Enchiladas au poulet au Chili vert
Un de nos plats mexicains préférés – Recette denchiladas au poulet au Chili vert !! Tortillas de maïs farcies de poulet, fromage, sauce pour enchilada au chili vert, crème sure et piments verts, garnies de plus de sauce et de fromage!
Nous faisons fréquemment ces enchiladas lorsque nous avons de la compagnie pour le dîner, car tout le monde aime leur! Nous les servons toujours avec du riz mexicain, de la salsa maison et des tacos pour un dîner mexicain complet!
Enchiladas au poulet faciles
Saviez-vous que je suis à moitié mexicain? Grâce à cela, jai appris à faire tant de recettes mexicaines, lune dentre elles étant les Enchiladas au poulet au Chili vert daujourdhui (nous adorons évidemment les enchiladas et avons également des versions pour les enchiladas au fromage rouge et les enchiladas au bœuf).
Non seulement les enchiladas sont-elles si faciles, mais elles sont si bonnes et conviennent à toutes les fonctions! Jaime aussi le fait quils soient faciles à préparer en grande quantité et quils soient également bons à préparer et à congeler pour plus tard.
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients, dont:
- tortillas de maïs
- poulet râpé
- crème sure
- piments verts / piments
- fromage
- sel & poivre
- sauce pour enchilada – La sauce chili verte douce Las Palmas est notre préférée, mais nous aimons aussi la maison!
Jai lhabitude avoir tous ces ingrédients sous la main, donc nous les fabriquons assez souvent. Jadore offrir ces enchiladas (surgelées) aux nouvelles mamans pour quelles aient un dîner simple et délicieux pour leur famille. 😉
Comment faire des enchiladas au poulet:
Faire cette recette denchiladas au poulet est simple! Il vous suffit de suivre ces étapes simples pour préparer cette recette de dîner facile au fromage!
Mélange au poulet. Combinez le poulet, le fromage, les piments verts, le sel et le poivre dans un petit bol.
Tortillas. Porter à ébullition la sauce pour enchilada, puis retirer du feu. Trempez chaque tortilla dans la sauce chauffée pendant quelques secondes pour les ramollir (si vos tortillas tombent en morceaux pendant cette étape, alors vos tortillas sont très bon marché et devraient probablement être passées au micro-ondes pour les ramollir).
Placez la tortilla ramollie dans le plat de cuisson et cuillère & frac13; tasse du mélange de poulet et 2 cuillères à soupe de crème sure au centre (REMARQUE: les paquets de crème sure à presser fonctionnent très bien pour cela!)
Rouler & Cuire au four. Roulez la tortilla et assurez-vous quelle est cousue vers le bas dans le plat de cuisson. Garnir de fromage râpé et cuire au four pendant environ 20 minutes.
Cette recette facile denchilada au poulet donne 4 portions, mais nous la doublons généralement pour nourrir une plus grande foule et utilisons une casserole 9 × 13. 😉
Prendre de lavance + STOCKER les enchiladas au piment vert
Avancer. Préparez simplement les enchiladas selon les instructions, couvrez-les de papier daluminium ou de saran et placez-les au réfrigérateur jusquà 24 heures à lavance. Si vous voulez que ceux-ci soient encore meilleurs, nous vous suggérons de prendre lexcédent de sauce et de le placer dans un récipient hermétique et de le verser sur et avec le fromage avant de le conserver.
Congeler. Nous ADORONS geler ces enchiladas et les conserver pour plus tard. En fait, nous doublons souvent le lot, puis en mangeons un et congelons le reste pour une autre nuit. Pour les congeler, nous vous suggérons de les mettre dans une casserole jetable, de les recouvrir hermétiquement de papier daluminium et de les placer dans un sac allant au congélateur. Lorsque cela est fait de cette façon, ils peuvent durer plusieurs mois au congélateur.
Pour cuire, nous laissons les enchiladas décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et cuire pendant environ 25 minutes.
Réchauffer . Si elles sont conservées correctement, les enchiladas peuvent durer jusquà 4 jours au réfrigérateur. Nous les réchauffons généralement au micro-ondes, mais vous pouvez également les réchauffer à feu doux dans le four.
autres trucs et astuces
Substitutions: Remplacez les tortillas de maïs par des tortillas à la farine de taille similaire . Vous navez pas besoin de tremper les tortillas de farine dans la sauce avant de les rouler. Remplacez la crème sure par votre yogourt nature préféré.
Ajouts: Ajouter les olives, les oignons en dés, les piments jalapenos tranchés, la coriandre, la salsa, les piments, les haricots noirs, le maïs
Poulet: Utilisez du poulet en conserve ou un poulet rôti et râpez-le à la fourchette. Une autre idée est de garder le poulet râpé au congélateur pour lutiliser dans vos recettes préférées.
Fromage: Lutilisation dun mélange de fromage différent peut certainement changer la saveur. Essayez un mélange mexicain, un colby jack en marbre râpé ou un mélange de cheddar et de poivre,
Pour ramollir la tortilla sans tremper ni frire: réchauffez les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle au four. Quand ils sont juste chauds, gardez-les enveloppés dans un torchon épais ou un chauffe-tortilla.
POUR UN PANNEAU 9 × 13… INGRÉDIENTS:
- 3-4 TASSES DE POULET
- 3 TASSES DE FROMAGE MONTEREY JACK
- 1 – 28 OZ. CAN LAS PALMAS SAUCE ENCHILADA CHILI VERTE
- 12-15 MAÏS TORTILLAS
- 1 – 2 CANETTES 4,5 OZ.PIMENTS VERTS HACHÉS
- 1 ½ – 2 TASSES DE CRÈME SURE
- SEL & POIVRE
Les enchiladas sont les meilleures !! Nous en avons fait plusieurs versions auparavant, mais pour une recette standard denchilada au poulet, cest notre choix. Nous avons également une version plus américaine avec des tortillas à la farine que vous pouvez consulter ICI.
Que servir avec des enchiladas au poulet:
- Riz espagnol
- Salsa maison
- Tacos au poulet
Pour plus de recettes denchiladas, consultez:
- Enchiladas au fromage rouge
- Enchiladas crémeuses au poulet
- Casserole denchiladas pour petit-déjeuner
- Soupe denchiladas à la mijoteuse
- Enchiladas faciles au porc
Recette denchilada au poulet facile
Ingrédients
- 2 c poulet cuit et râpé
- 2 tasses de fromage Colby jack râpé
- 19 oz. Las Palmas enchilada au chili vert sauce
- 1 tasse de crème sure
- 6-8 tortillas de maïs
- Boîte de 4,5 oz, hachée verte piments
- sel et poivre
Instructions
-
Dans un petit bol, mélanger le poulet, 1 tasse de fromage, les piments verts, le sel et le poivre.
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Dans une petite poêle, porter la sauce enchilada à ébullition. Retirer du feu.
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Trempez chaque tortilla dans la sauce chauffée pendant quelques secondes pour la ramollir.
-
Cuillère ⅓ tasse de mélange de poulet et 2 cuillères à soupe de crème sure au centre pour chaque tortilla (je mets généralement la crème sure dans un sac à sandwich et je coupe le fond pointe qui facilite le giclage au centre)
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Roulez la tortilla et placez la couture vers le bas en 8×8 ( ou un plat de cuisson de 9 x 9 po.
-
Répéter avec les tortillas restantes. Verser le reste de la sauce pour enchilada chauffée sur le dessus. Saupoudrer de 1 tasse de fromage restant.
-
Cuire 20 minutes à 350.
Vidéo
Remarques
POUR UN PLATEAU 9 × 13… INGRÉDIENTS:
- 3-4 TASSES DE POULET
- 3 TASSES DE FROMAGE MONTEREY JACK
- 1 – 28 OZ. CAN LAS PALMAS SAUCE ENCHILADA CHILI VERTE
- 12-15 MAÏS TORTILLAS
- 1 – 2 CANETTES 4,5 OZ. PIMENTS VERTS HACHÉS
- 1 1/2 – 2 TASSES DE CRÈME SURE
- SEL & POIVRE
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