Concombres marinés rapides de grand-mère – Cornichons pour réfrigérateur

Ces concombres marinés rapides avec les oignons verts sont préparés au réfrigérateur pour une simple collation estivale!

Essayez ces recettes si vous recherchez plus doptions de marinage: Piments bananes marinés au réfrigérateur rapide et facile, concombres et oignons marinés rapidement et sucré et épicé Concombres et vinaigre

Concombres marinés rapides (cornichons réfrigérés)

Quand tout le travail acharné de labour, plantation, désherbage, arrosage, et plus le désherbage dun jardin commence à porter ses fruits, je suis toujours étonné et ravi par les seaux de légumes frais avec lesquels nous pouvons jouer! Nous ne manquons généralement pas de haricots verts, de basilic, de courgettes, de courges dété, de tomates, de poivrons, de maïs sucré et de concombre. Donc, avec toute cette bonté fraîche, vous devez faire preuve de créativité pour en préserver une partie!

Ma grand-mère était une sorcière dans la cuisine et a toujours créé les recettes les plus incroyables pour sa famille de 13 enfants ( 11 dentre eux étaient des garçons!), Et jai obtenu delle cette recette de concombres marinés rapides. Cest une femme incroyable et penser à elle me rend heureuse. Elle créait une simple saumure et jetterait tout ce qui était du jardin – pas seulement des concombres, mais aussi des oignons, des poivrons et des tomates cerises entières.

Cela a le goût de lété dans un pot, et si vous Si vous êtes un jardinier passionné ou plus un habitué des épiceries, nimporte qui peut préparer ces cornichons faciles à préparer en un rien de temps.

Trucs et astuces pour faire des concombres marinés rapidement:

• Le vinaigre blanc est le vinaigre traditionnel de cette recette et un excellent point de départ. Si vous savez que vous aimez le cidre de pomme ou le vinaigre de vin de riz, ils sont également bons.
• Ils sont délicieux sur nos sandwichs au porc effiloché préférés (faciles à préparer à la mijoteuse!), En accompagnement de tout lété, et à manger pour une collation. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce plat simple tout lété.
• Voulez-vous ajouter un peu de piquant? Ajoutez un jalapeno coupé en deux (délicieux!).
• Jadore ces récipients en verre avec des couvercles pour avoir des choses comme ça dans mon réfrigérateur. Jutilise aussi souvent un pot Mason et lun de ces couvercles réutilisables.

Quel est le meilleur vinaigre pour le marinage?

La plupart des recettes nécessitent du vinaigre blanc distillé – cest limpide, incolore et a un arôme doux et une saveur acide acidulée. Mais vous pouvez vraiment utiliser le vinaigre que vous aimez et que vous avez sous la main, comme le vinaigre de cidre de pomme ou le vinaigre de riz. Cette recette est flexible!

Que puis-je mariner à la maison?

Si vous demandez à ma grand-mère, vous pouvez mariner tous les légumes que vous aimez! Les concombres (bien sûr!), Les radis, les carottes, les oignons rouges, les asperges, les piments jalapenos, le chou-fleur et les haricots verts sont les concombres (bien sûr!).

Comment mariner quelque chose rapidement?

Pour mariner quelque chose, il suffit de faire tremper les légumes dans une saumure de vinaigre. Ma saumure demande de leau, du vinaigre, du sucre (facultatif) et du sel, et vous laissez simplement les concombres reposer dans la saumure au réfrigérateur jusquà ce que vous soyez prêt à les manger. Les laisser reposer plus longtemps aide les saveurs à se développer davantage, donc un trempage pendant la nuit est idéal, mais ils sont également bons à manger tout de suite!

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Des recettes plus simples que vous allez adorer:

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Mes petits oignons ne sont-ils pas mignons?! Ils ont été les premiers que jai tirés et ils sont minuscules… Je pense que jattendrai encore un mois ou deux avant den choisir dautres pour quils ne soient pas si silencieux.

Vous serez dans le pétrin paradis avec cette recette de concombre mariné rapide qui se rassemble rapidement dans le réfrigérateur avec un minimum deffort!

Cet article a été initialement publié en 2013 et a été mis à jour en juin 2019. Je le répète encore et encore!

À propos de Melissa

Melissa est déterminée à aider les parents à résoudre les questions du soir, « Quoi? » pour le dîner?! « avec son approche simple de la cuisine. En savoir plus …

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