Comment manger sainement dans les restaurants mexicains

Commander dans un établissement de restauration rapide mexicain est à peu près aussi important quun problème de glycémie peut lêtre. Les portions sont généralement énormes, les tortillas utilisées pour les burritos sont plus grosses que votre tête et remplies dune tasse ou plus de riz blanc (ennemi de la glycémie n ° 1), et les entrées ont tendance à être chargées de fromage – et nous ne voulons pas dire le Variété magique faible en gras. Frayez-vous un chemin autour de ces nids-de-poule et vous pourrez arriver à un délicieux repas modéré en GL.

Votre plan de match
1. Demandez au serveur demporter les chips tortilla.
Léquivalent mexicain dun grand panier à pain est soit un bol de chips avec de la salsa, soit des chips de nacho recouvertes de fromage. Dites simplement non.

2. Commandez plutôt une entrée saine.
Recherchez des ceviches (poisson cru mariné ou fruits de mer); guacamole, qui regorge de «bonnes» graisses (demandez des tortillas molles au lieu de frites frites pour tremper, et ne les mangez pas trop); gaspacho, une soupe de légumes froide épicée; soupe aux haricots noirs; et soupe tortilla (poulet en bouillon de légumes et de fines chips tortilla frites). Demandez de la salsa supplémentaire pour la table et mangez-la avec une cuillère plutôt que sur des chips.

3. Pour une entrée, optez pour les fajitas.
Ce sont à base de bœuf maigre (ou de poulet ou de crevettes) grillé avec des oignons et des poivrons. Dautres bons choix sont des plats de poulet ou de poisson grillé.

4. Commandez des tacos ou des burritos sans gras crème sure.
Demandez plutôt de la salsa supplémentaire. Les tacos durs sont frits, vous êtes donc mieux avec des tacos moelleux; les tortillas molles sont encore meilleures. Une petite tortilla équivaut à une tranche de pain. Si ce nest pas le cas mangez du riz, deux ou trois tacos mous conviennent, mais tenez-vous-en à un ou deux si vous mangez du riz. Si vous avez un burrito, ne demandez pas de riz et plus de haricots.

5. Comme un plat daccompagnement, allez pour le riz et soyez ans au lieu du riz mexicain.
Grâce aux haricots, ce plat a un GL inférieur à celui du riz seul. Mais vérifiez dabord pour être sûr que les haricots ne sont pas frits. Les haricots frits sont chargés de graisse.

6. Prenez un dessert à la maison.
Les desserts des restaurants mexicains, comme le flan et la glace frite, sont généralement riches en calories et en matières grasses, alors sautez-les et mangez quelque chose de plus sain ailleurs.

Dites simplement non

• Croustilles de tortilla
• Nachos
• Chimichangas
• Quesadillas
• Enchiladas ( bœuf, fromage ou tout autre type)
• Chiles rellenos
• Haricots frits
• Tout ce qui est « grand »

Voir aussi:

• Commande de chinois
• Commande ditalien
• Commande de restauration rapide