Comment faire griller des noix

Les noix grillées sont plus croquantes et plus noisettes: vous pouvez goûter la différence! Utilisez-les comme garniture pour les salades, les légumes ou les desserts. Voici comment faire griller des noix.

Si vous ne faites pas griller noix: commencez maintenant! Le grillage fait deux choses pour une noix: elle la rend plus croquante et elle fait ressortir sa saveur de noisette. Essayez une noix crue ou une noix grillée, et vous pourrez immédiatement goûter la différence! Alex et moi prenons toujours le temps de faire griller les noix si nous les utilisons comme garniture de crêpes ou pour les jeter sur une salade. Il y a deux façons principales de le faire, chacune avec des avantages et des inconvénients – mais les deux faciles! Voici comment faire griller des noix: de deux manières.

Noix grillées: sur la cuisinière

Faites des noix grillées sur la cuisinière lorsque vous avez une petite quantité de noix et que vous voulez les faire rapidement.

• Avantages: Cette méthode est si rapide: cela ne prend que 5 minutes!
• Inconvénients: griller des noix sur la cuisinière peut cuire de manière inégale. Vous ne pouvez également mettre qu’environ 1 tasse dans une poêle.
• Méthode de base au four (aller à la recette): Placer les noix dans une poêle sèche: ne pas ajouter d’huile! Chauffer à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes, jusquà ce quelles soient dorées et parfumées. Ne quittez pas le poêle car les noix peuvent brûler très facilement. (Nous savons par expérience!)

Comment faire griller des noix: au four

Faites des noix grillées au four lorsque vous avez le temps de préchauffer le four! Cette méthode est également intéressante pour des quantités de noix supérieures à 1 tasse.

• Avantages: Cette méthode cuit les noix plus uniformément que la méthode sur la cuisinière, et vous pouvez faire cuire beaucoup de noix à la fois.
• Inconvénients: Vous devrez attendre que le four préchauffe: environ 10 à 15 minutes!
• Méthode de base du four (aller à la recette): Préchauffer à 350 degrés et cuire le noix sur une plaque à pâtisserie environ 7 à 8 minutes, jusquà ce quelles soient dorées et parfumées. Encore une fois, ne quittez pas le four car ils peuvent brûler facilement.

Façons dutiliser des noix grillées

Ajoutez une poignée de noix grillées à une recette pour ajouter un croquant aux noix! Ils sont une noix polyvalente et fonctionnent avec les aliments salés et sucrés. Garnissez-les dune salade, dun sandwich ou de légumes rôtis. Ou, allez sucré avec de lavoine, des crêpes ou un sundae à la crème glacée.

• Sandwichs: Ce sandwich aux poires & aux noix est encore meilleur avec des noix grillées.
• Salade: Une poignée de noix grillées sont parfait sur salade de chou aux pommes, salade de roquette à la betterave, au raisin & salade de noix, salade dépinards aux pommes, salade dété aux fraises ou salade de lentilles françaises.
• Légumes: ajoutez un saupoudrer de haricots verts citronnés ou de choux de Bruxelles rôtis.
• Crêpes ou gaufres: utilisez-les pour garnir les crêpes aux bananes, les crêpes à la crème sure ou les gaufres moelleuses sans gluten.
• Gruau: noix grillées & des bananes sur le meilleur gruau ou le gruau instantané? Oui sil te plaît.
• Desserts: ils sont délicieux avec de la glace ou avec des baies et de la crème fouettée.

Informations sur le stockage

Une fois que vous avez ces noix grillées (et que votre cuisine sent bon), vous pouvez les utiliser immédiatement ! Voici comment conserver les restes, si vous en avez:

• Laisser refroidir complètement et placer dans un contenant scellé. Nous utilisons un petit récipient en verre avec couvercle.
• Conserver à température ambiante pendant 1 semaine OU
• Conserver au réfrigérateur pendant 2 mois.
• Congeler pour prolonger même la durée de vie de plus, jusquà 6 mois ou plus.

Une autre utilisation des restes de noix grillées? Faites du beurre de noix fait maison!

Nutrition des noix

Manger des noix nest pas seulement délicieux: cest bon pour vous aussi! Les noix sont (source):

• Bonne source de protéines et de fibres. Les noix ont beaucoup de protéines et de fibres végétales (bonnes pour rester rassasiées). Une poignée (1 once) contient 4 grammes de protéines et 2 grammes de fibres.
• Riche en oméga-3. Ils sont également une excellente source dacide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 dorigine végétale (2,5 grammes).

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