Dinde sèche à la dinde

Chaque dinde de Thanksgiving a besoin dun frottement – et cette dinde est simple et pleine de saveur. Le sel et le sucre agissent à la fois pour parfumer la viande et extraire lhumidité de la peau de loiseau pour créer une croûte brune croustillante qui est tout aussi délicieuse que belle au centre de la table de Thanksgiving. Parce que le poivre noir, le paprika fumé et la poudre dail sont mélangés avec le sel et le sucre, les épices peuvent pénétrer dans la viande de loiseau et aromatiser le jus de la viande pendant la cuisson. La poudre dail est une épice essentielle car sa saveur piquante complète et rehausse le goût succulent de la volaille rôtie avec une profondeur de saveur terreuse. Le paprika fumé est une épice rouge vif qui donne la saveur des aliments cuits sur une flamme nue, et cette fumée ajoute de lintérêt à la viande rôtie au four. Le mélange de ces deux épices avec le piquant du poivre noir empêche la viande de votre précieux oiseau de vacances dêtre fade. frottez-le uniformément avec ce mélange de frottement la veille de Thanksgiving. Laissez la dinde découverte au réfrigérateur pendant la nuit. Cette fois et la sécheresse du réfrigérateur extraient lhumidité de la dinde et lui infusent la saveur des épices avant dêtre réabsorbée par loiseau. Il sagit dune étape infaillible pour une dinde savoureuse à la peau croquante.