Des recettes incroyables de farine damande que tout le monde aimera
Il y a quelques semaines, jai demandé à vous les gars sur Instagram quelles farines vous aimez cuisiner et cuire au four; pas de surprise, il y avait une demande écrasante pour plus de recettes de farine damande. Je ne vous en veux pas, jADORE absolument cuisiner et cuisiner avec de la farine damande, et jai rapidement réalisé que certaines de mes friandises préférées de tous les temps sur Ambitious Kitchen utilisent de la farine damande.
Cette rafle a commencé à lorigine à seulement 29 recettes de farine damande lorsque je lai publié pour la première fois. Maintenant, jai plus de 40 recettes à base de farine damande que je sais que vous allez adorer. Si vous avez des idées ou des demandes de recettes plus savoureuses à base de farine damande, noubliez pas de les déposer dans les commentaires! Jadorerais avoir de vos nouvelles.
Quest-ce que la farine damande?
Si vous navez jamais cuisiné ou cuisiné avec de la farine damande, cela peut sembler un peu déroutant ou intimidant. Commençons par les bases! Il existe en fait plusieurs types de farine damande que vous pouvez utiliser en cuisine et en pâtisserie:
- farine damande blanchie: la farine damande en général se réfère aux amandes qui sont moulues en une farine très fine. Vous trouverez généralement (et voudrez utiliser) une fine farine damande blanchie, ce qui signifie que les amandes ont eu leur peau enlevée en les blanchissant avant de les broyer et de les tamiser en une fine farine damande.
- farine damande: la farine damande est préparée à partir damandes non blanchies, la peau est donc toujours sur les amandes lors de leur broyage en farine. Cela crée une farine plus grossière quune farine damande blanchie (doù le terme «repas» damande).
- farine damande non blanchie: cest généralement juste un autre nom pour la farine damande, où la «farine» est à base damandes non blanchies (et donc les peaux restent sur les amandes).
En ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie, je recommande toujours de sen tenir à ce que la recette demande (farine damande ou farine damande ) pour que la texture se déroule comme prévu.
Comment utiliser la farine damande en pâtisserie et en cuisine
Lune des meilleures choses à propos de la farine damande est quelle peut être utilisée dans les deux recettes sucrées & salées pour les garder sans gluten, sans céréales et même paléo & céto. La farine damande ajoute une légère douceur aux recettes, ce qui la rend parfaite pour la cuisson, mais notez quelle cuit plus dense que la farine tout usage car il ny a pas de gluten.
Jai divisé ces recettes à base de farine damande en pains & muffins, biscuits, brownies & barres, gâteaux, chips & beignets et recettes savoureuses pour que vous puissiez facilement faire défiler et choisir de nouvelles recettes à essayer! Comme je lai déjà mentionné, je recommande de faire ces recettes telles quelles (sans substitutions de farine) afin dobtenir une délicieuse recette de farine damande qui a la bonne texture!
Quelle est la santé de la farine damande?
Bien que les besoins nutritionnels de chacun soient uniques, il y a en fait des tonnes davantages pour la santé à cuisiner avec de la farine damande:
- La farine damande est naturellement sans gluten. Cela en fait une excellente alternative au blé ordinaire et entier pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou dintolérances au blé.
- Il contient moins de glucides. Si vous avez besoin de surveiller votre consommation de glucides pour une raison quelconque, les recettes à base de farine damande sont une excellente alternative à celles qui utilisent une farine tout usage ou de la farine de blé!
- Elle regorge de nutriments. Parce que lamande est une noix riche en nutriments, la farine damande contient également une bonne quantité de protéines, de fibres et de graisses saines. Cest aussi une source naturelle de vitamine E et de magnésium, et son index glycémique est bas, de sorte quil naugmente pas votre glycémie.
Rendez-vous dans votre épicerie locale et achetez-en un extra sac de farine damande cette semaine pour ces délicieuses recettes. Vous pourrez peut-être même le trouver dans la section en vrac pour vous approvisionner encore moins cher. Faites défiler, choisissez vos favoris et dégustez!
Muffins, pains & Crêpes
Pain aux bananes nourrissant à la farine damande
Muffins au double chocolat et bananes au tahini Paleo
Muffins végétaliens aux bananes Paleo avec pépites de chocolat
Muffins rêveurs aux pépites de chocolat à lorange
Pain paléo au citron et aux bleuets
Muffins sains aux pépites de chocolat sans gluten
Pain à lorange paléo avec glaçage au chocolat noir
Pain aux bananes paléo double chocolat
Crêpes à la farine damande à 5 ingrédients
Muffins sains aux bananes sans produits laitiers + sans gluten
Les meilleurs muffins sains à lavoine et aux bleuets ( sans gluten!)
Pain à lorange et aux canneberges Paleo
Biscuits
Bon sang au chocolat Paleo Biscuits au Tahini en morceaux
Biscuits au sucre et au chocolat à la farine damande avec glaçage au chocolat velours
Biscuits au beurre darachide végétaliens à 5 ingrédients
Biscuits au sucre à la farine damande molle et crème au beurre à la vanille
Bouchées de pâte à biscuits aux pépites de chocolat Tahini
Les plus mignons biscuits au pain dépice Paleo
Snickerdoodles sans céréales
Biscuits paléo au gingembre et à la mélasse
Biscuits au sucre à découper doux (sans gluten, sans céréales, sans produits paléo)
Truffes à la pâte à biscuits Paleo No Bake
Les meilleurs biscuits aux morceaux de chocolat Paleo
Grain Biscuits au gingembre gratuits
Biscuits paléo au citron et aux graines de pavot
Biscuits aux pépites de chocolat à la farine damande
Biscuits à la citrouille doux et sains avec glaçage à lérable salé
Maison saine Biscuits sablés à rayures au fudge
Brownies & Bars
Barres Twix saines au beurre darachide (vegan & sans gluten)
Barres de tarte à la citrouille Paleo avec croûte de biscuits au sucre à la farine damande
Petit lot Paleo Amande Brownies à la farine et aux framboises
Barres de beurre à la citrouille et aux amandes sans farine avec chocolat noir + noix de coco
Barres de crumble aux framboises
Brownies paléo à la citrouille fondante dans un bol
Paleo Blondies Tahini aux pépites de chocolat
Barres millionnaires au caramel tahini salé (vegan + paléo)
Gâteaux, chips & Tartes
Le meilleur gâteau au chocolat paléo avec glaçage au chocolat paléo
Gâteau sablé aux fraises à la farine damande et à la vanille Glaçage au fromage à la crème aux haricots
Gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat Tahini sans grains
Croustillant aux mûres et à la farine damande pour deux! (sans gluten)
Le meilleur gâteau aux carottes sain que vous aurez jamais mangé (sans gluten & sans gluten!)
Courgettes épicées Gâteau aux patates douces avec glaçage au fromage à la crème
Gâteau de collation au pain dépice sans gluten dans un bol
Mini tartes à la citrouille paléo avec croûte de biscuits au pain dépice
Recettes de farine damande salée
Filets de poulet paléo cuits au four avec trempette au miel et à la moutarde
Recette délicieuse de croûte de pizza aux courgettes
Craquelins Paléo à 4 ingrédients de Pat