Cuisses de dinde rôties au beurre à lail et aux fines herbes
Cuisses de dinde rôties au beurre à lail et aux fines herbes – Une recette de dinde rôtie facile et sans déchirures remplie de les saveurs les plus succulentes! Cuit au four à la perfection croustillante, la dinde libère son jus avec un divin beurre infusé à lail et au romarin. Un plat principal digne des Fêtes que toute la famille adorera!
Crédit photo: © Eatwell101.com
Liste des ingrédients pour les cuisses de dinde rôties au beurre à lail et aux fines herbes
- 4 cuisses de dinde avec os avec peau
- 3-4 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 tasse de canneberges (fraîches ou surgelées)
- 8 gousses dail, hachées finement
- 1 bâton de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de romarin frais finement haché
- 1/2 cuillère à café de thym séché finement moulu
- 1 cuillère à café de rouge broyé flocons de piment (facultatif)
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cube de bouillon émietté (facultatif)
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Itinéraire
1. Préchauffez votre four à 425 ° F (220 ° C). Dans un bol ou un mortier, mélanger le beurre, 1 cuillère à café de sel casher, lail, le romarin, le poivre, les flocons de piment, le thym et le cube de bouillon émietté (le cas échéant). Réserver pendant 5 minutes pour que le beurre soit infusé avec lail et les herbes.
2. Disposer les patates douces et les canneberges dans un grand plat allant au four. Arroser dhuile dolive et assaisonner au goût avec du sel et du poivre, remuer rapidement pour bien enrober.
3. Assaisonner les cuisses de dinde avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dhuile dans une poêle à feu moyen et faites dorer les cuisses de dinde des deux côtés, côté peau vers le bas, 2 minutes de chaque côté. Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir pendant quelques minutes.
4. Frotter le mélange de beurre à lail et aux herbes sur les cuisses de dinde dorées. Placer les cuisses de dinde dans le plat de cuisson sur les légumes, côté peau vers le haut. Saupoudrez uniformément 1 cuillère à café de sel casher sur les cuisses de dinde et tapotez pour vous assurer que le sel adhère bien.
5. Cuire au four à 425 ° F (220 ° C) pendant environ 30 minutes, puis cuire au four pendant 10 à 12 minutes en arrosant le dessus des cuisses avec le beurre et le jus de cuisson toutes les 3 minutes.
6. Retirer du four et laisser reposer les cuisses de dinde rôties 5 minutes avant de servir. Rectifier lassaisonnement avec du sel et du poivre et garnir de romarin supplémentaire si vous le souhaitez. Amusez-vous bien!