de sucre
4 tasses deau
¼ tasse de Boondi
Instructions
Ajouter les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe, le gingembre, le piment vert et la pâte de tamarin dans le mélangeur et mélanger pour faire une pâte lisse.
Ajouter de leau pendant le broyage.
Transférer cette pâte dans un grand pichet en verre.
Ajouter du sel noir, de la poudre de cumin torréfié, du chaat masala, noir p Epper en poudre, jus de citron, sucre et eau et bien mélanger.
Ajuster le sel et le jus de citron si nécessaire.
Ajouter de leau et bien mélanger.
Réfrigérer le pani pendant 3-4 heures.
Ajouter le boondi juste avant de servir.
Hing Ka Pani
Ingrédients
1 cuillère à café de Hing
1 cuillère à café de sel noir
½ cuillère à café de poudre de cumin rôti
3 cuillère à café de Chaat Masala
¼ cuillère à café de poudre de poivre noir
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de sucre
4 tasses deau
¼ tasse de Boondi
Instructions
Ajouter la charcuterie, le sel noir, la poudre de cumin rôti, le chaat masala, la poudre de poivre noir, le jus de citron, le sucre et leau dans une cruche et bien mélanger.
Ajuster le sel et le jus de citron si nécessaire.
Ajouter de leau et bien mélanger.
Réfrigérer le pani pendant 3-4 heures.
Ajouter le boondi juste avant de servir.
Pani à la mangue crue
Ingrédients
1 tasse de feuilles de coriandre
½ tasse de feuilles de menthe
2 c. à thé Gingembre haché
2 piments verts hachés
1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
½ tasse de mangue crue pelée et hachée
1 cuillère à café de sel noir
½ cuillère à café de poudre de cumin rôti
2 cuillère à café de Chaat masala
¼ cuillère à café de poudre de poivre noir
2 cuillère à soupe de jus de citron
2 c. à thé de sucre
4 tasses deau
¼ tasse de Boondi
Instructions
Ajouter les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe, le gingembre, le vert piment, pâte de tamarin et mangue crue dans un mélangeur et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter de leau pendant le broyage.
Transférer cette pâte dans un grand pichet en verre.
Ajouter le sel noir, la poudre de cumin rôti, le chaat masala, la poudre de poivre noir, le jus de citron, le sucre et leau et bien mélanger.
Ajuster le sel et le jus de citron si nécessaire.
Ajouter eau et bien mélanger.
Réfrigérer le pani pendant 3-4 heures.
Ajouter le boondi juste avant de servir.
Saunf Ka Pani
Ingrédients
1 tasse de feuilles de coriandre
½ tasse de feuilles de menthe
2 cuillères à café de gingembre haché
2 piments verts hachés
3 cuillères à soupe de pâte de tamarin
1 cuillère à café de sel noir
2 cuillères à soupe de poudre Saunf
½ cuillère à café de poudre de cumin rôti
2 cuillères à café de Chaat Masala
¼ cuillère à café de poivre noir Poudre
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de sucre
4 tasses deau
¼ tasse de Boondi
Instructions
Ajouter les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe, le gingembre, le piment vert et la pâte de tamarin dans le mélangeur et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter de leau pendant le broyage.
Transférer cette pâte dans un grand pichet en verre.
Ajouter le sel noir, la poudre de saunf, la poudre de cumin rôti, le chaat masala, la poudre de poivre noir, le jus de citron, le sucre et leau et bien mélanger.
Ajustez le sel et le jus de citron si nécessaire.
Ajoutez de leau et mélangez bien.
Réfrigérez le pani pendant 3-4 heures.
Ajoutez le boondi juste avant de servir .
Nutrition
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