Enchiladas au poulet blanc
Ces enchiladas au poulet blanc ont la sauce à la crème la plus simple que vous puissiez faire, super délicieuse, au fromage, gluante, fondre dans votre bouche enchiladas! Parfait pour un repas de semaine facile et rapide, prêt en un total de 40 minutes du début à la fin!
Enchiladas au poulet blanc
Si jamais vous avez envie de nourriture réconfortante, si jamais vous ressentez le besoin de manger quelque chose de crémeux et de fromage, ces enchiladas au poulet blanc feront laffaire. Ces enchiladas sont tout simplement les meilleures enchiladas de tous les temps! Ma recette est une recette simple et infaillible que vous allez adorer et que vous voudrez refaire encore et encore.
Les enchiladas sont lune de mes choses préférées à manger chaque fois que je aller dans un restaurant mexicain. Que dis-je, les enchiladas sont lun des plats préférés de tous les temps, point final!
Cest une vieille recette que jai depuis des années et que je prépare depuis des années parce que les enchiladas sont vraiment sont ma nourriture réconfortante. C’est la sauce qui est si bonne qu’elle me fait lécher mon assiette. Cest une sauce à base de crème sure qui est très facile à préparer et à préparer en 5 minutes.
Ce sera un repas pour lequel vos enfants courront à table, pas seulement eux mais vous aussi. Un plaisir pour tous.
Comment faire des enchiladas au poulet blanc
Il y a tellement de façons de faire des enchiladas. Vous pouvez les remplir de nimporte quoi, les garnir de nimporte quoi. Mais ces enchiladas au poulet blanc sont à tomber par terre et mon genre préféré.
Le les ingrédients de la garniture sont le poulet cuit, le fromage mozzarella et la sauce pour enchilada au chili vert. Jachète habituellement un poulet rôti et jutilise la viande de poitrine ou de cuisse pour cette recette.
Assemblez les enchiladas en remplissant chaque tortilla avec environ 1/4 tasse du mélange de poulet, puis roulez-la et placez-la dans un casserole.
Préparez la sauce en faisant dabord un roux avec de la farine et du beurre dans une casserole. Faites cuire pendant une minute puis ajoutez le bouillon de poulet et fouettez jusquà consistance lisse. Laissez cuire jusquà ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante. Incorporer la crème sure et les piments verts. Versez cette sauce sur les enchiladas puis garnissez-les de fromage.
Cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusquà ce que le dessus commence à brunir et que la sauce bouillonne.
Il ne reste plus quà faire est servir et savourer ce plat réconfortant.
Enchiladas de tortillas de maïs contre farine
Je pense que ça vient à une préférence personnelle. Personnellement, jaime les tortillas à la farine, mais si vous recherchez un repas un peu plus sain, alors je suggère dopter pour des tortillas de maïs car les tortillas à la farine peuvent contenir des farines raffinées et du saindoux.
La texture des enchiladas peut également différer en fonction des tortillas que vous utilisez. Les tortillas à la farine peuvent donner aux enchiladas une texture plus pâteuse, ce qui ne me dérange pas. Alors utilisez ce que vous préférez.
Que servir avec les enchiladas au poulet
Personnellement, je préfère les servir seuls, parfois avec des tranches davocat et des tomates hachées. Vous pouvez également les servir avec du guacamole et des frites ou avec du riz mexicain.
Comment conserver les restes d’enchiladas
Conserver les restes d’enchiladas dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Pouvez-vous congeler des enchiladas au poulet
Ces enchiladas au poulet blanc se congèlent très bien. Je suggère de congeler les enchiladas et la sauce séparément, pour que les enchiladas ne soient pas trop détrempées. Pour congeler, suivez ces étapes simples:
- Suivez cette recette jusquà et y compris létape 5, où vous avez fini de préparer la sauce blanche. Laisser refroidir complètement la sauce.
- Placer les enchiladas roulées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, mettre au congélateur, puis congeler complètement. Sortez les enchiladas roulées surgelées et placez-les dans un sac de congélation, puis congelez-les. La congélation rapide des enchiladas séparément en premier garantira quelles ne colleront pas ensemble.
- Congelez la sauce séparément dans un récipient hermétique.
- Lorsque vous êtes prêt à cuire, ajoutez les enchiladas surgelées dans une casserole plat et réchauffer dans un four à 350 degrés F. La sauce peut être décongelée au réfrigérateur pendant la nuit ou au micro-ondes pendant quelques minutes. Versez sur les enchiladas et continuez la recette en suivant les instructions.
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Enchiladas au poulet blanc
Ingrédients
Enchiladas au poulet
- ▢ 2 poitrines de poulet cuites et râpées
- ▢ 1 tasse de sauce pour enchilada au chili vert
- ▢ 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- ▢ 6 tortillas de farine moyennes
Sauce blanche
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- ▢ 2 cuillères à soupe tout- farine tout usage
- ▢ 1 ½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium ou sans sodium ajouté
- ▢ 4 oz de vert piments (1 petite boîte)
- ▢ ¾ tasse de crème sure
- ▢ 1 tasse de fromage mozzarella râpé
Garnir
- ▢ 2 c. à soupe de persil frais, haché
Instructions
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Préchauffez le four et préparez le plat de cuisson: préchauffez votre four à 350 F degrés. Vaporisez un plat allant au four avec un enduit à cuisson.
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Préparez la garniture: Dans un bol moyen, mélangez le poulet 1 tasse de fromage mozzarella et la sauce enchilada.
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Assemblez les enchiladas: prenez une tortilla, recouvrez denviron ¼ tasse du mélange de poulet, puis roulez-la et placez-la dans la cuisson préparée plat. Continuez avec toutes les tortillas jusquà ce quelles soient toutes remplies et roulées. Vous devriez avoir assez de mélange de poulet pour remplir 6 tortillas.
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Faire la sauce: Dans une casserole, faire fondre le beurre et incorporer la farine en fouettant. Faites cuire pendant une minute puis ajoutez le bouillon de poulet et fouettez jusquà consistance lisse. Laisser cuire jusquà ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante.
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Ajouter la crème sure et les piments verts dans la casserole et remuer. Retirer du feu. Goûtez la sauce et assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire.
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Versez la sauce sur les enchiladas: Versez la sauce sur les enchiladas et garnissez avec les fromage mozzarella restant.
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Cuire au four: Cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusquà ce que le dessus commence à dorer et que la sauce bouillonne.
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Garnir et servir: Garnir de persil ou de coriandre et servir.
Vidéo
Notes de recette
- Pour le poulet, vous pouvez utiliser du poulet rôti acheté en magasin, ou vous pouvez utiliser cette recette pour cuire les poitrines de poulet.
- Nutrition: Linformation nutritionnelle suppose 1 enchilada plus sauce. Veuillez garder à lesprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.