Comment faire cuire du riz brun (cuisinière et cuiseur à riz)
Comment faire cuire du riz brun à la perfection moelleuse et savoureuse! Trois conseils et instructions simples pour le faire cuire sur la cuisinière et dans un cuiseur à riz.
Cest un autre article sur le riz! Après vous avoir montré comment faire cuire du riz blanc, aujourdhui je vais vous montrer comment faire faire cuire un riz brun parfait et moelleux … cest juste, moelleux!
Le riz brun est un choix beaucoup plus sain que le riz blanc car il a toujours le son et le germe intacts. Traduction? Plus de vitamines et de nutriments, et il faut plus de temps pour se décomposer, évitant ainsi dénormes pics de glycémie.
mauvaise réputation pour être moelleux et sans saveur. Eh bien, aujourdhui, nous allons résoudre ce problème!
* cet article traite du riz brun à grains longs. Pour plus dinformations sur la cuisson du riz brun à grains courts, consultez cette recette!
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Ce que cet article couvre
- trois astuces simples pour obtenir un riz brun parfait et moelleux
- comment faire cuire du riz brun sur la cuisinière
- faire cuire du riz brun dans un cuiseur à riz
3 astuces simples pour un brun parfait et moelleux riz
Vous vous demandez comment obtenir du riz brun moelleux? Je suis là pour vous! Après avoir testé et retesté, je partage les trois étapes essentielles pour obtenir cette texture de riz brun parfaite.
- Rincez votre riz. Obtenir plus d’amidon de votre riz l’aide à devenir beau et moelleux et non gommeux Beaucoup moins damidon se détache de votre riz brun (par rapport au riz blanc), mais cest toujours une étape que je ne sauterais pas. Jaime couvrir de quelques centimètres dans le pot, tourbillonner et le vider soigneusement dans lévier (faites-le à travers une passoire si vous craignez que le riz ne tombe dans légout!).
- Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre. LES GARS. Cest létape la plus importante pour obtenir du riz brun moelleux. Je ne sais pas pourquoi cela fonctionne, mais cela fait vraiment une énorme différence, et vous ne pouvez pas le goûter du tout! Promis juré. Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre blanc ou de pomme.
- Reposez votre riz. Après avoir mijoté votre riz brun, ne sautez pas létape de repos! Retirez la casserole du brûleur (sans jeter un œil!), Et laissez-la reposer, couverte, pendant 10 minutes de plus. Cela aide tout le liquide à être absorbé uniformément dans le riz. .
Comment faire cuire du riz brun sur la cuisinière
La cuisson du riz brun peut semble intimidant mais je le promets, ce nest pas le cas! Après lavoir fait plusieurs fois, vous serez un pro.
- Rincez le riz brun.
- Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre, 1/4 cuillère à café de sel et de bouillon (ou de leau ) à 2 parts pour 1 part de riz.
- Couvrir et laisser mijoter … Je cherche de la vapeur qui sort sous le couvercle, puis je baisse la température pour quelle mijote et non bouillante. Gardez un œil dessus pour quil ne déborde pas!
- Laisser mijoter (couvert) pendant 40 minutes. PAS DE PEEKING!
- Retirer la casserole du feu après 40 minutes et laisser il repose (couvert) pendant 10 minutes.
- Épluchez avec une fourchette et servez!
Cuire du riz brun dans un cuiseur à riz
Jadore mon cuiseur à riz et cest ma méthode préférée pour obtenir un riz brun parfait. Je trouve certainement quil cuit une meilleure texture que mon Instant Pot, et il mévite davoir à regarder ma casserole sur la cuisinière et à minquiéter quelle déborde. Voici mon cuiseur à riz
, mais si vous avez une grande famille, vous » vous en voulez un encore plus gros!
- Rincez votre riz et ajoutez-le au cuiseur à riz.
- Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre, 1/4 cuillère à café de sel et de bouillon (ou deau) à raison de 2 1 part de riz.
- Appuyez sur le bouton « riz brun ».
- Attendez quil retentisse et vous serez accueillis avec un riz brun parfait et moelleux!
Comment puis-je ajouter plus de saveur à mon riz? Jadore cuire mon riz dans un bouillon de poulet ou de légumes, et je recommande fortement dajouter du sel à votre liquide de cuisson. Cela aide chaque grain de riz à absorber la bonne quantité dassaisonnement.
Vous pouvez également consulter les recettes de riz suivantes:
(elles ont été testées avec du riz basmati, mais devraient bien fonctionner avec riz brun à grains longs aussi!)
- Recette de riz aux herbes et au citron
- Riz à la noix de coco
- Riz au safran
- Recette de riz mexicain
- Riz à la coriandre et à la lime
- Riz vert au pesto
- Riz jaune au curcuma
Imprimer la recette
Comment faire cuire du riz brun
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de riz brun à grains longs
- ▢ 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme (ou de vinaigre blanc)
- ▢ 1/4 cuillère à café de sel
- ▢ 2 tasses de bouillon ou deau
Instructions
Cuisinière
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Ajoutez du riz dans un pot de 4 litres et couvrir avec quelques centimètres deau. Remuez et jetez soigneusement le liquide. Répétez 2-3 fois jusquà ce que le liquide devienne clair.
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Au riz rincé, ajoutez du vinaigre, du sel et du bouillon ou de leau (bouillon pour plus de saveur!).
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Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu, puis laisser mijoter pendant 40 minutes.
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Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes.
Cuiseur à riz
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Ajoutez du riz à linsert dun cuiseur à riz. Couvrir de quelques centimètres deau. Remuez et jetez soigneusement le liquide. Répétez 2-3 fois jusquà ce que le liquide devienne clair.
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Au riz rincé, ajoutez du vinaigre, du sel et du bouillon ou de leau (bouillon pour plus de saveur!).
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Sélectionnez loption « riz brun » de votre cuiseur à riz. Le riz est prêt lorsque votre cuiseur à riz émet un bip.