Garlicky Lemon Mahi-Mahi (Français)

Quel est le problème avec le mahi-mahi?

Mahi-mahi a une texture ferme et fonctionne bien pour cuire, saisir ou griller. Laquarium de Monterey Bay le classe comme un bon choix en ce qui concerne limpact environnemental. Cest aussi un poisson à mercure modéré et une bonne source de protéines.

Comment dois-je acheter?

Mahi Mahi a une magnifique peau dorée et jaune qui doit être enlevée avant la cuisson. La chair doit être de couleur beige rosé. Sil y a des taches plus foncées dans votre filet, ces parties peuvent avoir un goût un peu plus fort mais peuvent certainement être mangées ou parées.

Comment puis-je le faire cuire?

Cette recette de mahi-mahi facile se prépare en 30 minutes ou moins. Après avoir saisi le poisson pendant quelques minutes de chaque côté, préparez une sauce au beurre de citron super simple avec de lail. Nous aimons aussi faire sauter des asperges, mais ajouter un légume nest pas nécessaire.

Je ne trouve pas de mahi-mahi. Et maintenant?

Pour une texture ferme semblable à celle de la viande, essayez le flétan. Notre flétan grillé facile avec salsa à la mangue est un gagnant.

Que devrais-je servir avec?

Un poisson maigre et citronné comme celui-ci gagnerait à être servi avec des quartiers de citron supplémentaires, un vert rôti savoureux (comme des asperges ou des haricots verts) et purée de pommes de terre crémeuse.