Comment congeler des patates douces – 3 façons simples de le faire

Que sont les patates douces?

Les patates douces sont une cousine éloignée de la pomme de terre ordinaire, et on les trouve presque partout dans le monde. Ils peuvent avoir une variété de couleurs de peau et de chair différentes, du blanc au jaune, en passant par lorange, le rouge et même le violet, mais la variante la plus courante a une chair orange et une peau brunâtre.

Ces patates douces sont communément appelées  » ignames », même si ce ne sont pas de véritables ignames et vous ne devriez pas les confondre avec de telles patates douces.

Tous les types de patates douces sont assez sains pour vous et constituent une bonne alternative aux autres types de pommes de terre. dun goût sucré proéminent, elles sont en fait moins riches en glucides que les pommes de terre ordinaires – qui aurait pu deviner, hein?

Elles contiennent également une tonne de vitamines, comme la vitamine A, la vitamine C et la vitamine E et sont riches en fibres. Dans lensemble, cest juste un bon moment.

Ils sont également un ingrédient de cuisine assez polyvalent et peuvent être utilisés pour une grande variété de plats, et vous naurez jamais de difficulté en trouvant un moyen de les utiliser. Cuisson, rôtissage, cuisson, purée et plus encore – vous pouvez faire tellement de choses avec les patates douces que cest incroyable.

Pouvez-vous congeler du Sweet Pota orteils après la cuisson ou le rôtissage?

La réponse courte à cette question souvent posée est – oui, vous pouvez. La réponse longue nécessite un peu plus détapes supplémentaires pour lensemble du processus.

Vous voyez, il pourrait être encore mieux de congeler les patates douces après les avoir cuites, cuites ou rôties car elles perdront probablement moins de texture et de goût. le processus.

Cependant, les congeler comme ça est un peu plus risqué et nécessite plus de soin.

Si vous les congelez juste après les avoir cuits, vous devez attendre quils refroidissent assez pour que vous puissiez les ramasser à mains nues sans vous brûler.

Nessayez pas de les refroidir plus rapidement, cela pourrait les ruiner, laissez-les refroidir naturellement.

Sils ne sont pas fraîchement cuits, vous devez les mettre au réfrigérateur pour les refroidir un peu avant de les congeler.

Ensuite, vous devez les mettre dans une pellicule plastique et les mettre dans un sac de congélation . Dans le cas dune purée de pommes de terre, vous devez les mettre dans un sac de congélation avant de presser tout lair supplémentaire.

Dans tous les cas, il est important quaucune partie des pommes de terre ne soit exposée à lair, sinon elles pourraient mal avant de les dégeler.

Les 3 meilleures façons de congeler des patates douces

Nous avons examiné de nombreuses façons de congeler des patates douces, à la fois par des professionnels et des amateurs qui le font sur une base régulière.

Nous avons choisi trois des méthodes les plus efficaces que nous avons trouvées et les voici.

Congeler des patates douces crues en tranches

Si vous ne voulez pas vous soucier de trop de travail à lavance et que vous voulez simplement mettre vos patates douces au congélateur le plus tôt possible, cest probablement le meilleur méthode pour vous.

Elle vous permettra de stocker vos pommes de terre et de les utiliser plus tard comme vous le souhaitez. Vous navez pas à vous engager à les rôtir, les cuire ou les écraser au préalable.

• Tout dabord, prenez vos patates douces et épluchez-les soigneusement jusquà ce que vous vous débarrassiez de toute la peau.
• Ensuite, coupez-les en petits morceaux, de préférence 1 pouce ou moins dépaisseur.
• Ensuite, blanchissez-les. Cela signifie les mettre dans de leau bouillante pendant un bref instant, puis les immerger dans de leau glacée pendant deux ou trois minutes. Cela les évitera de devenir filandreux ou pâteux lorsque vous les décongelerez.
• Ensuite, mettez-les dans un sac de congélation et assurez-vous den extraire tout lair.
• Vous pouvez maintenant, mettez-les au congélateur et conservez-les en toute sécurité jusquà six mois.

Comme vous pouvez le voir, cest une méthode relativement rapide de stockage des patates douces qui vous permettra toujours de utilisez-les comme vous le souhaitez après les avoir dégelés.

Congeler des patates douces bouillies en tranches

Voici des méthodes les plus courantes de congélation des patates douces et nécessite un peu plus de travail, mais cela est payant.

Lorsque vous les stockez de cette façon, les patates douces peuvent rester au congélateur pendant très longtemps sans se détériorer .

• Pour commencer, prenez une grande casserole, remplissez-la deau et attendez quelle bout.
• Ensuite, frottez les pommes de terre avant de les mettre dans leau bouillante.
• Vous devriez les faire bouillir entre 10 et 15 minutes, selon la température.
• Lorsquelles commencent à devenir tendres, sortez-les et laissez-les reposer à température ambiante jusquà ce quelles refroidissent.
• Si vous pouvez les ramasser en toute sécurité, les éplucher et les trancher les en morceaux maniables.
• Mettez les tranches dans un sac de congélation et enlevez tout lair que vous pouvez.
• Lorsquelles sont conservées au congélateur de cette façon, elles peuvent rester congelées pendant jusquà 12 mois.

Avec cette méthode, vous pouvez stocker efficacement les patates douces de saison en saison et les avoir toujours sous la main. Vous pouvez en acheter une grande quantité et les conserver sans souci.

Congeler des patates douces entières cuites au four

Ici, nous avons une méthode qui prend un peu plus de temps que de stocker des tranches de pommes de terre bouillies et nécessite quelques étapes supplémentaires.

Cependant, cela ne limite pas lutilisation des pommes de terre autant que lébullition – et -slice, tout en étant plus sûre que les deux autres méthodes décrites ici.

Si vous avez le temps de le faire, cest probablement lune des meilleures méthodes pour congeler des patates douces.

• Chauffez votre four à environ 400 degrés.
• Nettoyez les pommes de terre, faites-y quelques trous avec une fourchette ou un couteau, puis placez-les dans une casserole et mettez-les au four.
• Faites-les cuire jusquà ce quils deviennent tendres, soit environ 1 heure, puis sortez-les et laissez-les refroidir.
• Quand ils sont assez froids pour toucher, vous pouvez les envelopper dans du papier daluminium . Assurez-vous de les emballer une seule fois, mais assurez-vous également quaucune zone de la peau de la pomme de terre nest exposée.
• Mettez-les dans un sac de congélation et faites sortir le plus dair possible.
• Vous pouvez maintenant les mettre au congélateur, et ils peuvent rester congelés jusquà 12 mois avec peu de chance quils se détériorent.

Comme vous pouvez le voir, cette méthode nécessite un peu plus de temps, surtout si vous avez une énorme quantité de pommes de terre à congeler.

Pourtant, cest assez sûr, et la protection supplémentaire fournie par la feuille garantira que presque aucune des pommes de terre ne se détériore

Comment décongeler des patates douces surgelées?

Maintenant que vous savez comment congeler des patates douces, il ne reste plus quune chose importante: les décongeler. Si vous ne les décongelez pas correctement, ils seront inutiles. Cependant, ce nest pas si difficile et il vous suffit de suivre quelques conseils.

Peu importe comment vous les avez stockés, sortez-les du congélateur et placez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusquà ce quils soient complètement décongelés .

Vous pouvez également utiliser loption de décongélation sur votre micro-ondes, mais cela pourrait les laisser trop secs. Une autre option, si vous navez pas despace de congélation, est de les laisser toute la nuit dans de leau froide.

Toute autre méthode ne fera pas laffaire, car elle pourrait entraîner la croissance de bactéries et de moisissures, et vous Je ne veux pas ça.

Conclusion

Alors, voilà, ce sont les meilleures méthodes pour congeler les patates douces que nous avons pu trouver. Cependant, si vous avez votre propre méthode préférée que vous aimeriez partager, veuillez lécrire dans les commentaires car nous aimerions lentendre aussi.

Nous espérons que nous vous avons aidé à en savoir des meilleures façons de congeler les patates douces.

Nous sommes toujours ouverts à de nouvelles idées. Jusquà présent, ce sont les meilleures solutions que nous avons trouvées, et nous espérons que cet article vous a été utile.