Est-il sécuritaire de manger du fromage ricotta pendant la grossesse?

Image: iStock

• Quest-ce que la ricotta du fromage?
• Est-il sécuritaire de manger du fromage ricotta pendant la grossesse?
• Avantages pour la santé de manger du fromage ricotta enceinte
• Valeur nutritionnelle du fromage ricotta
• Comment faire du fromage ricotta à la maison?
• Recettes de fromage ricotta faciles à préparer pour la grossesse
• Effets secondaires de la consommation de fromage ricotta pendant la grossesse

Dites fromage!

Et je peux nommer les différentes variétés de ce produit laitier que les gens adorent manger! Lun deux est le fromage Ricotta que lon trouve couramment dans les plats de pâtes et les desserts italiens. Si vous souhaitez vous y adonner pendant la grossesse, vous devez considérer les avantages et les risques de le faire.

Lisez ce post de MomJunction pour dissiper vos doutes concernant la sécurité du fromage Ricotta pendant la grossesse.

Quest-ce que le fromage Ricotta?

Le fromage ricotta est un fromage italien frais, crémeux, blanc et à texture fine, composé de restes de lactosérum provenant de la fabrication dautres fromages tels que la mozzarella et le provolone. Le lactosérum est recuit avec les acides jusquà ce que les protéines du lactosérum forment de fins caillés. Le fromage ricotta est similaire au fromage cottage, mais il a une saveur légèrement sucrée et crémeuse. Il est principalement fabriqué avec du lait de vache et parfois aussi avec du lait de brebis ou de chèvre. Cest lune des variantes de fromage les plus populaires utilisées aux États-Unis et est également connue sous le nom de Ricottone (1).

Haut de page

Est-il sécuritaire de manger du fromage ricotta pendant la grossesse?

Oui, il est sécuritaire de manger du fromage ricotta car il est généralement fabriqué à partir de lait pasteurisé . Vérifiez les étiquettes avant dacheter du fromage ricotta fabriqué dans le commerce. La consommation de produits laitiers à base de lait cru ou non pasteurisé nest pas sûre car elle augmente le risque dinfections par des bactéries telles que Listeria, E. coli et Salmonella (2).

Ricotta le fromage est également sans danger pour la consommation lorsquil est cuit ou cuit au four et servi chaud.

Haut de page

Avantages pour la santé de manger du fromage ricotta pendant la grossesse

La ricotta est non seulement sûre mais saine si elle est faite avec du lait écrémé ou faible en gras. Ici, nous discutons des avantages du fromage ricotta pendant la grossesse.

Les protéines renforcent les muscles maigres:

La protéine que vous obtenez du fromage Ricotta aide à construire de nouvelles cellules et tissus dans le corps. Il aidera donc au développement musculaire et vous gardera en bonne santé (3).

Calcium pour le développement osseux:

Un apport adéquat en calcium est vital pendant la grossesse pour un développement osseux solide et sain . Le fromage ricotta sert la bonne quantité de calcium qui aidera à préserver la santé de vos os et à renforcer les os du fœtus (4).

Riche en vitamines qui favorisent la grossesse:

La ricotta contient des vitamines A, B2 et B12 en quantités considérables. La vitamine A renforce limmunité du fœtus en croissance, la vitamine B2 aide à maintenir une peau et des yeux sains et la vitamine B12 prévient les anomalies congénitales (5).

Excellente source dénergie:

Le fromage ricotta au lait sans gras ou écrémé est une bonne source de glucides indispensables pendant la grossesse. Ils jouent un rôle crucial dans le développement du fœtus en croissance (6).

Ensuite, nous donnons vous le profil nutritionnel complet du fromage Ricotta, pour vous aider à en inclure la bonne quantité dans votre alimentation.

Retour en haut

Valeur nutritionnelle Fromage Ricotta

La nutrition présente dans 100 grammes de fromage Ricotta à base de lait entier est la suivante (7):

g = grammes; mg = milligrammes; mcg = microgrammes

Essayez de faire du fromage Ricotta à la maison et évitez le fromage du commerce contenant des conservateurs et des additifs, pour obtenir un maximum de nutrition et de bienfaits.

Retour en haut

Comment faire de la ricotta à la maison?

Voici comment faire de la ricotta à la maison:

Vous allez besoin:

• 2 litres de lait écrémé
• 1/2 cuillère à soupe de sel
• 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
• Mousseline
• Passoire

Comment:

1. Prenez le lait froid dans une grande casserole et ajoutez du sel.
2. Placez la casserole sur flamme moyenne et faites mijoter doucement.
3. Lorsque de petites bulles commencent à se former, continuez de remuer pour répartir la chaleur uniformément.
4. Éteignez la flamme.
5. Ajouter le vinaigre et remuer pendant une minute. Vous remarquerez que le lait commence à cailler.
6. Fermez le récipient et laissez-le reposer pendant deux à trois heures.
7. Versez le contenu dans une passoire tapissée de gaze.
8. Une fois tout le lactosérum égoutté, mettez la ricotta dans un récipient et conservez-la au réfrigérateur.
9. Elle restera fraîche pendant environ cinq jours.

Maintenant que vous avez le fromage Ricotta prêt, lisez comment lutiliser pour préparer de délicieux plats.

Haut de page

Easy Pregnancy-Friendly Recettes de fromage ricotta

Raviolis farcis au fromage ricotta

Image:

Vous aurez besoin de:

• 4 œufs plus 2 œufs battus
• 3 tasses de farine tout usage
• Garniture au fromage ricotta (1 tasse de ricotta, 1 œuf, sel et poivre)
• ½ tasse deau

Comment:

1. À laide dun mixeur électrique équipé dun crochet pétrisseur, mettez lœuf s, farine et eau. Mélangez jusquà ce quelle forme une boule.
2. Retirez la boule et pétrissez-la jusquà ce quelle soit lisse et élastique en saupoudrant un peu de farine.
3. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez reposer pendant une demi-heure.
4. Coupez la pâte en deux. En travaillant avec une moitié à la fois, abaisser la pâte en une feuille (de 1/8 de pouce dépaisseur) en saupoudrant le comptoir et la pâte avec de la farine.
5. Badigeonner la surface de la feuille dœuf battu avec de leau.
6. Pour faire une garniture au fromage ricotta, mélanger tous les ingrédients nécessaires pour la garniture dans un bol à mélanger et conserver au réfrigérateur pendant un certain temps.
7. Mettre une cuillère à soupe de garniture au fromage ricotta sur un la moitié de la feuille, en laissant environ un demi-pouce entre les garnitures.
8. Pliez la partie non remplie sur la garniture pour sceller la feuille.
9. Coupez chaque monticule de garniture à laide dune pince à sertir, et bien sceller les bords avant la cuisson.
10. Faire cuire les monticules dans leau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes. Ils flotteront sur leau lorsquils seront cuits correctement et vous pourrez les retirer à laide dune grande passoire.

Temps de préparation: 1 h 15 min
Portions: 4

Rouleaux de lasagnes faciles

Image: iStock

Vous aurez besoin de:

• 12 pâtes à lasagne (cuites et égouttées)
• 2 tasses de ricotta fromage
• 1 ½ tasse de fromage mozzarella (râpé)
• ½ tasse de parmesan
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de persil (haché)
• 32 oz de sauce à spaghetti

Comment:

1. Combiner du fromage ricotta, de la mozzarella et du parmesan avec des œufs et du persil.
2. Prenez une nouille à lasagne sur la surface et étalez-y environ 1/3 tasse de mélange de fromage.
3. Roulez les pâtes de manière à ce quelles remontent tout autour de la garniture. Répétez les mêmes étapes avec le reste de la garniture et des nouilles.
4. Ensuite, étalez une fine couche de sauce pour pâtes au fond dun plat allant au four et placez les rouleaux dessus de sorte que les côtés des coutures soient vers le bas.
5. Ajouter le reste de la sauce pour pâtes sur les rouleaux et saupoudrer de fromage cheddar sur le dessus. Couvrir le plat dune pellicule pour micro-ondes.
6. Placez le plat au four et faites-le cuire pendant environ 40 minutes ou jusquà ce que la garniture de fromage commence à fondre et que la sauce commence à bouillonner.

Préparation durée: 30min
Portions: 6

Pâtes fettuccine au poulet Alfredo

Image:

Vous aurez besoin de:

• 1 livre de pâtes fettuccini
• 1½ tasse de beurre
• 1 livre de poitrines de poulet désossées (cuites et coupées en cubes)
• 2 contenants de fromage ricotta au lait entier
• 1 chopine de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 tasse de parmesan râpé
• Poivre selon le goût
• Eau

Comment faire:

1. Prenez de leau dans une casserole et ajoutez du sel. Mettez-le sur le feu et portez-le à ébullition.
2. Une fois que leau commence à bouillir, ajoutez les fettuccini et faites-les cuire pendant huit à dix minutes ou jusquà ce quil commence à devenir tendre. Égouttez leau et mettez-la de côté.
3. En attendant, mettez une grande poêle sur le feu et une fois quelle est chaude, ajoutez le beurre suivi des poitrines de poulet. Cuire à feu moyen jusquà ce quil soit bien cuit.
4. Dans une autre grande casserole, ajouter la ricotta, la crème, le sel, le parmesan et le reste du beurre. Laisser chauffer environ dix minutes à feu moyen ou jusquà ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
5. Ajouter les fettuccini et le poulet cuits et bien mélanger.
6. Assaisonner de sel et de poivre, et servir chaud.

Essayez ces délicieuses recettes pour profiter des bienfaits du fromage Ricotta.

Aussi nutritif quil puisse être, le fromage Ricotta peut aussi être mauvais pour vous quand consommé en excès. Lisez la suite pour connaître les risques possibles du fromage ricotta enceinte.

Haut de page

Effets secondaires de la consommation de fromage Ricotta pendant la grossesse

Certains des risques possibles davoir du fromage ricotta pendant la grossesse sont:

• Le fromage ricotta fait de lait entier ou entier peut entraîner une accumulation de graisses saturées malsaines dans le corps (8). Cela pourrait contribuer aux maladies cardiaques et affecter également le développement du cerveau du fœtus.

• Bien que le fromage ricotta soit une alternative à faible teneur en sodium, une surconsommation provoquera des ballonnements et une rétention deau (9).

Pendant la grossesse, il est essentiel de faire très attention à ce que vous mangez. Par conséquent, il est fortement recommandé de consulter votre médecin avant dinclure la ricotta dans votre alimentation. Il ny a aucun mal à ajouter du fromage à base de lait pasteurisé dans votre nourriture tant que vous ne le mangez pas trop.

Retour en haut

Si vous prévoyez dessayer de nouvelles recettes de fromage ricotta, ou si vous les avez déjà incluses, partagez-les dans la section commentaires ci-dessous.