Champignons portobello au four
Ces champignons portobello au four sont faciles à préparer et rempli de délicieux fromages et de bienfaits à lail. Suffisamment charnu pour satisfaire nimporte quel carnivore et assez polyvalent pour fonctionner comme plat principal ou comme accompagnement.
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Je pense que tous les enfants ont certains légumes quils ne mangeront tout simplement pas. En toute honnêteté, je sais que jai plus de chance que beaucoup car mes deux enfants mangent une gamme raisonnablement bonne, ma plus jeune en particulier. Mais les champignons sont un point de friction pour les deux.
Ils grignoteront les petits morceaux crus pendant que je les coupe, mais la texture cuite ne fonctionne tout simplement pas pour eux. Ces champignons portobello cuits au four, cependant, les ont au moins tentés en quelques bouchées, ce qui est un succès dans mon livre. Et jétais plus quheureux de manger le reste.
En quoi les champignons portobello sont-ils différents des champignons blancs ou crimini?
Les champignons portobello, ou portobella, sont plus gros que le champignon blanc commun ou les crimini. Mais en fait, ce sont tous le même genre de champignon.
Les portobellos sont simplement la version mature, tandis que le blanc et le crimini sont les différentes versions de peau de couleur des champignons immatures.
Les portobellos ont une grande cavité qui est idéale pour la farce, et vous pouvez utilisez-les même à la place de galettes de hamburger, de petits pains ou comme base pour des mini « pizzas ». Non pas que je sois allé dans cette voie moi-même, remarquez. Et bien, encore.
Une façon préférée avec eux, pour moi, ce sont de simples champignons portobello cuits au four. La cuisson au four / rôtissage fait vraiment ressortir le meilleur de leur saveur merveilleuse et ils nont pas besoin de beaucoup plus pour être délicieux.
Comment nettoyer les champignons portobello
Comme pour les autres les champignons, idéalement, vous voulez essuyer les champignons portobello avec une serviette en papier humide plutôt que de les laver directement dans leau.
Les champignons peuvent devenir pâteux sils sont trop mouillés, donc essuyer permet déviter cela. la peau est particulièrement endommagée, vous pouvez peler une section ba ck. Cela laissera la peau légèrement rayée, mais vous la verrez à peine.
Pour dautres utilisations, comme les utiliser comme « petits pains », vous pouvez également retirer les branchies avec une cuillère pour un champignon plus sec à la cuisson. Cependant, pour ces champignons cuits au four, je suggérerais simplement dessuyer et de retirer la tige. Les branchies ont une excellente saveur et aident à garder ces champignons juteux.
Étapes pour préparer ce plat
- Essuyez les champignons portobello et retirez les tiges. Hachez ou hachez finement lail.
- Huiler légèrement un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie et déposer les champignons sur le dessus en une seule couche, face branchiale vers le haut.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble lhuile, lail, le thym et un peu de sel et de poivre.
- Répartir le mélange entre les champignons en arrosant lintérieur. Garnir chacun dune fine tranche de beurre.
- Cuire les champignons au four environ 15 minutes jusquà ce quils soient tendres.
- Pendant la cuisson, mélanger les fromages. Après les 15 minutes, garnissez les champignons avec le fromage et remettez au four pendant environ 5 minutes jusquà ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Que servir avec des champignons portobello cuits au four
Un des la grande chose à propos de ce plat est quil est très polyvalent. Ces champignons à lail et au fromage fonctionnent aussi bien quun plat principal avec un côté de purée de pommes de terre, de chou-fleur ou pourquoi pas une purée de panais. Vous pouvez également les servir avec des légumes verts fanés ou une salade copieuse.
Sinon, servez-les en accompagnement de steaks, de poulet ou de côtelettes de porc grillés ou rôtis.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de les servir, ces champignons portobello cuits au four sont faciles, savoureux et un plat que vous devez certainement ajouter à votre menu bientôt!
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Imprimer la recette
Champignons portobello cuits au four
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Ingrédients
- ¾ lb de champignons portobello 340g, environ
- 1 gousse dail
- 2 c. À soupe dhuile dolive
- sel et poivre au goût
- ½ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de mozzarella râpée
Instructions
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Préchauffer le four à 200 ° F / 400 ° C.
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Essuyez les champignons portobello et retirez les tiges. Hachez ou hachez finement lail.
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Huiler légèrement un plat de cuisson ou une plaque à pâtisserie et mettre le champignons sur le dessus en une seule couche, face ouverte vers le haut.
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Dans un petit bol, mélanger ensemble lhuile, lail, le thym et un peu de sel et de poivre. Répartir le mélange entre les champignons, en arrosant lintérieur. Garnir chacun dune fine tranche de beurre.
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Cuire les champignons pendant environ 15 minutes jusquà tendreté .
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Pendant la cuisson, mélangez les fromages. Au bout de 15 min, garnissez les champignons avec le fromage et remettez au four pendant environ 5 minutes jusquà ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
iv. Vous pouvez également les servir en apéritif.
Portion denviron 1 champignon par personne en accompagnement, 2-3 en plat.
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Jai dabord partagé la recette des champignons portobellos cuits au four lors du Sunday Supper Movement où je suis un contributeur.