Comment épaissir une soupe sans farine de 5 façons simples

Comment épaissir une soupe sans farine en 5 Méthodes simples

La cuisine peut être passionnante, et si vous lappréciez comme un faire, vous avez probablement trouvé un certain nombre de façons de contourner les petites déceptions comme la légèreté de la soupe et lhumidité évitable. Vous pouvez imaginer ma déception quand jai dû faire face pour la première fois à lexcès deau dans ma soupe il y a quelques décennies alors que jorganisais mon tout premier Thanksgiving.
Les années ont passé, et maintenant, je peux vous dire à quel point ma confiance a grandi en manipulant des soupes et autres délices. Jai appris un certain nombre de façons dobtenir des ragoûts et des soupes dans une texture plus crémeuse ou plus épaisse, mais dans cet article, je vais présenter cinq façons simples dépaissir la soupe sans farine.

Pourquoi les soupes doivent être épaissies.

Les soupes ne nécessitent pas toujours dépaississement car une erreur sest produite en ajoutant trop deau. La présence de légumes qui laissent échapper beaucoup deau comme la laitue et les épinards et autres peut rendre vos soupes aqueuses si vous ne faites pas particulièrement attention à éviter cela.

Les légumes verts à feuilles ont une teneur élevée en humidité, et quand ils sont coupés ou coupés en dés et ajoutés directement aux soupes, vous pouvez vous attendre à une augmentation de la teneur en eau.

Certaines recettes de soupe en particulier prévoient lutilisation dagents épaississants, et bien que cela puisse être facultatif pour certains, cela fait partie intégrante du processus de cuisson.

Voici mon aperçu des façons dépaissir les soupes:

Mélangeur à immersion

Lorsque vous désirez avoir des soupes claires sans le mélange de farine et de fécule de maïs, il serait peut-être préférable denvisager de mélanger une partie de la soupe afin de pouvoir épaissir les autres parties.

Lutilisation dun mélangeur à immersion fonctionne mieux si vous ne souhaitez pas ajouter dautres ingrédients à votre soupe. Une alternative au mélangeur à immersion est le presse-purée ou un mélangeur standard.

Une chose à surveiller est de sassurer quil ny a pas dos dans vos soupes avant de mélanger pour éviter tout dommage au mélangeur. Retirez les os et mixez la soupe comme vous le souhaitez.

Vous devez placer le mixeur directement dans la casserole de soupe et faire bouillir la purée comme vous le souhaitez. Vous observerez le processus afin de pouvoir vous arrêter lorsque votre objectif est atteint. Lorsque vous avez terminé, placez le mélangeur dans lévier pour le laver et le ranger.

Lait de coco

La noix de coco a dénormes avantages pour la santé, de sorte que peu importe la partie de cet ingrédient de repas biologique que vous choisir dutiliser, les avantages subsistent. Si vous nêtes pas un observateur de calories, ce sera une bonne option à explorer si vous avez besoin dépaissir votre soupe.

Faites mousser votre lait dans le lait et allumez-le pour quil devienne plus crémeux avant dajouter à votre soupe. Notez que vous devez surveiller la quantité que vous utilisez. Le rapport volume global lait / soupe doit être observé afin de ne pas altérer complètement le goût et la texture de la soupe.

Jai utilisé du lait de coco comme épaississant pour une variété de soupes, et il sest toujours avéré doux et lisse. Vous pouvez vous procurer votre lait de coco sur les étagères ou râper de la noix de coco fraîche et filtrer pour extraire le lait.

Réduisez en purée votre bouillon et vos légumes

Les légumes nécessitent une attention particulière avant de commencer à les utiliser. comme épaississant pour vos soupes. Vous devez enlever soigneusement les fibres dures avant daller plus loin. Cherchez les entrailles qui se cachent dans les légumes et éliminez-les. Recherchez également les graines, car elles sont une caractéristique importante de certains légumes.

Après avoir réduit vos légumes en purée, passez au tamis pour obtenir la saveur douce que vous désirez. Les tamis à tambour peuvent également être utilisés simplement en ramassant des morceaux à la fois pendant que vous appuyez doucement. Assurez-vous que le bol sous la passoire est assez grand et bien positionné pour recueillir lextrémité lisse.

Videz lextrémité lisse dans votre pot de soupe pour leffet épaississant.

Haricots

Les haricots se présentent sous forme de boîte ou sous forme brute, et les deux présentent des opportunités similaires pour épaissir vos soupes comme vous le souhaitez avec un excellent résultat. Jai utilisé des haricots pour épaissir ma soupe de brocoli super vert pour vous donner un exemple.

• Lorsque vous utilisez les haricots en conserve, ajoutez-les au bouillon chaud et mélangez jusquà ce quils se mélangent finement. Videz le mélange dans votre marmite pour terminer la préparation de votre soupe.
• Une autre option consiste à cuire vos haricots avec la soupe et après votre intervalle déterminé, mélanger le mélange par la suite.
• La bouillie de haricots est une troisième option, et vous pouvez ajouter un quart de mesure des haricots en conserve de votre choix à un quart de mesure de votre bouillon et mélanger. Remettez le mélange dans votre pot de soupe et regardez-le épaissir tout le mélange.Une fois les haricots mélangés, ils ont une saveur lactée distincte qui conviendra à votre palais.

5. Lincorporation de noix

Noix de cajou, amandes et pois fournissent une riche base de noix qui peut être utilisée pour une variété de repas de différentes manières.

• Pour lutiliser comme épaississant, vous devez obtenir vos noix cuites avant utilisation et certains préfèrent les mélanger pour finir en purée avant utilisation.
• Lorsque vous utilisez des cacahuètes, assurez-vous quelles sont ajoutées aux ragoûts liquides et des soupes au moment où la cuisson est presque terminée. Pour que les noix épaississent le mélange, attendez un peu avant de terminer le processus.
• Vous pouvez choisir de fouetter les noix à laide dun fouet avant de les ajouter à la soupe, assurez-vous de remuer avec une spatule pendant 2 minutes ou plus pour que le mélange puisse se combiner correctement et lisser.

Conclusion

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Je serai heureux de savoir à quel point vous avez pu mettre ces informations à profit. Nhésitez pas à ajouter vos commentaires, questions et recommandations en utilisant la colonne à la fin de cette page.

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Je mappelle Kristin et je suis une femme au foyer passionnée par la cuisine. Quand je napporte pas la nourriture En réseau et en essayant de devenir le prochain top chef américain, je recherche en ligne des recettes uniques pour impressionner mes amis. Maintenant, je suis le fondateur et rédacteur en chef de Taste Insight, mon blog sur la nutrition et la nourriture végétarienne!