Champignons rôtis au beurre à lail
Ces champignons rôtis sont arrosés dun beurre à lail et aux herbes, puis cuits à feu vif chauffer jusquà tendreté. Un plat daccompagnement super facile qui reçoit toujours des critiques élogieuses!
Les champignons rôtis constituent un délicieux apéritif, ou servez-les comme plat daccompagnement avec du poulet enveloppé de bacon et de la purée de pommes de terre pour un repas mémorable.
Chaque fois que je vais dans un steakhouse, je commande les champignons au beurre à lail, cest lun de mes plats daccompagnement préférés de tous les temps. Je fais mes propres champignons de style steakhouse à la maison avec cette recette de champignons rôtis super facile. La recette ne prend que 5 minutes à préparer, ce qui est toujours un plus!
Comment faire des champignons rôtis?
Cette recette commence avec des champignons entiers, vous pouvez choisir la variété que vous aimez . Jutilise généralement des champignons de Paris ou des champignons cremini, mais vous pouvez également utiliser un mélange de champignons sauvages. Les champignons sont enrobés dun savoureux mélange dail, de beurre, dhuile dolive et dherbes, puis ils passent au four pour rôtir.
COMMENT NETTOYER LES CHAMPIGNONS?
La meilleure façon de nettoyer les champignons est dutiliser une serviette en papier humide pour frotter doucement chaque champignon. Vous pouvez également rincer vos champignons dans une passoire, mais assurez-vous de les rincer brièvement; ne les trempez pas dans leau.
Combien de temps faites-vous rôtir des champignons au four?
Je fais rôtir mes champignons à 425 degrés F pendant environ 20 minutes. Ce temps suppose que vous utilisez des champignons de Paris de taille standard. Si vos champignons sont plus petits, commencez à les vérifier aux alentours de 15 minutes. Si vos champignons sont plus gros, ils pourraient mettre 25 minutes à devenir tendres.
Conseils pour les champignons rôtis
- Vous pouvez trancher ou couper en deux vos champignons si vous préférez quils soient en petits morceaux; réduisez simplement le temps de cuisson en conséquence.
- Jutilise un mélange dassaisonnement italien pour parfumer mes champignons, qui est un mélange dail en poudre et de basilic séché, de romarin, dorigan et de persil. Si vous navez pas dassaisonnement italien séché sous la main, vous pouvez remplacer une quantité égale de votre herbe séchée préférée.
- Ces champignons sont mieux servis immédiatement.
- Je sers généralement des champignons rôtis comme plat daccompagnement indépendant, mais vous pouvez également en mettre un bol avec des cure-dents pour un apéritif facile.
Variations de champignons rôtis
Bien que ces champignons soient excellents tels quels, vous pouvez ajouter tous les ingrédients et arômes différents pour les habiller un peu.
- Fromage: Ajouter une pincée de parmesan ou de cheddar blanc pendant les 5 dernières minutes du temps de rôtissage.
- Oignons: Ajouter loignon émincé dans la poêle avec les champignons crus.
- Balsamique: Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique au mélange de beurre.
- Thym: Utilisez des feuilles de thym frais au lieu de persil haché.
- Asperges: Ajoutez 1/2 livre de tiges dasperges coupées en morceaux de 2 pouces .
- Tomates séchées au soleil: Incorporer le su n tomates séchées juste avant de servir.
Les champignons sont-ils bons pour vous?
Les champignons regorgent de nutriments, notamment des antioxydants, de la vitamine B, du cuivre et du potassium. Les champignons sont faibles en calories, faibles en sodium et faibles en glucides. Dans cette recette particulière, les champignons sont enrobés de beurre, ce qui n’est pas l’option la plus saine. Si vous cherchez à réduire les calories, vous pouvez réduire de moitié la quantité de beurre.
Je fais ces champignons rôtis presque chaque semaine, et ils sont toujours un énorme succès. Même mes enfants les apprécient!
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Champignons rôtis au beurre à lail
Ingrédients
- 2 livres de champignons entiers nettoyés et les tiges parées
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à café dail émincé
- 1 cuillère à café dassaisonnement italien
- 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- sel et poivre au goût
- aérosol de cuisson
- 2 cuillères à soupe dherbes fraîches hachées Jai utilisé du persil
Instructions
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Préchauffer le four à 425 degrés F. Enduire une plaque de cuisson dun enduit à cuisson.
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Disposez les champignons en une seule couche sur la plaque de cuisson.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre, lail, lassaisonnement italien, lhuile dolive, le sel et le poivre.
-
Arroser le mélange de beurre sur les champignons. Mélanger pour enrober uniformément.
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Mettre la casserole au four et cuire pendant 15-20 minutes ou jusquà ce que les champignons soient tendres, en remuant une fois à mi-cuisson tout au long du temps de cuisson.
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Saupoudrer dherbes fraîches, puis servir immédiatement.