Comment réchauffer les pattes de crabe de 5 façons très faciles

Bien que manger des pattes de crabe puisse exiger un effort sérieux de votre part, préparer la viande alléchante est assez simple. Voici une pièce Tastessence qui vous propose 5 moyens rapides et faciles de réchauffer les pattes de crabe ainsi que quelques conseils importants.

Conseils cruciaux à suivre

1. Achetez toujours des pattes de crabe congelées et non décongelées.
2. Si elles ne sont pas cuites, ajoutez au moins 10 minutes supplémentaires à lune des méthodes de réchauffage mentionnées ci-dessous.

Lorsque vous recherchez des pattes de crabe, quelles sont certaines des choses essentielles à garder à lesprit? Premièrement, la plupart des pattes de crabe disponibles dans les épiceries sont précuites et congelées pour augmenter la durée de conservation. Deuxièmement, vous devez choisir ceux qui ont des cuisses épaisses pour obtenir plus de viande. Et troisièmement, si vous achetez des cuisses congelées, assurez-vous qu’il n’y a pas de cristaux de glace dessus; cela indique que les pattes de crabe sont gelées depuis très longtemps.

En gardant ces points importants à lesprit, nous allons maintenant passer à lordre du jour principal de larticle ― réchauffer les pattes de crabe. La raison pour laquelle nous disons «réchauffer» et non «cuisiner» est que les cuisses ont déjà été cuites auparavant. Donc, techniquement, vous ne les cuisinerez plus.

À moins quune recette ne demande de cuire des pattes de crabe congelées telles quelles, faites-les toujours décongeler pendant la nuit au réfrigérateur. Avant de les réchauffer, rincez-les sous leau courante. Si le temps vous manque, faites-les décongeler sous leau courante froide.

Pendant un jour ou deux, vous pouvez conserver les pattes de crabe décongelées au réfrigérateur jusquà ce quelles soient préparées. Cependant, il est préférable de les faire cuire dès quils sont décongelés. Cela aide à conserver et à améliorer la saveur de la viande.

VAPEUR

1. Pour cuire les pattes de crabe à la vapeur, vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur en bambou ou un pot vapeur .
2. Remplissez le cuiseur à vapeur deau à température ambiante jusquà ce quil atteigne le panier inférieur.
3. Vous pouvez également ajouter des parties égales de bière et deau dans le cuiseur pour plus de saveur.
4. Placez-le sur la cuisinière et allumez le feu pour que leau puisse bouillir à feu vif.
5. Lavez les pattes de crabe à leau. Une fois leau bouillante, retirez le couvercle et placez les pattes de crabe dans le panier supérieur. Si les jambes sont trop grandes, cassez-les près des articulations pour quelles puissent rentrer à lintérieur.
6. Réduisez le feu à moyen et laissez les jambes chauffer pendant environ 5 minutes.
7. Lorsque les cuisses sont bien cuites, retirez les cuisses à laide de pinces et placez-les sur une assiette de service avec des quartiers de citron et du beurre clarifié, ou utilisez-les dans votre recette préférée.

BOIL

1. Remplissez une grande casserole ou une casserole de bière et deau dans un rapport de 2: 4.
2. Portez le mélange à ébullition à feu vif.
3. Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez les pattes de crabe à ébullition pendant 4 minutes.
4. Vous pouvez également faire bouillir les pattes de crabe dans de leau bouillante assaisonnée de jus de citron fraîchement pressé, sel, ou du vinaigre.
5. Lorsque les cuisses sont prêtes, utilisez des pinces pour les retirer de leau bouillante et placez-les sur une grille à biscuits pour bien les égoutter.
6. Servir immédiatement avec du beurre clarifié et du citron quartiers.

CUIRE

1. Préchauffer le four à 350 ° F.
2. P enfiler les pattes de crabe propres dans un plat de cuisson profond en verre.
3. Versez de leau de ½ po au fond du plat et couvrez-le de papier daluminium.
4. Vous pouvez ajouter des gousses dail pelées et des herbes pour plus de saveur.
5. Utilisez une fourchette pour percer quelques trous dans le papier daluminium afin que la vapeur puisse sortir facilement et garder la viande molle.
6. Placez le plat de cuisson à lintérieur du four pendant 15 à 20 minutes.
7. Une fois prêt, retirez soigneusement le plat de cuisson et retirez le papier daluminium.
8. Servez les pattes de crabe immédiatement ou utilisez-les dans votre recette préférée .

MICRO-ONDES

1. Dabord, enveloppez 3 à 4 pattes de crabe, selon la taille, avec quelques brins daneth .
2. Ensuite, couvrez chaque paquet avec quelques serviettes en papier humides.
3. Avant de placer des paquets individuels à lintérieur du micro-ondes (nous ne voulons pas le surcharger), enveloppez-les dun film plastique .
4. Il est sécuritaire dutiliser un film plastique au micro-ondes tant que les aliments ne sont pas en contact avec eux.
5. Microw Mettez les paquets pendant 2 minutes chacun.
6. Retirez délicatement le paquet et retirez le film alimentaire avec les serviettes en papier.
7. Pour servir, vous pouvez placer des quartiers de citron et du beurre clarifié, ou utilisez les pattes de crabe dans votre recette préférée.

GRIL

Pour la méthode de grillage, utilisez plutôt des cuisses de crabe congelées ou fraîches de les décongeler en premier. Et en ce qui concerne la technique, nous énumérons 2 variantes simples.

1. La première méthode vous oblige à envelopper 2 à 3 pattes de crabe dans quelques feuilles de papier daluminium. Placez-les sur le gril et faites-les chauffer à laide dune source de chaleur indirecte pendant environ 10 minutes.Retirez délicatement les cuisses du papier daluminium et placez-les sur le feu pour cuire encore 3 à 5 minutes de chaque côté. Une fois cuit, servez immédiatement.
2. Pour la deuxième méthode, vous devez placer les cuisses directement sur les grilles du gril, en gardant les extrémités les plus fines des cuisses à labri de la chaleur directe. Laissez-les reposer pendant environ 5 à 8 minutes, puis transférez-les soigneusement sur une assiette de service avec des quartiers de citron et du beurre clarifié.

Comme il existe différentes variétés de pattes de crabe disponibles, la quantité de le temps de les réchauffer ne dépendra pas seulement de leur taille, mais aussi de la technique utilisée. Habituellement, les pattes de crabe des neiges prennent environ 4 à 5 minutes, les pattes de crabe royal se réchauffent en 7 à 8 minutes, et dautres variétés plus grandes peuvent prendre entre 10 et 12 minutes. Avec de la pratique, vous apprendrez et comprendrez la différence et serez en mesure de conserver le goût et la texture de la viande intacts.

Vous laimez? Partagez-le!