Easy Caldo de Pollo (Français)
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Easy Caldo de Pollo est une recette simple de soupe au poulet en une seule casserole faite à partir de zéro! Cette soupe est un classique avec du poulet juteux, un bouillon savoureux et beaucoup de légumes tendres!
Caldo de Pollo:
Caldo de Pollo est une recette traditionnelle de soupe au poulet mexicaine! Les ingrédients utilisés peuvent varier et il existe de nombreuses façons de préparer cette soupe. Cest ma version personnelle du classique. Cette soupe commence par un bouillon clair très simple mais riche en saveurs. Ensuite, il est rempli de poulet et de légumes râpés vraiment tendre. Pour les légumes, jutilise des carottes, du céleri, du maïs, des pommes de terre et des courgettes! Nous adorons cette soupe car elle est si copieuse et copieuse, donc elle vous réchauffe tout lautomne et lhiver. Le bonus est que cest aussi un bon plat sain pour toute la famille, adore les plats réconfortants sains! Jai toujours envie dune bonne soupe crémeuse au brocoli et au cheddar, mais parfois je veux quelque chose de réchauffant qui me fasse du bien aussi. Cette soupe se réchauffe très bien, donc cest quelque chose que vous pouvez facilement emballer pour les déjeuners pendant la semaine!
Comment faire du caldo de pollo à partir de zéro:
Souvent, cette soupe est fait avec un poulet entier ou avec des os en morceaux de poulet. Jai choisi dutiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau, pour gagner du temps. Cependant, si vous préférez la viande brune, vous pouvez certainement la préparer avec des cuisses de poulet! Avec os dedans ou dehors, cest bien, déchiquetez simplement le poulet des os et jetez-les. Cette soupe commence avec une base dhuile dolive, dail, doignon et beaucoup dépices! Nous les cuisinons tous ensemble jusquà ce que les épices soient parfumées. Ensuite, vous pouvez ajouter votre poulet et vos légumes, moins les pommes de terre et laisser mijoter jusquà ce que votre poulet soit bien cuit. Vous allez retirer le poulet et le râper à ce stade, en ajoutant les pommes de terre au bouillon et en les laissant cuire jusquà ce quelles soient tendres. Nous servons ceci en versant la soupe dans le bol, en garnissant avec le poulet, la coriandre et le citron vert!
Caldo de Pollo Notes de recette et conseils:
- Sil y a un légume dans cette soupe que vous naimez pas, vous pouvez simplement le laisser de côté. Je sais que beaucoup de gens ne font pas de céleri, par exemple , laissez-le simplement de côté ou nhésitez pas à ajouter plus dun des autres légumes.
- Cette soupe utilise traditionnellement du maïs en épi, mais vous pouvez léchanger si vous le souhaitez! Je sais que le maïs frais en épi peut être plus difficile à trouver en automne et en hiver. Si vous ne le trouvez pas, utilisez plutôt des épis de maïs surgelés. Ou, vous pouvez simplement jeter une tasse ou deux de maïs surgelé / en conserve.
- Comme je lai dit plus haut, jutilise des poitrines de poulet dans cette recette et trouvez quelle a encore une grande saveur. Cependant, vous pouvez utiliser des os dans le poulet si vous le souhaitez. Il suffit de retirer la peau et les os du poulet cuit lorsque vous le déchiqueter.
- Jutilise de leau comme liquide pour cette soupe, et trouvez que la saveur est excellente. Si vous voulez une saveur de poulet ou de légumes plus forte, vous pouvez utiliser du bouillon ou du bouillon. Une faible teneur en sodium sera meilleure ici, puis vous pourrez saler à votre goût.
Profitez-en!
~ Nichole
Caldo de Pollo facile
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Ingrédients
- ▢ 3 cuillères à soupe dhuile dolive
- ▢ 1 gros oignon blanc coupé en dés
- ▢ 3 gousses dail hachées
- ▢ 1 cuillère à café de poudre de cumin
- ▢ 1 cuillère à café de sel et plus au goût
- ▢ 1 cuillère à café de poivre noir
- ▢ 4 tiges de céleri lavées et coupées en morceaux de ½ pouce
- ▢ 3 grosses carottes pelées et coupées en dés en morceaux de ½ pouce
- ▢ 2 livres de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau
- ▢ 1 boîte de 15 onces de maïs sucré ou 2-3 maïs en épi, pelé et coupé en 3 morceaux
- ▢ 2 courgettes moyennes coupées en quartiers et couper en morceaux de ½ pouce
- ▢ 2 feuilles de laurier
- ▢ 8 tasses deau
- ▢ 1,5 livre de pommes de terre Russet 3 ½-4 tasses une fois coupées en dés, pelées et coupées en gros dés
- ▢ Pour servir: citron vert Cales et coriandre
Instructions
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Chauffer une grande marmite à feu moyen, ajouter lhuile dolive et loignon et cuire un jusquà ce que loignon devienne translucide.
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Ajoutez ensuite lail, le cumin en poudre, le sel et le poivre, remuer et cuire jusquà ce que lail devienne parfumé.
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Ajouter le céleri, les carottes, le poulet, le maïs , courgettes, feuilles de laurier et versez leau.
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Remuer et porter à ébullition forte chaleur. Réduisez ensuite le feu à feu moyen et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusquà ce que le poulet soit bien cuit et que la courge soit molle.
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Retirez le poulet du bouillon et ajoutez-y les pommes de terre.
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Remuez et laissez les pommes de terre cuire jusquà ce quelles deviennent molles.
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In en attendant, râpez grossièrement le poulet puis réservez.
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Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez plus de sel au goût et retirer la casserole du feu.
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Servir en versant le bouillon dans un bol profond et ajouter une partie du poulet râpé au dessus de la soupe et garnir de coriandre et presser sur du jus de lime frais.