Côtes levées instantanées

juin 15, 2020

Je suis convaincu que dans toute relation saine, il vaut mieux ne pas marquer de points. Sauf si vous faites des Instant Pot Ribs, auquel cas MEGA PARTNER POINTS.

Tombez de los tendre, méga charnu et destiné à susciter de sérieux léchage de doigts, ces savoureuses côtes levées instantanées feront de vous un favori rapide avec quiconque a la chance de partager avec vous.

Dans mon cas, lheureux destinataire était Ben, qui demande souvent mes côtes levées. Je prévois dencaisser les points de femme que jai gagnés en faisant cette version Instant Pot pour son aide à assembler notre nouvelle table de patio. Je peux déjà mimaginer servir un lot de Côtes levées Instant Pot (nappées de sauce barbecue maison) à des amis lors dune future fête estivale!

(Rappelez-moi de mentionner le plan de côtes à Ben si lassemblage de la table « instructions « Est une feuille de papier de style Ikea avec seulement des images et pas de mots. Les dos de bébé sont ma forme de corruption préférée.)

Comment faire les meilleures côtes levées instantanées

Contrairement aux autres méthodes de cuisson des côtes, qui prennent des heures et nécessitent des soins actifs, faire des côtes dans lInstant Pot est mains libres et relativement rapide. LInstant Pot retient lhumidité et rend les côtes tendres en une fraction du temps.

En plus de lutilisation du Instant Pot lui-même, jai quelques conseils clés pour vous assurer que vos efforts pour les côtes dInstant Pot sont richement récompensés.

Utilisez un gel sec. Pour commencer vos côtes sur une note délicieuse, couvrez-les généreusement dun délicieux frottement sec.

La recette de côtes levées que jai incluse ici utilise un garde-manger de base des agrafes que vous avez probablement déjà, comme la poudre de chili, la poudre dail et le poivre de Cayenne, pour donner aux côtes beaucoup de saveur. Si vous souhaitez rendre les côtes plus épicées, nhésitez pas à augmenter la quantité de poivre de Cayenne.

Pour équilibrer les épices, jajoute également de la cassonade à mon mélange Instant Pot Ribs. Jai grandi en aimant la saveur de sucre brun / mélasse du barbecue de Kansas City, et la cassonade me rappelle certains de mes joints de barbecue KC préférés.

La quantité de sucre brun nest en aucun cas trop sucrée . Vous allez ladorer ici.

Liquid Smoke. Cela peut paraître sophistiqué, mais la fumée liquide est largement disponible dans la plupart des épiceries (une fois que vous la cherchez, vous la trouverez). Vous pouvez également lacheter en ligne.

Veuillez ne pas ignorer la fumée liquide. Parce que nous faisons cuire les côtes rapidement (merci Instant Pot!), La fumée liquide donne une saveur que vous nobtiendrez généralement que par des méthodes de cuisson plus longues (comme, euh, fumer).

Choisissez vos côtes levées préférées. Vous pouvez faire nimporte quel type de côtes que vous aimez dans lInstant Pot, alors choisissez votre préféré! Le temps nécessaire pour cuire les côtes levées Instant Pot varie en fonction du type de côtes que vous choisissez, mais la façon dont vous ajoutez le mélange et les placez dans lInstant Pot est la même.

Les deux types de côtes les plus courants sont les côtes levées de dos et les côtes levées.

Les côtes levées de dos sont les plus petites et les plus tendres. Ce sont mes préférés et ceux que vous verrez sur les photos.
Les côtes levées sont plus grosses, plus charnues et plus grasses. Ben les adore.

Combien de temps faire cuire les côtes levées dans la casserole instantanée

Côtes levées de dos: 23 minutes à haute pression + 5 minutes de libération naturelle.
Réserve Côtes: 35 minutes à haute pression + libération naturelle complète. Ne ventilez pas les côtes levées immédiatement. Parce que la viande est plus dure, elle a besoin de la libération naturelle complète pour devenir tendre.

Griller pour une saveur bonus

Une fois la cuisson des côtes terminée, jaime les badigeonner de sauce BBQ et les placer sous le gril pendant quelques minutes. Faire griller légèrement le dessus et la sauce devient très douce et épaisse.

Servir des côtes levées instantanées

Côtes levées instantanées, 2 grilles: Pour une foule , vous pouvez cuire deux grilles de côtes levées Instant Pot en même temps. Placez simplement deux grilles sur le dessous de plat, en se chevauchant lune dans lautre si nécessaire. Le temps de cuisson sous pression ne change pas (bien quil faudra plus de temps à lInstant Pot pour atteindre la pression au départ).
Sauce It Up: Bien que vous nayez pas * besoin * de sauce barbecue supplémentaire sur le côté, mon La façon préférée de manger des côtes est bonne et enduite. Recherchez une sauce sans sirop de maïs à haute teneur en fructose… même si jadmets quà moins de faire la sauce barbecue à partir de zéro, les côtes levées avec Sweet Baby Ray semblent toujours être un succès.
Idées daccompagnement: Instant Pot côtes et pommes de terre est un combo classique. Essayez ces pommes de terre au four Crock Pot faciles, ces pommes de terre pour petit déjeuner Crockpot préparées à lavance (pas seulement pour le petit-déjeuner!), Ou restez simple avec des chips.

Plus de viande en toute simplicité

Jadore aussi utiliser mon autocuiseur pour préparer du poulet instantané. Comme ces côtes levées instantanées, elles sortent parfaitement moelleuses à chaque fois.
Jai aussi toute cette gamme de recettes Instant Pot saines à explorer.

Pour une approche moins compliquée de la cuisson des côtes et faciles à recevoir, les côtes levées instantanées sont difficiles à battre. Si vous décidez de les essayer, jaimerais savoir ce que vous en pensez!

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