Glaçage à la ganache au chocolat
Ce glaçage à la ganache au chocolat est une garniture de dessert succulente et décadente avec léquilibre parfait entre sucré et chocolaté. Cela deviendra certainement votre nouvelle façon préférée de garnir nimporte quel dessert!
Le glaçage au chocolat et à la ganache est une façon indulgente de garnir votre plat préféré gâteau ou cupcakes! Étonnant que quelque chose daussi décadent puisse être si facile à faire et nutilise que TROIS ingrédients et cest à peu près une recette sans échec! Cela deviendra rapidement votre façon préférée de garnir tous vos gâteaux!
Quest-ce quune ganache? La ganache au chocolat est un glaçage ou une garniture très facile et riche à base de chocolat et de crème qui est souvent lisse et brillante. Jai utilisé de la ganache pour garnir des tartes et des gâteaux et même mes Brownies Baileys! Le plus souvent, la ganache est versée (comme un glaçage) et on la laisse refroidir, produisant une finition brillante décadente sur les desserts.
Cette recette de glaçage au chocolat et à la ganache commence lisse et brillante, mais je la laisse refroidir, puis la fouette jusquà cest léger et moelleux! Cela crée une garniture délicieusement légère et délicieuse qui ressemble plus à ce que vous penseriez dun glaçage traditionnel.
Jai gardé cette recette courte et simple avec seulement 3 ingrédients (que vous avez probablement sur main). Alors que certaines recettes font de la ganache au sirop de maïs, je préfère garder les saveurs simples… de la crème, du chocolat et une pincée de beurre.
En utilisant uniquement ces ingrédients, le processus de fabrication du glaçage au chocolat à la ganache est super facile, presque infaillible! Chauffer la crème, verser sur les pépites de chocolat et le beurre puis laisser reposer 5 minutes pour ramollir. Une fois ramolli, fouettez jusquà consistance lisse et laissez refroidir – vraiment simple.
Une fois complètement refroidi, (ai-je oublié de mentionner complètement refroidi?) Fouettez jusquà ce quil soit léger et moelleux! Comme je le refroidis simplement sur le comptoir, il peut reposer pendant un moment et être fouetté juste avant de servir.
Ce glaçage à la ganache a léquilibre parfait entre la douceur et le cacao amer. Je ne suis pas fan des garnitures fouettées qui sont si sucrées quelles vous font mal aux dents!
Jai utilisé ce glaçage pour les cupcakes, les gâteaux, en couche sur un brownie et comme garniture pour les croissants! Utilisez votre imagination pour garnir votre dessert préféré! Avertissement! Assurez-vous den faire beaucoup car il y a un risque élevé que la moitié soit dévorée avant dêtre utilisée! Cette recette est si facile à retenir que vous naurez peut-être même pas besoin de limprimer!
Recette de révision
Glaçage à la ganache au chocolat
Temps de préparation 15 minutes Portions 24 Auteur Holly Nilsson Cours Dessert Cuisine américaine Ingrédients
- ▢ 12 onces semi- doux choc chips dolate
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre
- ▢ 1 ¼ tasse de crème épaisse
Instructions
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Placez les pépites de chocolat et le beurre dans un grand bol.
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Faites chauffer la crème épaisse soit sur sur la cuisinière ou au micro-ondes jusquà ébullition.
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Verser la crème chauffée sur les pépites de chocolat et le beurre. Laisser reposer 5 minutes sans remuer.
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Fouetter jusquà ce que complètement lisse et brillant.
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Refroidir à température ambiante (cela peut prendre environ une heure, mais vous pouvez le laisser à température ambiante plus longtemps).
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Fouettez la ganache avec un mélangeur jusquà ce quelle soit légère et mousseuse.
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Étalez ou passez sur un gâteau refroidi ou cupcakes.
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)
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