Façons simples de donner le goût de la pizza surgelée à la livraison

Vous ne voulez pas attendre la livraison? La pizza surgelée est rapide et bon marché, mais en tant que repas, elle laisse parfois à désirer. Heureusement, il est facile de mettre à niveau cet aliment de base paresseux de la semaine avec lajout de quelques garnitures (beaucoup de gens ne mangeront pas une tranche du congélateur à moins quelle nait été trafiquée) et quelques autres astuces. Si vous cherchez des façons de faire passer votre pizza de « bla » à « miam », voici quelques idées.

Traitez la croûte

La croûte sur une pizza surgelée est rarement, voire jamais, aussi bonne que la croûte sur une tarte fraîche. Néanmoins, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour rendre la base de votre pizza un peu plus savoureuse.

Le Guardian suggère de frotter un peu dhuile dolive sur le bord dune pizza congelée, ce qui devrait aider à ramollir une pizza sèche, croûte trop pimentée. Les experts en pizza de ManMade font écho à cette suggestion et recommandent également de percer de petits trous dans le fond de la croûte avant la cuisson. Pour éviter que toutes les garnitures ne tombent, vous devez le faire avant de retirer l’emballage en plastique. Les trous laissent la vapeur séchapper de la pizza et donnent une croûte moins molle. Si votre objectif est une croûte croustillante, vous voudrez également faire cuire votre pizza surgelée directement sur la grille du four, et non sur une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie.

Soyez créatif avec les garnitures

Le moyen de loin le plus simple daméliorer votre expérience de pizza surgelée est de mettre à niveau les garnitures. Râper un peu plus de fromage ou ajouter quelques tranches de pepperoni ou dolives sont de simples hacks. Ou utilisez des restes de poulet ou saupoudrez dherbes supplémentaires pour donner une tranche de punch supplémentaire. Mais si vous considérez vraiment votre pizza comme une toile vierge, vous pouvez faire beaucoup plus. Prenez cette recette de Incroyablement Tiny Kitchen, qui surmonte la pizza margherita dun Trader Joe avec des choux de Bruxelles, du citron et des œufs.

Ingrédients:

• 1 Pizza Margherita de Trader Joe
• ½ citron, tranché très finement puis coupé en deux, graines épépinées
• 1 tasse de choux de Bruxelles émincés
• 1 à 2 cuillères à soupe dhuile dolive
• Chili flocons (facultatif)
• Sel de mer et poivre fraîchement moulu
• 1 œuf
• 4 à 5 tranches de prosciutto (facultatif)

Instructions: Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Retirer la pizza de son emballage et réserver.

Dans un petit bol, mélanger les choux de Bruxelles avec lhuile dolive, les flocons de piment, le sel de mer et le poivre au goût. Répartir uniformément sur le dessus de la pizza. Placez les tranches de citron dessus.

Cuire au four pendant 8 minutes. Retirer du four et déplacer les choux de Bruxelles et les citrons vers les bords de la pizza pour faire de la place pour lœuf. Cassez lœuf au centre et faites cuire 7 à 10 minutes supplémentaires, jusquà ce que lœuf soit cuit comme vous le souhaitez.

Retirer du four et garnir de prosciutto si désiré.

Augmenter le feu

Le consensus général est que plus chaud est meilleur quand il sagit de cuisiner une pizza. Le four en brique dune pizzeria peut atteindre des températures de 800 degrés Fahrenheit, bien plus chaudes que votre humble four à la maison. Bien que votre cuisine à la maison ne soit probablement jamais confondue avec une pizzeria napolitaine, vous pourriez obtenir de meilleurs résultats avec votre pizza surgelée en augmentant la chaleur à plus de 500 degrés Fahrenheit environ.

Une autre astuce qui certaines personnes ne jurent que par coller la pizza sous le gril pendant 30 secondes environ. Chez Jeni Eats, Brian Dahlen suggère dallumer le gril juste avant de sortir la pizza du four et de la laisser cuire jusquà ce que « vous ayez de belles taches dorées sur le fromage. »

Transformez-la en une salade

Une pizza bien chaude garnie de roquette , les épinards ou les légumes verts mélangés sont à la fois une salade et un plat principal. De plus, cest peut-être le moyen le plus simple dhabiller une pizza au fromage ennuyeuse. Il suffit de mélanger quelques légumes verts avec une vinaigrette, dempiler votre pizza et de servir. Cette recette de Tastebook appelle à la roquette et au citron.

Ingrédients:

• 1 petite pizza au fromage surgelée,
• 3 à 4 onces de roquette, lavée et séchée
• 2 cuillères à café dhuile dolive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• Poivre fraîchement moulu
• Sel casher
• ⅔ once de parmesan râpé

Mode demploi: Préparez la pizza selon les instructions sur lemballage.

Mélangez lhuile dolive, le jus de citron , plusieurs grains de poivre, une grosse pincée de sel et le parmesan ensemble dans un petit bol. Mélangez avec la roquette.

Lorsque la pizza est cuite, recouvrez immédiatement la pizza de salade, coupez-la et servez.

Faites la vôtre

Si vous avez envie de la commodité de la pizza surgelée mais que vous nêtes pas disposé à renoncer au goût cuisiné à la maison, évitez complètement le couloir du congélateur et faites simplement vos propres tartes surgelées. Après quelques heures de travail, vous aurez un congélateur rempli de pizzas prêtes à cuire. Bien que la préparation de ce plat préparé maison prenne un certain temps, les résultats sont presque assurés dêtre meilleurs que ce que vous obtiendriez au magasin. Recette de lamour et de lhuile dolive.

Ingrédients:

• 2¼ tasses de farine à pain
• ¾ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café instantanée levure
• 2 cuillères à soupe dhuile dolive
• 1 cuillère à café de graines de fenouil entières
• ½ cuillère à café de thym séché
• 7 onces deau froide
• Semoule de maïs, pour saupoudrer

Mode demploi: Mélanger la farine, le sel et la levure instantanée dans le bol dun batteur électrique. Ajouter lhuile et leau froide et remuer à basse vitesse jusquà ce que la farine soit entièrement absorbée. Passez au crochet pétrisseur et mélangez à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes, ou aussi longtemps que nécessaire pour créer une pâte lisse et collante. La pâte doit dégager les parois du bol mais coller au fond du bol. La pâte finie sera élastique, élastique et collante, pas seulement collante.

Transférer la pâte sur un plan de travail fariné. Huiler légèrement un plat de cuisson ou une assiette. Coupez la pâte en 3 morceaux égaux et façonnez délicatement chaque morceau en boule. Disposez les boules de pâte sur le plat préparé. Couvrir dune pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit. À ce stade, les boules de pâte peuvent également être congelées; enveloppez simplement chaque boule individuellement dans une pellicule plastique et placez-la dans un sac de congélation à fermeture éclair. Transférer au réfrigérateur la veille de la cuisson.

Retirer la pâte du réfrigérateur et laisser lever à température ambiante pendant 2 heures.

Au moins 45 minutes avant de faire la pizza, placez une pierre de cuisson soit sur une grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffez le four à 500 degrés Fahrenheit, en laissant la pierre de cuisson chauffer pendant au moins 30 minutes.

Sur une surface de travail légèrement farinée, appuyez doucement et étirez la pâte en disques denviron 9 pouces de diamètre. Saupoudrer généreusement une peau ou le dos dune plaque de cuisson avec de la farine de semoule ou de semoule de maïs. Posez la pâte étirée sur la peau ou le moule, en vous assurant quil y a suffisamment de semoule ou de semoule de maïs pour quelle ne colle pas. Glissez doucement la croûte sur la pierre chaude (ou faites cuire directement sur une plaque de cuisson). Cuire au four jusquà ce que la croûte commence à gonfler, environ 3 minutes. Retirez du four et laissez refroidir entièrement. Répétez avec les boules de pâte restantes.

Une fois les croûtes refroidies, disposez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de semoule de maïs. Garnir avec les garnitures désirées. Placez les pizzas au congélateur, à découvert, jusquà ce quelles soient complètement congelées, 4 à 6 heures, puis enveloppez-les dans une double couche de pellicule plastique et placez-les dans un grand sac de congélation à fermeture éclair, en évacuant le plus dair possible.

Pour cuire, préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Transférer la pizza surgelée sur une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusquà ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne et commence à brunir.

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