De quoi est faite la garniture «crème» dun biscuit Oreo?
Nous savons combien de crème entre dans Double-Stuf Oreos (1,86 fois la quantité normale), et combien de temps pour tremper un Oreo pour atteindre le rapport lait / biscuit optimal (environ 3 secondes), mais la recette du biscuit reste un mystère. Nabisco garde la formule secrète, mais il y a une chose que nous savons avec certitude: la « crème » dans la garniture Oreo nest pas du tout faite de crème.
Selon Extra Crispy, la substance blanche prise en sandwich à le centre des biscuits Oreo atteint sa bonté crémeuse sans aucun produit laitier. Bien que la recette exacte nait jamais été révélée, vous pouvez déduire de la liste des ingrédients sur un paquet dOreos que la crème est faite dune combinaison de sucre, de sirop de maïs à haute teneur en fructose, lécithine de soja, arôme artificiel et huile de palme et / ou de canola. De nombreux glaçages blancs commerciaux sont essentiellement fabriqués à partir des mêmes ingrédients. Étant donné que la garniture ne contient pas de véritable crème, la FDA exige que les Oreos soient étiquetés « crème » à la place. de crème.
Est-ce que le manque de crème ou de beurre rend le cookie le plus vendu au monde par accident végétalien? Cest compliqué. Bien quils « aient toujours été sans produits laitiers, les Oreos contenaient à lorigine du saindoux de porc. Les fabricants se sont débarrassés de lingrédient en 1997, rendant les biscuits à la fois casher et végétariens.
Quant à savoir sils sont ou non végétaliens , La déclaration officielle de Nabisco à ce sujet est « Les Oreos ont du lait en contact croisé et ne conviennent donc pas aux végétaliens. » Les Oreos sont fabriqués dans des usines qui transforment également des produits laitiers, donc même sil ny a pas de lait dans la recette, tracez les quantités peuvent contaminer les cookies. Cela signifie que quiconque ne peut pas – ou ne veut pas – ingérer des produits laitiers en toutes circonstances devrait les éviter, mais si vous êtes moins strict avec votre végétalisme, il existe un monde entier dOreos que vous pouvez essayer.