Devriez-vous boire du café à faible teneur en acide?

Lacide contenu dans votre tasse quotidienne de Joe peut provoquer des effets secondaires effrayants – voici pourquoi vous devriez envisager de boire du café faiblement acide.

Le café est lun des les boissons les plus consommées au monde, et il y a plus davantages à boire une tasse de Joe que le coup de pied de caféine que vous obtenez un lundi matin groggy. La recherche suggère que boire du café est bénéfique pour votre santé – cela peut réduire votre risque cardiaque maladie et démence, et regorge dantioxydants qui peuvent prévenir le cancer.

Mais à lautre bout du spectre, le café peut aussi être nocif à ceux qui ont des problèmes digestifs. Jamie Vespa, MS, RD, déclare: «Lacidité et la caféine du café peuvent irriter lestomac et exacerber les symptômes associés aux GE RD. « Vespa suggère de choisir des cafés torréfiés foncés plutôt que des torréfactions plus légères, car comme les grains sont torréfiés pendant de plus longues périodes, ils perdent une partie de leur acidité naturelle et de leur caféine.

Les snobs de café nont pas besoin de rouler des yeux – vous pouvez réduire lacide et continuer à boire votre rôti préféré. Une nouvelle catégorie de cafés à faible teneur en acide a récemment fait son entrée sur le marché, et ils « sont loin des cafés brûlés et traités chimiquement du passé. Les producteurs comme trücup utilisent un procédé à leau et à la vapeur pour réduire naturellement lacidité de leur café sans sacrifier. saveur vive – leur café torréfié léger se trouve confortablement à un pH de 5,74, comparé à la plupart des cafés torréfiés légers qui ont un niveau de pH autour de 5.

Cela nous amène à un autre problème souvent négligé avec lacidité du café : Votre émail peut subir des coups. Carolyn Cochran, DMD, dit: «Le café est denviron 5 sur léchelle de pH, et les dents commencent à se ramollir ou à perdre des minéraux autour de 5,5 pH. Traduction? Votre infusion quotidienne se dépouille progressivement de vos dents comme un diluant à peinture. Le buveur de java moyen na probablement pas à sinquiéter, mais les consommateurs excessifs de café ou ceux qui ont des sensibilités dentaires peuvent vouloir parler avec leur dentiste dautres options.

Une autre option pour réduire lacide est dessayer le café infusé à froid. Pendant le processus dinfusion à froid, le marc de café est trempé dans de leau froide pendant 12 à 24 heures et une partie de lacidité est naturellement éliminée.

Pendant nous ne pouvons certainement pas vous dire quel type de café vous devriez boire – ou si vous devriez en boire du tout – nous pouvons vous suggérer de consulter votre médecin pour décider de ce qui vous convient le mieux.

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