Et si vous buvez de leau salée?

Vous êtes-vous déjà occupé de vos affaires dans un ascenseur lorsquune personne au parfum agressif a marché? Quest ce qui cest passé? Le Lady Stetson / Drakkar Noir est-il resté sur la personne? Non, il flottait partout dans lascenseur pour que tout le monde puisse le sentir.

Cest la diffusion en action. Ce transport net de matière dune région de concentration élevée à une région de concentration plus faible se produit tout le temps.

En ce qui concerne la diffusion et leau salée, les cellules humaines ont des membranes biologiques, qui peuvent empêcher le sel de valser librement dans nos cellules. Bien que notre corps puisse normaliser les concentrations de sodium et de chlorure dans une certaine mesure, face à des concentrations extrêmement élevées de sel dans le sang est un défi. Cest parce que la membrane dune cellule est semi-perméable – bien que le sodium, le chlorure et dautres substances ne puissent pas se diffuser facilement dans et hors de la cellule, leau peut. Lorsque la concentration en sel est plus élevée à lextérieur de nos cellules quà lintérieur, leau se déplace de lintérieur vers lextérieur des cellules pour corriger le déséquilibre. La tentative dégaliser les concentrations de matière des deux côtés dune membrane semi-perméable sappelle osmose.

Si vous «consommez de leau de mer, les résultats de losmose sont spectaculairement désastreux. Rappelez-vous que la salinité de leau de mer est presque quatre fois celle de nos fluides corporels. Si rien nest fait, le transfert net deau de lintérieur de vos cellules vers lextérieur entraînera un rétrécissement considérable des cellules – et le rétrécissement nest jamais bon.

Sauf si vous buvez beaucoup deau douce, le mécanisme de régulation du corps dans cette situation est potentiellement mortel. Avec leau de mer, le changement de concentration de sodium à lextérieur de nos cellules est le principal coupable. Afin de retrouver un état isotonique, indispensable à la survie cellulaire, lorganisme tente déliminer lexcès de sodium de ses fluides extracellulaires. Il sécrète de lurine.

Cependant, les reins humains ne peuvent produire quune urine légèrement moins salée que leau de mer. Ainsi, afin déliminer lextrême quantité de sodium absorbée par leau salée, nous urinons plus deau que nous nen avons réellement bu. Et la déshydratation sinstalle.

Donc, si vous consommez de leau de mer, vous ne prenez en fait aucune eau, mais vous subissez une perte nette, entraînant une diminution des fluides corporels, des crampes musculaires, une bouche sèche, et oui , soif.

Le corps essaie de compenser la perte de liquide en augmentant la fréquence cardiaque et en resserrant les vaisseaux sanguins pour maintenir la tension artérielle et le flux vers les organes vitaux. Vous êtes également plus susceptible de ressentir des nausées, de la faiblesse et même délire. À mesure que vous devenez plus déshydraté, le mécanisme dadaptation échoue. Si vous ne buvez toujours pas deau pour inverser les effets de lexcès de sodium, le cerveau et les autres organes reçoivent moins de sang, ce qui entraîne le coma, une défaillance dorgane et éventuellement la mort.

Bien sûr, consommer de petites quantités de leau salée ne vous tuera pas. Le message à retenir est clair, cependant: le sel et leau sont mieux consommés séparément – et toute consommation de sel doit être accompagnée dune grande quantité deau fraîche.

Publié à lorigine: 16 février 2012