Craquelins au fromage de Cotswold salés – GF
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Nous mangeons beaucoup de fromage chez moi, à droite maintenant, il y a huit types de fromages différents dans le réfrigérateur; Je ne pense pas que ce soit trop, nest-ce pas? Avez-vous entendu parler du fromage de Cotswold? Cest lun de mes fromages préférés et il est dans le réfrigérateur spécialement pour faire ces craquelins croustillants au fromage de Cotswold.
Craquelins au four savoureux
Pourquoi faire des craquelins maison
- Quoi de mieux que de grignoter des craquelins au fromage faits maison avec votre fromage préféré? Cest aussi une recette sans gluten car ces craquelins sont faits avec de la farine de riz.
- Vous pensez peut-être que faire des craquelins à partir de zéro est beaucoup de travail, mais je suis ici pour vous dire que cest facile à faire. Mélangez simplement la pâte, étalez la pâte et coupez la pâte en rondelles et faites cuire au four.
- La recette est rapide et facile et donne environ 35 à 50 craquelins selon la façon dont vous les coupez. Amusez-vous avec les formes, aujourdhui, je fais les miennes rondes, mais créer des formes carrées ou en losange serait également très bien.
- Ce qui est génial dans la fabrication de vos propres craquelins, cest que vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez. Vous pouvez mélanger les fromages ensemble, ajouter différentes épices et les cuire sous la forme de votre choix.
Ingrédients
Cette recette de craquelins au fromage maison ne prend que 6 ingrédients
- Fromage de Cotswold
- Farine de riz
- Beurre
- Sel de mer – Jutilise du sel fin pour cette recette
- Romarin frais
- Ciboulette fraîche
Comment faire du fromage salé Crackers
Étape 1. Émiettez le fromage de Cotswold en petits morceaux pour un traitement plus facile.
Étape 2. Ajoutez tous les ingrédients sauf leau dans le bol du robot culinaire et avec des légumineuses courtes, pulsez jusquà ce que les ingrédients soient grossièrement mélangés.
Je recommande dutiliser un robot culinaire de 4 tasses, cependant, vous pouvez mélanger cela dans un grand bol. Lorsque vous mélangez dans un bol, émiettez le fromage en très petits morceaux pour quil se mélange facilement.
Étape 3. Commencez à ajouter 1 cuillère à soupe deau au robot culinaire et mélangez par petites touches jusquà ce que la pâte devienne molle et tient ensemble.
Étape 4. Retourner la pâte sur une pellicule plastique. Enveloppez la pâte et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes.
Étape 5. Une fois la pâte refroidie, mettez-la sur un planche farinée et abaisser la pâte à 1/8 po dépaisseur. À laide dun emporte-pièce de 2 ″, coupez la pâte en rondelles.
Étape 6. Placez les rondelles de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée avec du papier sulfurisé ou un Silpat. Saupoudrer de sel de mer supplémentaire et cuire au four à 400 degrés F. pendant 13 à 15 minutes, jusquà ce que les craquelins soient bien dorés.
Cette recette donne environ 35 craquelins, parfaits pour accompagner les apéritifs, prendre comme collation et ces craquelins sont parfaits avec une bonne soupe crémeuse.
Autres combinaisons de saveurs
- Fromage cheddar et poivron concassé
- Fromage Cojtia et chili en poudre
- Fromage suisse et aneth
- Parmesan et basilic
Quest-ce que le fromage de Cotswold?
Le fromage de Cotswold est originaire dAngleterre et est un fromage au lait de vache semi-dur semblable au fromage cheddar auquel on ajoute de la ciboulette. Ce délicieux fromage jaune doré a un goût copieux, crémeux et beurré avec la ciboulette extra savoureuse.
Essayez ces ingrédients et outils
Le fromage anglais de Cotswold nest pas seulement délicieux à grignoter dessus fait également ces délicieux craquelins salés. Noubliez pas le sel de mer à grain fin pour lintérieur du craquelin et le petit saupoudrage sur le dessus.
Jutilise la farine de riz blanche Bobs Red Mill pour toutes mes recettes de farine de riz avec beaucoup de succès.
Ce robot culinaire Cuisinart de quatre tasses est facile à utiliser et parfait pour de petites quantités de nourriture et est lun de mes ustensiles de cuisine les plus utilisés. Pour étaler tous types de pâtes, jutilise toujours ce tapis à rouler en tissu 100% coton. Ce tapis facilite le roulage de la pâte sans quelle ne colle et, une fois lutilisation terminée, grattez simplement lexcès de pâte et de farine et conservez-les dans un sac ziplock au congélateur.
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Épingler
Craquelins au fromage de Cotswold salés
Équipement
-
Coupe-biscuit
Ingrédients
- 1 tasse de farine de riz
6 tbls. beurre non salé, ramolli
Instructions
-
Préchauffez le four à 400 ° F. Préparez 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou un Silpat.
-
Émiettez le fromage de Cotswold en petits morceaux.
-
Ajoutez tous les ingrédients dans un robot culinaire, à lexception de leau.
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Avec le robot culinaire en marche, ajoutez leau 1 cuillère à soupe à la fois jusquà ce que le mélange forme une pâte molle qui tient ensemble. Vous ne pouvez pas utiliser toute leau.
-
Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 1 / 8 « dépaisseur, puis découpé dans les formes souhaitées. Jai utilisé un emporte-pièce rond de 2 ».
-
Placez les rondelles de craquelins sur la plaque à pâtisserie et saupoudrez de sel de mer supplémentaire.
-
Cuire au four pendant 13 à 15 minutes, jusquà ce que les craquelins soient dorés.
Notes
Les craquelins peuvent être découpés en différentes formes. Pour cette recette, jai utilisé un emporte-pièce rond de 2 « . Vous pouvez utiliser différentes formes de couteaux pour la forme désirée. En option, vous pouvez équarrir la pâte et couper la pâte en carrés avec un emporte-pièce ou un couteau.
La quantité de craquelins que vous retirez de cette recette dépend des formes que vous créez.
Saupoudrer de sel de mer sur le dessus des craquelins est facultatif, mais cela ajoute une belle saveur et du croquant.
Nutrition
Lâge est quelque chose qui na pas dimportance, sauf si vous êtes un fromage .
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À propos de Jere
De lapprentissage de la cuisine dans une ferme de lIndiana à lécole de cuisine en Californie , ma passion pour la nourriture est sans fin. Allumer mon four pour préparer quelque chose pour mes amis et ma famille est mon endroit heureux, et je suis heureux dêtre ici à One Hot Oven pour partager des recettes sucrées et salées avec tous mes amis pâtissiers.
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