Comment congeler les épinards de 4 manières faciles
Les épinards sont un merveilleux vert à feuilles, un véritable bourreau de travail dun ingrédient prêt à être fouetté dans les soupes, les ragoûts et les smoothies, et il cuit en aucun temps. Alors, en saison, transformez votre prime dépinards frais en portions gérables et conservez-les au congélateur, prêts à être jetés dans la casserole toute lannée, comme et quand vous le souhaitez. Il existe 4 façons simples de congeler des épinards:
- Lavage et congélation dépinards frais
- Technique de purée (avec de leau)
- Technique de blanchiment
- Congeler des épinards frais sans les laver
La congélation des épinards est très simple et vous avez le choix entre plusieurs méthodes. La congélation fraîche est rapide et facile tandis que le blanchiment et la congélation demandent plus defforts au départ, mais garantissent que vos feuilles garderont leur couleur et leur saveur mieux et plus longtemps.
Faites votre choix parmi ces quatre techniques populaires pour congeler les épinards frais …
Comment congeler des épinards
Congeler des épinards frais
1. Lavez vos légumes verts, tapotez-les ou essorez-les dans une essoreuse à salade.
2. Placez les feuilles en couches plates dans des sacs de congélation et appuyez dessus.
3. Lorsque les sacs sont pleins, faites sortir tout lair, attachez les sacs et placez-les dans le congélateur.
Décongelez les épinards pendant quelques heures avant utilisation et essorez tout excès deau avant de les ajouter à la vaisselle. .
Technique de purée
Cette technique est idéale lorsque vous souhaitez ajouter des épinards à des plats plus liquides plus tard, comme les smoothies, les soupes, les sauces et les ragoûts.
1. Placez les feuilles dépinards propres dans un mélangeur et ajoutez de leau jusquà ce quelles atteignent une épaisseur désirée.
2. Versez la purée dans des bacs à glace et congelez.
3. Une fois congelés, les cubes solides peuvent être transférés dans des sacs de congélation et conservés au congélateur dans les sacs.
Technique de blanchiment
Le blanchiment des épinards avant la congélation permet de conserver la couleur et le goût plus longtemps. cela retarde le processus enzymatique qui mène à la pourriture, cependant, ce nest pas très bon pour retenir les nutriments. Blanchir les épinards avant de les congeler signifie également quils dureront beaucoup plus longtemps au congélateur, jusquà un an.
1. Porter à ébullition une grande casserole deau bouillante.
2. Ajouter les feuilles prélavées à leau bouillante.
3. Remuer et cuire à un roulement faire bouillir pendant deux minutes.
4. Transférer les feuilles dans un bassin ou un grand bol deau glacée. Garder les épinards immergés pendant encore deux minutes dans cette eau froide pour arrêter la cuisson des épinards.
5. Séchez les épinards et placez-les dans une essoreuse à salade jusquà ce que les feuilles semblent sèches,
6. Mettez les épinards dans des sacs de congélation. Pressez autant dair des sacs que vous le pouvez et scellez et freeze.
Gel épinards frais
En utilisant cette technique, les feuilles se conserveront au frais pendant environ 3 à 4 jours.
1.Sans laver ni blanchir, il suffit de mettre les feuilles dans des sacs de congélation et de les congeler.
Comment utiliser les épinards surgelés
La cuisson avec des épinards surgelés est facile car le travail de préparation est déjà terminé. Alors que les épinards décongelés seront toujours plus musclés que les épinards frais, ce qui signifie quils ne peuvent pas être facilement utilisés dans les salades, ils sont parfaits pour les plats chauds comme les ragoûts et les soupes et cuits dans les tartes. Assurez-vous simplement que vous avez vidé autant deau que possible.
Ci-dessous, nous avons sélectionné une sélection de nos recettes préférées qui se prêtent parfaitement aux épinards que vous avez sortis de votre congélateur.
Recette de tarte aux épinards
Faites cuire vos épinards surgelés dans cette tarte gagnante avec une garniture savoureuse au fromage et aux épinards avec un soupçon de muscade. Voici comment préparer la meilleure tarte aux pommes de terre et aux épinards et la tarte au fromage et aux épinards.
Recette de smoothie aux épinards
Utilisez la technique de la purée dépinards pour ajouter des cubes dépinards précongelés à cette recette de smoothie aux épinards santé.
Trempette aux épinards
Les trempettes sont très indulgentes, car elles sont toutes liées à la saveur. Essayez de siffler vos épinards décongelés en une simple trempette savoureuse. Voici comment faire une trempette aux épinards.
Boulettes dépinards et de ricotta
Épinards, ricotta , farine et œufs assaisonnés de sel, de poivre et de muscade sont tous les ingrédients dont vous avez besoin pour ces boulettes végétariennes faciles à la ricotta et aux épinards.