Gaufres sans oeufs à la cannelle et au sucre.
Rien de tel quune pile de délicieuses gaufres sans œufs pour commencer ta journée! Ces gaufres au sucre à la cannelle sont légères et moelleuses, et parfaites lorsquelles sont garnies de sirop dérable!
Alors… notre gaufrier sest cassé récemment . Ce qui est compréhensible, vu quil vieillissait et était très souvent utilisé. 🙂
Il ne sest pas complètement cassé, mais les dernières fois que je lai utilisé, il faisait tellement chaud même à lextérieur que javais peur que quelque chose nallait vraiment pas. La dernière chose dont jai besoin est dallumer un feu électrique avec un petit appareil électroménager.
Une fois que jai su quil fallait le remplacer, jai été confronté à une décision… est-ce que je voulais faire des gaufres rondes ou des gaufres rectangulaires ? Cétait un choix difficile! 😉 Jai finalement opté pour des rectangles, et je suis tellement content de mon nouveau gaufrier.
Nous faisons habituellement des gaufres ou des crêpes le week-end, et le week-end dernier, jai décidé dessayer une variante sur ma recette de gaufres habituelle. Jai utilisé un mélange de farine dépeautre entière et dépeautre blanche, et jai ajouté plus de cannelle et de sucre à la pâte. Cette recette a été un grand succès auprès de ma famille! Ils ont été engloutis en un rien de temps.
Pouvez-vous vraiment faire des gaufres légères et moelleuses sans œufs?
Oui, vous pouvez! Si vous évitez les gaufres parce que vous avez une allergie aux œufs ou que vous suivez un régime végétalien, je pense que vous serez surpris de voir à quel point ces gaufres sans œufs sont délicieuses. Le secret est une plus grande quantité de levure chimique et un peu de vinaigre pour remplacer les œufs. Ces deux ingrédients permettent à la pâte de bien gonfler et donnent une gaufre très tendre.
Je ne trouve pas de farine dépeautre. Puis-je utiliser une farine différente?
Jai utilisé de la farine dépeautre blanche, mais vous pouvez utiliser de la farine tout usage si vous préférez. Les résultats devraient être similaires. Je nai pas encore essayé de les préparer avec de la farine sans gluten – faites-moi savoir si vous le faites!
Cette pâte à gaufres peut-elle être préparée la veille?
Cela ne fonctionnera pas avec cette recette. La levure chimique provoque une réaction chimique qui fait gonfler la pâte. Il ne restera pas duveteux pendant la nuit, il est donc préférable de fabriquer et dutiliser cette pâte tout de suite.
Vous pouvez voir sur la photo ci-dessous à quel point la pâte est moelleuse et elle reste moelleuse même lorsque vous la cuisez dans votre gaufrier.
Conseils pour faire des gaufres vegan moelleuses:
- assurez-vous de votre cuisson la poudre est fraîche – vérifiez la date dexpiration!
- ne pas trop remuer la pâte
- cuillère doucement dans le gaufrier et suivez les instructions pour votre gaufrier particulier
Ces gaufres végétaliennes peuvent-elles être congelées?
Oui, vous pouvez les congeler! Laissez-les simplement refroidir, puis stockez-les dans un sac ziploc pour congélateur au congélateur.
Comment réchauffer des gaufres surgelées?
Je recommande de réchauffer des gaufres surgelées dans un grille-pain ou un grille-pain. .
Si vous faites ces gaufres ou lune de mes recettes, partagez-les sur Instagram et identifiez-moi @prettybeeblog. Jadore voir ce que vous cuisinez!
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Gaufres sans œufs à la cannelle et au sucre.
Ces gaufres à la cannelle et au sucre sans œufs sont légères, moelleuses et délicieuses!
Ingrédients
- 2 tasses de farine Jai utilisé 1 1/2 tasse de farine dépeautre blanche et 1/2 tasse de farine dépeautre entière
- 1 3 / 4 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/3 tasse de sucre de canne bio
- 1 3/4 tasse deau
- 6 cuillères à soupe de tartinade de beurre végétalien fondu, ou lhuile de votre choix
- 1 cuillère à café de vinaigre
Instructions
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Préchauffez le gaufrier.
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Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine dépeautre, la levure chimique, le sel, la cannelle et le sucre.
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Ajoutez la pâte à tartiner au beurre végétalienne fondue, leau, le vinaigre et lhuile. Laisser lever la pâte pendant environ cinq minutes.
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Verser la pâte dans le gaufrier préchauffé. Faites cuire selon les instructions de votre gaufrier. Cela prend environ cinq minutes pour mon gaufrier, le vôtre peut être différent.
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Répétez avec le reste de la pâte.
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Servir avec plus de tartinade au beurre végétalien, de sucre à la cannelle et de sirop dérable.
Notes de recette
Vous pouvez conserver les restes de gaufres dans le congélateur jusquà 4 jours.
Vous pouvez congeler les restes de gaufres dans un sac de congélation jusquà 3 mois.
Ces gaufres sans œufs peuvent être garnies de:
- beurre et sirop dérable
- crème de coco fouettée et baies
- crème glacée et fondant chaud pour une idée de dessert!
Cet article a été initialement publié en avril 2016. Il a été mis à jour.