Demandez aux médecins – Leau pétillante est-elle mauvaise pour vos os et vos dents
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Chers médecins, nous avons enfin gagné la bataille contre les boissons gazeuses sucrées chez nous, mais un ami de la famille insiste sur le fait que leau pétillante que nos enfants boivent à la place est mauvaise pour leurs os et leurs dents. Est-ce vraiment vrai?
Tout dabord, félicitations pour le sevrage de votre famille des boissons gazeuses. Un Américain sur trois boit au moins un (et souvent plus) soda sucré ou autre boisson sucrée chaque jour. Cela les expose à un risque accru de problèmes de santé graves tels que lobésité, le diabète de type 2 et même les maladies cardiaques.
Bien que dans un monde parfait, nous nous en tiendrions tous à leau ordinaire pour obtenir lhydratation dont nous avons besoin, le la vérité est que cela peut devenir ennuyeux. Il nest donc pas surprenant que leau gazeuse, avec ses bulles pétillantes et sa large gamme de saveurs, soit devenue un substitut incontournable pour les personnes qui souhaitent réduire leurs sodas riches en calories.
Leau pétillante, qui généralement na pas de calories, est produit lorsque le gaz carbonique est dissous dans leau ordinaire, un processus connu sous le nom de carbonatation. Cela se traduit non seulement par les bulles que nous aimons, mais également par lacide carbonique, qui donne à leau pétillante une saveur légèrement acidulée. (Nous y reviendrons dans une minute.)
La préoccupation exprimée par votre ami de la famille, à savoir que boire de leau gazeuse affaiblit les os, trouve très probablement ses racines dans une étude menée en 2006. Connue sous le nom de Dans létude Framingham Osteoporosis Study, les chercheurs ont lié la consommation de boissons au cola à une diminution de la densité des os de la hanche des femmes plus âgées.
Mais le mot clé ici se révèle être «cola». Les femmes de létude qui ont bu des boissons sans cola nont pas présenté de perte osseuse accrue. Les chercheurs ont conclu que la carbonatation nendommage pas vos os.
Quant à la question de la carbonatation étant mauvaise pour vos dents, nous devons parler de lacide carbonique que nous avons mentionné plus tôt.
Sil est vrai que le processus de carbonatation entraîne la création dun acide, cest un acide très faible. Leau en bouteille ordinaire a un pH neutre de 7. Leau gazeuse telle que Perrier nest que légèrement plus acide avec un pH de 5,25. Selon l’American Dental Association, c’est «peu corrosif». Le jus de canneberge, en revanche, avec un pH de 2,5, est considéré par lADA comme «extrêmement corrosif».
La bonne nouvelle est que vous et votre famille êtes sur la bonne voie avec des eaux pétillantes remplaçant sodas et autres boissons sucrées. Assurez-vous simplement de toujours lire les étiquettes. Si vous voyez du saccharose, du glucose, du fructose ou du sirop de maïs, vous tenez une boisson sucrée.
Et voici un bonus pour les observateurs de poids dune étude des National Institutes of Health – des jeunes femmes qui ont bu un verre de pétillant leau a signalé une sensation de satiété et de satiété.
Enfin, pour ceux dentre vous avec des enfants qui ont peut-être entendu cette légende urbaine – non, manger les bonbons gazeux Pop Rocks puis boire un soda ne fera certainement pas exploser votre estomac !
Eve Glazier, MD., MBA, et Elizabeth Ko, MD., sont internistes et professeurs assistants de médecine à UCLA Health.
Ask the Doctors est une chronique souscrite publiée pour la première fois par le syndicat UExpress.
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