Comment planter, cultiver et entretenir des amandiers

Prunus dolcis

Des bonbons, au massepain (mon préféré de tous les temps), en passant par le boom de lintérêt pour le« lait »aux amandes, les gens sont absolument fous sur les amandes, et à juste titre.

Croyez-le ou «écrou» (si vous naimez pas les jeux de mots, vous êtes peut-être venu au mauvais endroit – nous ne faisons que commencer), cette culture darbres convoitée a été cultivée dès 4000 avant JC – et ne montre aucun signe dabandon de la mode de si tôt.

In de la même famille que les autres produits favoris tels que les pêches, les cerises, les prunes et les abricots, les amandes constituent un ajout délicieux, nutritif et extrêmement polyvalent à toute propriété familiale ou jardin.

En tant que fruit à noyau à floraison précoce, lamandier a lavantage supplémentaire dêtre également un arbre à fleurs ornementales, de 10 à 15 pieds de haut et rempli de rose parfumé ou des fleurs blanches au début du printemps.

Belle et délicieuse – que ne pas aimer? Comme cest souvent le cas avec de belles choses, ces délicieuses noix saccompagnent de quelques problèmes… lisez la suite pour en savoir plus sur ce quil faut pour faire pousser des amandiers.

Culture et utilisation historique

Cultivée dès 4000 avant JC, les amandes (Prunus dolcis) seraient originaires dAsie centrale et du sud-ouest, bien que leur ascendance exacte soit inconnue.

Tout au long de lhistoire, ces noix ont eu beaucoup de importance religieuse et culturelle. Ils méritent même une mention dans la Bible, quand dans le Livre des Nombres, la verge dAaron fleurit et porta des amandes.

Le Les Romains occupaient également une place spéciale dans leur cœur pour les amandes, en douchant les jeunes mariés avec les noix comme un charme de fertilité, et il y a des disques suggérant quils étaient un ingrédient prisé pour les pharaons égyptiens.

Aujourdhui, certains Américains donnent des cadeaux amandes sucrées lors des mariages, comme une représentation des enfants, du bonheur, de la romance, de la bonne santé et de la fortune. En Suède, ils sont cachés dans des puddings de riz à la cannelle à Noël pour porter chance lannée prochaine à celui qui les trouve.

Les explorateurs sont censés les avoir mangés en parcourant la route de la soie entre lAsie et la Méditerranée , où il na pas fallu longtemps pour simplanter et prospérer, notamment en Espagne et en Italie. Aujourdhui, nous associons souvent la noix à la Californie, même si elles ny ont été introduites quau milieu des années 1700, lorsquelles ont été ramenées dEspagne par les franciscains Padres.

Ils nont pas pris vie immédiatement. en Californie, cependant, et il a fallu des années de recherche et de croisement pour les aider à sadapter à leur nouvelle vie plus fraîche sur la côte. Dans les années 1870, ils avaient résolu le problème (avec beaucoup, beaucoup de noix dans le processus) et maintenant ils sont fermement établis dans la vallée centrale de Californie.

Conditions de croissance

Les amandes sont âmes sensibles, et sont pointilleux sur leurs conditions de croissance, ce qui signifie malheureusement quelles peuvent être aussi difficiles à cultiver quelles sont délicieuses.

Les arbres ont besoin de conditions chaudes et sèches, prospérant dans les zones de rusticité des plantes USDA 7 à 9 car ils apprécient particulièrement les zones qui ont de longs étés avec un temps chaud, sec et ensoleillé, et donc une longue saison de croissance.

Cela étant dit, ils ont également besoin dune certaine quantité de froid (environ 200 à 400 heures par an à des températures inférieures à 7 ° C / 45 ° F) pour réussir à briser la dormance de leurs têtes. Cest pourquoi ils ne sont pas bien adaptés aux climats tropicaux.

Ils sont particulièrement intolérants aux sols humides et aux gelées, et en tant que tels sont bien adaptés à des endroits comme la Californie et la côte Est. Cest un problème pour lamande à floraison précoce, qui est particulièrement vulnérable aux gelées.

P. dolcis aime le soleil. Bien quils tolèrent une ombre partielle, ils ne fleuriront pas ou ne fructifieront pas aussi bien quils le feraient sils étaient plantés en plein soleil.

Bien quils préfèrent les sols bien drainés, profonds et limoneux, ils toléreront dautres types de sols, y compris les sols pauvres, tant quils ne sont pas humides ou mal drainés, quils ne peuvent absolument pas supporter.

À linverse, et de manière quelque peu contre-intuitive, les arbres ont besoin de beaucoup de pluie (environ 500-600 millimètres ou 20-25 pouces par an) ou lirrigation pour produire de bons rendements et des noix bien remplies, bien quelles survivent avec moins deau. Traditionnellement, ils nétaient irrigués que lorsque les agriculteurs découvraient quils répondaient bien à la juste quantité daide fournie au bon moment.

Ils bénéficient surtout dun arrosage supplémentaire au début du printemps, pendant lété et parfois pendant les premiers mois de lautomne, mais ont vraiment besoin dun coup de main début de la saison de croissance, car un début de saison trop sec peut entraîner une diminution significative de la production.

Cependant, il est important de ne pas les arroser aux alentours ou à lapproche de la récolte, les producteurs commerciaux arrêtant lirrigation autour 3-4 jours avant la récolte. Cela signifie que cest un peu un jeu de devinettes lors de la culture de ces derniers, et vous devez trouver le juste équilibre pour obtenir une bonne récolte.

Les amandes ne sont généralement pas autogames, donc pollinisation croisée avec une seconde La variété est généralement requise pour la production de fruits.

Variétés et cultivars recommandés

Lors du choix de votre arbre, la chose la plus importante à garder à lesprit est vos conditions de croissance et la zone de rusticité dans laquelle vous vous trouvez.

Une autre astuce est de vous assurer dacheter une amande douce si vous prévoyez de manger les noix plutôt quun amandier amer, généralement un arbre ornemental qui est cultivé davantage pour des raisons esthétiques.

Il existe un certain nombre de variétés standard, dont Carmel, qui donne une excellente noix bien protégée et est également un excellent pollinisateur, et Mission qui, bien quayant une floraison tardive, est un arbre très productif.

Cependant, All-In-One est souvent suggéré comme la meilleure variété darrière-cour, grâce au fait quil ne pousse quà environ la moitié du s taille dun arbre standard, ce qui le rend idéal là où lespace est un peu restreint, comme dans les vergers domestiques.

All-In-One est exceptionnel comme lun des rares cultivars autogames, donc il na pas besoin dun voisin pour un coup de main dans la fabrication de fruits, ajoutant à sa valeur pour le petit jardinier de lespace. Le fruit de cet arbre mûrit fin septembre ou début octobre, et il est considéré comme une noix à carapace molle.

Pour une variété légèrement plus résistante, «Hall’s Hardy» est un bon pari. Ce cultivar est tout aussi souvent planté pour ses belles fleurs roses que pour ses noix. Mûrissant en octobre, cest un amandier de taille normale qui fait mieux avec un copain pour la pollinisation croisée, alors assurez-vous de planter une autre variété à proximité pour une bonne récolte.

Halls Hardy est très froid tolérant – en fait, il faut même un peu de froid pour produire des fruits, cest donc parfait pour les endroits légèrement plus marginaux, recommandé pour les zones de rusticité USDA 5-9.

Bonnes pratiques de plantation

Comme pour tous les arbres, leur donner un bon départ dans la vie est la clé de leur succès futur.

Les amandes aiment une distance saine de leurs voisins, idéalement 15-20 aliments (4-6 mètres)

Avant la plantation, les racines doivent recevoir un dosage complet avec de leau, en sassurant quelles sont bien mouillées avant ils sont enfouis dans le sol pour quils prennent un bon départ dans la vie.

Le trou doit être creusé suffisamment large et profond pour tout le système racinaire, avec une attention particulière portée à la racine pivotante afin que il nest pas déformé. Comme pour de nombreux arbres à noix, les amandes sont particulièrement sensibles à laltération de leur racine pivotante, elles ne doivent donc jamais être coupées ou forcées dans un trou qui nest pas assez grand pour laccueillir. Le reste des racines doit également être manipulé avec sensibilité et soigneusement étalé pour éviter les nattes.

Elles doivent être plantées à la même profondeur quelles ont été cultivées à la pépinière (vous devriez voir la différence de couleur notable entre les racines et le reste de la plante, qui indique quelle partie doit être enterrée). Cest la même chose pour les plantes à racines nues et les arbres en pot.

Le sol doit être fermement comprimé autour des racines lorsque vous remplissez le trou. Une fois que le trou a été rempli, vous devez donner à votre bébé arbre deux seaux deau pour bien linstaller dans sa nouvelle maison.

À ce stade, vous pouvez également donner un petit coup de pouce à votre arbre en ajoutant un peu engrais, bien quil soit préférable dattendre le printemps pour fertiliser si vous plantez à lautomne.

Propagation

Par greffe de racines

Comme la plupart des arbres fruitiers et à noix, les amandes se multiplient normalement par bourgeonnement. Cest de loin le moyen le plus simple et le plus efficace de les cultiver et de sassurer quils poussent fidèlement à leur plante parente.

Un porte-greffe rustique (souvent de pêche ou de la variété damande amère plus résistante) est utilisé pour donne à larbre une résistance aux maladies du sol, puis la branche fruitière est greffée sur le porte-greffe.

Lutilisation damandes greffées rend les arbres beaucoup plus résistants, et ils poussent souvent beaucoup plus rapidement quà partir de graines. Cest particulièrement le cas pour ceux qui ont un porte-greffe de pêcher, qui a généralement tendance à être plus productif que ceux greffés avec un porte-racine damandier.

Une autre complication avec les amandiers est que vous devez avoir au moins deux variétés différentes, mais compatibles, afin de pouvoir polliniser par croisement, généralement via les abeilles.

De la noix

Il est parfaitement acceptable dessayer de cultiver le vôtre à partir de graines pour un projet darrière-cour, à condition que vous soyez conscient quil faudra beaucoup plus de temps pour porter des fruits, et tout les noix qui sont produites peuvent ne pas être de la même qualité que celle des plantes mères.

Trouvez des noix fraîches – pas torréfiées comme vous en trouvez dans les supermarchés. Laissez-les tremper pendant environ 48 heures, puis placez-les sur une serviette en papier humide dans un sac en plastique et placez-les au réfrigérateur.

Environ 3-4 semaines au réfrigérateur devraient faire laffaire, et les amandes devraient commencer à germer. À ce stade, ils sont prêts à être mis en pot dans un mélange de terre bien drainé (quelque chose comme un mélange de sable et de compost) et placés à la lumière directe du soleil, idéalement sur un rebord de fenêtre où il fait beau et chaud.

Limportant est de les garder humides, mais jamais détrempés. Une fois quils ont atteint environ 6 pouces de hauteur, ils sont prêts à être déplacés vers une taille de pot plus grande.

Taille

La taille a des objectifs différents à différentes étapes de la vie de larbre .

La taille des jeunes amandiers détermine leur forme future, et donc leur productivité et la qualité des fruits à coque produits. Il est important de bien faire les choses pour assurer une bonne récolte.

Les amandes sont généralement taillées en forme de « vase » avec 3-4 branches principales, ce qui facilite également la récolte. Si cela est fait correctement, la forme en « vase » rend larbre plus vigoureux, plus productif et garantit une durée de vie plus longue.

Taille après maturité, cependant , consiste davantage à maintenir la forme établie aux premiers stades de la vie de larbre. La taille renouvelle larbre et le stimule à produire plus. Environ 20% de la canopée dun arbre plus âgé devraient être élagués chaque année.

Pour plus dinformations sur les bonnes pratiques de taille, consultez notre guide (à venir!).

Récolte

Récolter a lair vraiment amusant, et cest parce que cest le cas!

En toute sécurité enveloppés dans leur coquille, il suffit de secouer dur pour faire tomber les noix au sol, où elles peuvent être

Astuce: il est préférable de secouer les arbres sur une feuille afin quils puissent être facilement récupérés par la suite.

Vous saurez quils sont mûrs pour une cueillette (ou une secousse) lorsque les coques commencent à se fendre, souvent de la fin de lété à octobre aux États-Unis. Si vous attendez que les trois quarts environ des noix commencent à se fendre, il y a fort à parier de les récolter.

Les noix doivent être séchées avant dêtre consommées, ce qui peut être fait en les laissant sur le sol pendant quelques jours après les avoir secoués (sil ny a pas de risque de pluie là où vous êtes), ou les stocker en toute sécurité dans un endroit frais et sec.

Lamandier moyen sain et mature peut produire un arbre de 50- 65 livres (23-30 kilogrammes) de noix.

Ravageurs et maladies

Les amandes, comme je lai déjà mentionné, sont des âmes sensibles. Ils peuvent donc souffrir dun certain nombre dafflictions.

Ils sont particulièrement sensibles aux maladies transmises par le sol, telles que la maladie fongique verticilliose. Cela provoque toutes sortes de drames pour les producteurs du monde entier chaque année, et dénormes dommages économiques pour les producteurs commerciaux.

La flétrissure verticillienne peut être évitée en utilisant un spécimen greffé avec un porte-greffe robuste de pêche ou damande amère. Il est également important de ne pas trop irriguer, ce qui encourage le type de conditions dans lesquelles le verticillium se développe. Les tuyaux de trempage sont votre meilleur pari.

Les infections fongiques peuvent également causer la pourriture de la coque et il existe des techniques datténuation pour cette condition.

En dehors de cela, ces arbres souffrent souvent de la maladie bactérienne connue sous le nom de galle du collet. Cela pénètre généralement dans larbre par des coupes, il faut donc veiller à ne pas endommager larbre. Si vous taillez, coupez toujours les branches avec un équipement propre et désinfecté.

Les amandes peuvent également avoir des problèmes dacariens, tels que lacarien brun et lacarien rouge européen, qui stressent larbre et endommagent ses feuilles.

Si vous utilisez un programme IPM dans votre jardin, ces acariens sont mieux contrôlés avec un spray dhuile pendant la période de dormance des arbres, ou en introduisant des prédateurs naturels tels que lacarien prédateur occidental.

Il existe également des pesticides efficaces contre les acariens, dont certains pyréthrinoïdes.

Tableau de croissance des amandes de référence rapide