Comment congeler des fraises
Comment congeler des fraises – un guide étape par étape avec des photos pour vous montrer exactement comment congeler des fraises fraîches pour que vous puissiez toutes les apprécier toute lannée!
Oh fraises. Sil y a une chose que jattends avec impatience tout lhiver, cest cette première fraise de printemps fraîche et juteuse.
Il ny a vraiment rien qui puisse se comparer à une fraise fraîchement cueillie, mais malheureusement, la saison des fraises lest tout simplement court! Si vous êtes quelque chose comme nous, vous pourriez aller dans une ferme dautocueillette et faire le plein de pailles fraîches.
Que faire ensuite? Mangez votre poids et congelez le reste. Heureusement, les fraises sont très faciles à congeler et même si elles deviennent plus molles, elles conservent leur délicieuse saveur après la congélation / décongélation.
Comment utiliser les fraises surgelées:
- dans un smoothie aux fraises
- sur de lavoine coupée en acier ou de lavoine pour la nuit
- dans des muffins aux fraises
- dans des croustilles aux fraises
- dans une margarita aux fraises
- dans une sauce aux fraises maison
Comment congeler des fraises
Étape 1 – Lavez délicatement les fraises pour enlever toute saleté. Ramassez et retirez les baies molles.
Deuxième étape – étalez-les et laissez sécher quelques minutes sur une serviette absorbante.
Troisième étape – décortiquez les fraises: coupez autour de la tige dans un mouvement circulaire pour enlever la tige et le mors en dessous. Vous pouvez également couper directement à travers le dessus de la fraise si vous êtes dans un rus h.
Étape 4 – Disposez les fraises en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cinquième étape – geler toute la nuit.
Sixième étape: transférez les fraises surgelées dans un sac de congélation étiqueté. Il est important détiqueter avec le nom et la date, afin de savoir exactement ce quil y a dans le sac et depuis combien de temps il est resté au congélateur.
Étape sept – congelez jusquà un an.
Fraises surgelées 101:
Dois-je laver mes fraises avant de les congeler? Oui, il est fortement recommandé de les rincer avant de les congeler.
Dois-je décongeler mes fraises avant de les utiliser? Cela dépend vraiment de lutilisation que vous en faites. Les smoothies et certains produits de boulangerie ne nécessitent pas de décongélation des fraises et vous pouvez les mettre directement congelés. Si vous prévoyez dutiliser vos fraises dans des produits de boulangerie tels que des muffins, vous voudrez peut-être les hacher plus petits avant de les congeler.
Si vous servez dans un petit-déjeuner de préparation de repas comme sur de lavoine coupée en acier ou des parfaits que vous peut simplement les répartir dans les contenants avec les autres ingrédients. Ils vont décongeler au réfrigérateur toute la nuit.
Comment décongeler les fraises surgelées? La meilleure façon de décongeler les fraises congelées est de les laisser reposer à température ambiante ou de placer le sac de congélation entier dans de leau froide. Plus ils décongèlent doucement, moins ils dégagent de liquide. Vous pouvez également les décongeler au micro-ondes, mais sachez quils vont libérer du liquide et devenir très juteux. Ce nest pas forcément une mauvaise chose!
Combien de temps durent les fraises surgelées? Une fois congelées, vos baies seront bonnes jusquà un an. Moins il y a dhumidité et dair dans le sac, mieux cest.
Matériel utilisé pour congeler les fraises:
- Je recommande vivement ces demi-feuilles de boulanger
- illustrés dans cet article sont ces sacs de congélation en silicone réutilisables , mais vous pouvez également utiliser un sac de congélation robuste
- a sharpie pour étiqueter les sacs
- un couteau doffice pour décortiquer les fraises
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Comment congeler des fraises
Ingrédients
- ▢ 4 à 6 lb de fraises fraîches
Instructions
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Lavez doucement les fraises sous leau du robinet. Choisissez les baies molles ou endommagées.
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Étalez-les sur une serviette absorbante et laissez sécher à lair. Vous pouvez les sécher délicatement avec une deuxième serviette.
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Décortiquez les fraises: coupez autour de la tige dans un mouvement circulaire pour enlever la tige et le peu en dessous. Vous pouvez également couper directement sur le dessus de la fraise si vous êtes pressé.
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Disposez sur une grande plaque à pâtisserie. Jadore ces demi-feuilles de boulanger.
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Congelez pendant la nuit ou jusquà ce que les baies soient fermes.
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Transférer dans un sac de congélation robuste étiqueté avec la date et le contenu. Ces sacs de congélation en silicone réutilisables sont illustrés dans cet article.
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Gel jusquà 1 an.
Nutrition
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