Gâteau quatre-quarts à lorange
Ce quatre-quarts à lorange glacé simple a une saveur dorange dans chaque bouchée de zeste et de jus dans le gâteau, le glaçage et le glaçage! Cest le gâteau bundt fait maison parfait.
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Il y a quelques semaines, nos voisins ont ramené des oranges de leur arbre. Et quand je dis « quelques oranges », je veux dire le montant des commandes Walmart pour un mardi aléatoire.
(Il y avait beaucoup doranges.)
Maintenant, Mel va manger des oranges et Jordan boit du jus dorange, mais moi? Je suis une fille du genre dessert à lorange, ce qui est bizarre, car jusquà il y a environ huit ans, je détestais les agrumes. Ensuite Jai découvert des desserts au citron comme les barres au citron et la tarte au citron et le glaçage à lorange.
Dans le passé, jai fait un quatre-quarts au citron et un gâteau au beurre de citron, et les deux étaient ÉNORMES succès. Le citron et lorange sont de la même famille dagrumes… alors pourquoi ne pas faire un quatre-quarts à lorange?
Gâteau à lorange. Ou est-ce un gâteau Bundt à lorange? I Je ne sais pas, je pense que cest la même chose?
Le quatre-quarts à lorange est un gâteau fait maison qui utilise trois fois plus de saveur dorange. Il y a de lorange dans chaque bouchée de ce gâteau bundt à partir de zéro!
Ce gâteau a le triple du ou saveur ange dans chaque bouchée!
- Le gâteau est rempli de zeste et de jus dorange.
- Le gâteau est trempé avec un sirop orange simple avant le glaçage.
- Le glaçage est un glaçage au sucre en poudre à lorange.
Je pense quun quatre-quarts est mon type de gâteau préféré à faire. Ils sont faciles et tous dans une seule casserole. Le glaçage est arrosé donc il ny a pas de gâchis… les gâteaux bundt sont les gâteaux parfaits!
Si vous aimez le quatre-quarts au citron ou à lorange, ce gâteau est fait pour vous.
Ce gâteau est dense, riche et orangé.
Cest lun de ces gâteaux que vous faites et vous réalisez ensuite que vous avez un gâteau entier dans votre cuisine, celui dont vous rêvez depuis 3 semaines… et vous réalisez que vous devez le sortir. Jai mangé une part (ou trois) et ai donné le reste. Parce que lorsque vous obtenez un sac doranges… vous devriez faire du gâteau.
Comment pour faire le parfait quatre-quarts maison:
- Assurez-vous de mettre en crème le beurre et le sucre assez longtemps. Il doit être léger et moelleux.
- Nutilisez que la partie orange du zeste, pas le blanc. Le blanc est amer.
- Jai utilisé des oranges mandarines mais vous pouvez utiliser du naval ou tout autre type que vous aimez.
- Vous pouvez également le cuire en deux pains dans deux miches de 8,5 × 4 pouces casseroles.
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Orange Pound Cake
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Ingrédients
Pour le quatre-quarts:
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre non salé ramolli
- 2 tasses sucre granulé
- 5 gros œufs
- 3/4 tasse de babeurre
- 1/3 tasse de jus dorange frais
- 2 cuillères à soupe de zeste dorange
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café dextrait dorange facultatif
Pour le glaçage:
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de jus dorange frais
Pour le glaçage:
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1-2 cuillères à soupe de jus dorange
- 1 cuillère à soupe de zeste dorange
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporisez une casserole avec un aérosol de cuisson antiadhésif (utilisez le type avec de la farine pour de meilleurs résultats).
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Fouettez ensemble la farine, le sel et la pâtisserie poudre dans un bol moyen. Au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre jusquà ce quils soient légers et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
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Combinez le babeurre avec le zeste dorange, le jus dorange, lextrait de vanille et lextrait dorange (le cas échéant) dans une tasse à mesurer.
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Ajouter le mélange de farine (avec le mélangeur à feu doux) en trois parties en alternance avec le mélange de babeurre, en commençant et en terminant par la farine. Battez juste jusquà ce quil se rassemble Ne pas trop mélanger!
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Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusquà ce quun cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 45 à 55 minutes.
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Pendant que le gâteau cuit, faites le glaçage en chauffant sucre granulé et jus dorange dans une petite casserole à feu doux. Porter à ébullition et remuer. Une fois le sucre dissous, retirer du feu et laisser reposer jusquà ce que le gâteau soit cuit. Il épaissira en refroidissant.
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Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis démoulez le gâteau sur une grille. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour étendre le glaçage uniformément sur le dessus et les côtés du gâteau. Laisser sécher et refroidir complètement avant darroser de glaçage.
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Faire un filet en fouettant le sucre glace avec le jus et le zeste. Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe de jus pour obtenir la consistance désirée. Laissez le gâteau sur une grille. Arroser le gâteau et laisser sécher environ 30 minutes. Transférer délicatement le gâteau dans une assiette de service.
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Conserver à labri jusquà 3 jours.
Vidéo de recette
Notes de recette
La recette originale de ce gâteau utilisait ½ tasse de beurre non salé et ½ tasse de yogourt grec nature. Vous pouvez toujours le faire de cette façon (le reste de la recette est le même) mais cela changera la texture du gâteau.
Informations nutritionnelles
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Ce message a été initialement publié en 2014. Recette et photos mises à jour en 2019.
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Publié le: 10 février 2019